蛋清怎樣打成奶油狀
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1、準備4個雞蛋的蛋清、少許鹽、糖和白醋以及打蛋器;
2、將4個雞蛋清打散至蛋清的表面出現一小層的氣泡即可;
3、向蛋清中放入少許食鹽、一滴白醋和一勺糖,繼續用打蛋器攪打蛋清,當蛋清開始變稠的時候,再加一勺糖,繼續攪打;
4、攪打大約10分鐘後用打蛋器將蛋清挑起,若蛋清能夠立起來則應再攪打兩分鐘,此時蛋清已被打成奶油狀。
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