無為板鴨怎麼製作

材料：10個2200克的鴨腿，10克糖，55克泡菜鹽，10克白酒，12克花椒。

做法：

1、將鴨腿洗淨瀝乾。

2、將泡菜鹽、花椒小火一起翻炒，趁熱倒在鴨腿上。

3、將鴨腿揉搓後加入糖、白酒。

4、將鴨腿碼放整齊，並至於重物下，每天翻動一次，3至4天后，用棉線將鴨腿綁起，懸掛在陰涼通風處晾乾。

5、將鴨腿切片後即可食用。