怎麼在家炸雞腿要具體步驟

材料：

雞腿300克、雞蛋1個、澱粉適量、食用油500克、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖二分之一大匙。

做法：

1、雞腿先用水泡半個小時，清洗乾淨，用刀在上面劃幾刀，放鹽和生粉，薑絲抓勻醃兩個小時以上。

2、適量的麵包糠，雞蛋打在碗裡攪成蛋液。

3、把雞腿放在麵粉裡裹一下，鍋裡放油，燒至八成熱。

4、把雞腿放在蛋液裡滾一下，讓雞腿整個沾上蛋液。

5、再放到麵包糠上滾一下，沾上面包糠。

6、炸至金黃色即可。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。