冰島古樹茶沖泡方法

1. 先將冰島古樹茶放入茶壺或茶杯中，用開水沖泡。

2. 開水溫度要保持在80度左右，不要用開水直接沖泡，以免影響茶葉口感。

3. 等待3-5分鐘，讓茶葉充分浸泡，釋放出芬芳的香氣和營養成分。

4. 可根據個人口味適量加入蜂蜜、檸檬片等調味。

5. 冰島古樹茶是可以反覆沖泡的，可以根據茶葉品質和個人口感，適量增減茶葉用量和沖泡時間。

6. 沖泡過程中要注意茶具的清潔和衛生，保持茶壺或茶杯的溫度並減少溫度差。

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技巧：怎樣沖泡冰島普洱茶

沖泡普洱茶需要準備：冰島普洱茶茶餅、茶針、茶碗、水壺、熱水。

1、首先在冰島普洱茶茶餅上面用茶針撬下一小塊使用，具體見下圖。

2、把撬下來的冰島普洱茶稱量一下，大約7.5g左右就可以了，這樣最合適，具體見下圖。

3、把稱量好的冰島普洱茶放入到茶碗中待用。

4、下面在茶碗中倒入熱水即可，具體如圖。

5、下面等待半分鐘時間用來醒茶。

6、接著把將水倒掉，這樣醒茶就完成了，詳見下圖。

7、最後再重新沖泡就可以了，這樣冰島普洱茶沖泡就完成了。

技巧怎樣沖泡冰島普洱茶

沖泡冰島茶的祕訣：

溫度控制

首先需要一隻大蓋碗，先將七克茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約六十攝氏度醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約八十攝氏度進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。對於品質較高的冰島茶，可以適度提高水溫。

古樹茶的正確沖泡方法 古樹茶怎麼泡

1、撬茶：沖泡普洱古樹茶時，先要撬茶。順著茶餅每層之間的紋路，將茶刀插入，然後翹起，撬取適量的茶葉。一般按照1：40左右的茶水比沖泡，投茶6——8克，適合選用粗獷、大氣的紫砂壺泡茶，用水一般用山泉水，桶裝的礦泉水或者純淨水。

2、注水：第一道水用來溫杯，提高茶具溫度。投茶後先潤茶，用95度水快速浸潤茶葉後迅速倒掉。由於古樹茶比較老，所以水溫不宜過低，以控制在95——100度為宜，否則茶味無法完全泡出。

3、出湯：潤茶後的第一衝控制在5s左右即可出湯，將茶湯先倒入公道杯，再由公道杯依次巡迴注入並列的品茗杯中，先嗅其香，再緩緩啜入，細細品味。古樹茶比較耐泡，可以反覆沖泡十道以上。

古樹茶的沖泡方法

古樹茶的沖泡方法

　　中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麼年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。下面是我整理的古樹茶的沖泡方法，歡迎大家分享。

　　古樹茶的沖泡方法

　　1.古樹茶幹泡法：

　　在沖泡古樹茶時，每一泡的茶湯都必須出完，不能將茶根留下，從而便可以觀賞茶水路的變化，觀察其耐泡程度，細品每一泡的滋味、口感，觀察每一泡的香氣、特色。在沖泡普洱時這種方法經常可以看見，如果是重發酵茶，使用這種方法沖泡，茶湯不會發黑。如果是有苦澀味的茶，快速沖泡能讓其苦澀味降低。此沖泡方法，頭一兩泡可以使茶的異味、新味被除去，從而讓後幾泡的純度得到提高。

　　2.留根泡法：

　　古樹茶在洗茶之後茶壺裡都會留下一部分茶湯，不會將茶湯倒幹，留和出的比列通常為“出八留二”或者“出半留半”。等出湯之後在往壺裡注水，迴圈反覆，一直到茶葉變淡為止。這個時候可以進行悶泡（時間要長），在節奏上要循序漸進，需記住一個字“慢”。留根泡法和悶泡很適合沖泡普洱，能夠很好的將普洱的特性體現出來，還能夠留有充足的時間和餘地讓普洱的滋味慢慢形成，也就是我們說的“茶熟香溫”。

　　3.煮泡法：

　　煮泡法適用於粗茶，如果在沖泡時在加上玻璃器皿，就會有水滾茶漂的畫面出現，此時便可以欣賞到茶湯的色彩逐漸的沁潤開來。或者使用少數民族製作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也會別有一番體會。

　　4.特殊沖泡法：

　　有一部分茶香高且質弱，所以不能用通常的沖泡方法，得用特殊的沖泡方法，首先快速洗茶，在沖泡第一道時，略微悶泡一下，後面的沖泡則用快進快出的沖泡方法。

　　5.修正法：

　　對於內質好但有雜味的古樹茶，頭一兩泡使用高溫沖泡，後面的沖泡需要使用悶泡（降溫）；對於香氣足質量好但是湯色稍差的新品，在洗茶之時採用悶泡，後續的沖泡需要快且溫度要高。

　　沖泡古樹茶最常用的六種方法

　　6.頂點沖泡法：

　　頂點沖泡法需用紫砂壺作為公道壺，在沖泡之時使用蓋碗沖泡，蓋碗能清潔雜物，去除異味，從而幫助茶味釋放。此時將茶湯倒入紫砂壺中，讓紫砂壺作為公道杯進行分湯。

　　在普洱泡茶時你需要注意什麼？

　　主要來自以下五個方面：

　　一、普洱：製茶方法選壺

　　普洱茶的沖泡方法是由其特性決定的。普洱茶是生長在雲南的大葉茶，以壓縮茶為主，具有“越陳越香”的特點。普洱茶沖泡的時間越長，沖泡過程中釋放的內容就越豐富。

　　普洱茶的沖泡方法對溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。因此，在沖泡普洱茶時，建議選用紫砂壺。

　　紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利於普洱茶葉舒展。在選擇茶壺時，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。

　　同時，請記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會影響普洱茶本身的香氣和味道。

　　二、普洱茶的沖泡方法：水溫

　　普洱茶的水溫通常比較高，甚至達到100。當然，這也取決於新舊茶以及生茶和熟茶的區別。

　　對於新鮮茶葉，水溫應在95左右，以免水溫高損壞茶葉，使茶湯變質。對於陳年的普洱茶，需要100的水溫才能完全釋放茶的內含物。

　　普洱生茶的沖泡方法需要更多的考慮口味的新鮮度。如果茶的原料是嫩的，試著降低水溫並保持在95左右。普洱熟茶經過人工堆積發酵後，沖泡水溫必須達到100，才能充分發揮熟茶的滑爽甘甜特性。

　　三、普洱泡茶的方法：醒茶

　　在普洱茶的沖泡過程中，醒茶對茶內在品質的表現起著決定性的作用，並直接影響到茶產品的口感和口感。

　　醒茶，就是讓茶葉進一步與空氣和水接觸，打破原有的穩定狀態，讓茶葉的'內含物能夠穩定沉澱。

　　沖泡生茶，尤其是老茶，如果茶本身具有良好的香氣並且沒有強烈的倉庫風味，可以將茶放入紫砂壺中，然後通過將熱水倒入壺中來“喚醒”茶，並且將熱水倒入壺中的方法有助於呈現香氣。

　　如果要喝新做的熟茶，先把茶餅撬開，放在一個紫色的砂壺裡。利用紫砂的雙孔結構所帶來的吸附性，可以更好地吸收熟茶的堆積發酵味，並吸收新制成的熟茶的一些堆積發酵味。

　　四、普洱茶的沖泡方法：茶量

　　在普洱茶的沖泡方法中，茶葉的量也是影響茶湯口感的一個重要因素。

　　在國家標準評價方法中，100毫升：7克茶葉水的比例，即100毫升水，7克茶葉，這樣的比例可以更好地顯示茶葉產品的優點和缺點。

　　對於日常沖泡的普洱泡茶方法，180毫升左右的水壺用量更為合適。如果你擔心茶葉的克數，你可以買一個電子秤。

　　當然，由於個人品味的不同，可以適當調整。

　　五、普洱茶泡法：出湯

　　出湯的時間也很重要。對於同一種茶，茶館泡的茶味道很好，但是你泡的茶不好。這可能只是時間問題。應該正好，如果長時間悶著就不好了。出湯快了，也不好。

　　一般來說，醒茶後，前8泡都是即泡即出。從第9泡開始，每個泡延長5秒，例如第9泡延長5秒，第10泡延長10秒，第11泡延長15秒。第九泡後，可以通過淋壺來保持浸泡的溫暖和悶熱。

　　這樣，沖泡出來的茶湯口感飽滿，不會出現濃淡不均的現象。

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古樹紅茶的古樹紅茶的沖泡方法

1、先倒入熱開水將茶壺（容量250毫升）及茶杯溫熱，再放入古樹紅茶。

2、待水開始沸騰之後，稍微冷卻至水溫90~93度左右，再衝泡（水溫不宜太高）。

3、蓋上壺蓋，不超過5秒，前1~6泡，無需悶，直接出湯，即可飲用。

4、第7~14泡，泡沖泡時間為10~20秒，以後每次沖泡時間遞增（依個人口味濃淡而定）。

5、連續沖泡10道以上，香氣依舊芬芳，樟香和果香水融，相得益彰，令人回味無窮。

擴充套件資料：

一、古樹紅茶的特點

1、古樹紅茶外形特點有條索肥壯、厚實，色澤金黃。

2、沖泡之後，古樹紅茶香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香的特點。

3、古樹紅茶湯色特點表現在湯色紅橙金黃，湯厚，清澈明亮，茶湯入口濃強鮮爽，具有古樹茶特有的山野氣韻，這有別與其他普通的臺地紅茶。

普通的紅茶湯質偏薄，茶味整體偏淡，而對於古樹紅茶來說，茶味會更加濃醇厚重一些，除了有明顯的花果香外，還有蜜糖般的甜味，一般喝過之後對古樹紅茶的香氣會有比較深刻的印象。

4、在口感上古樹紅茶相比普通紅茶具有滋味鮮醇爽口，生津速度快，齒頰留香，好的古樹紅茶的生津是非常迅速的，回甘無窮的口感。

5、古樹紅茶還具有香氣高，很多紅茶在品飲時可以立馬聞到濃郁的香氣，但喝下過後香氣在口腔內保留的香氣程度並不高。一般正宗的古樹紅茶的香氣是喝下去之後停留在嘴裡的香氣持久且清悠，喝過之後是一種很舒服的感覺。

二、古樹紅茶的功效

古樹紅茶相比生茶經過發酵的作用，茶多酚氧化產生了茶黃素、茶紅素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，所以古樹紅茶具有很多保健功效。

1、解毒醒酒、生津止渴：據實驗證明,紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆，並沉澱分解,這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

2、護齒明目、延緩衰老。

3、提神清心、清熱解暑：經由醫學實驗發現,野生滇紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液迴圈以利新陳代謝。

4、消食化痰、去膩減肥。

5、利尿功效：在野生滇紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,並抑制腎小管對水的再吸收,於是促成尿量增加。

參考資料：百度百科-古樹紅茶

冰島茶的口感特點是什麼？

冰島茶的口感特點更加偏向於甜爽，甜指的是回甘和生津比較好，冰島茶品飲後回甘效果持久，爽指的是茶湯滑爽，容易入口。相比茶王“老班章”的霸氣，冰島茶的甜味更加濃厚，細膩，較多女士更為偏愛冰島。

其新茶香氣就十分濃厚，其香氣是花香型別的，冰島古樹茶最為老茶友稱道的是極其濃郁獨特的冰糖韻。新茶沖泡放置之後，冷喝的時候有很爽的冰糖甜，是其他古茶不具備的。

冰島茶注意事項

首先沖泡冰島茶的祕訣在於溫度的控制，你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約85℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約95℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。

出湯速度要快，浸泡的時間不能太長，太長了味會很厚。浸泡的時間可以根據茶湯的顏色來判斷，如果顏色濃重，可以適當浸泡時間。如果顏色比較淺，則浸泡時間可長一些。當然，您可以自己試著來尋找最適當的沖泡方法，最重要的是找到您喜歡的口感。

怎樣泡普洱茶視訊

問題一：普洱茶生茶的泡法：普洱茶生茶怎麼泡 普洱茶生茶的泡法與普洱熟茶是一樣的。

如果是餅茶就需用茶針撬下一小塊，也可用小刀代替茶針。

首先，沖泡普洱以紫砂蓋碗茶具較好，也可以用紫砂壺，（沒有這些的條件下用普通玻璃杯也是可以的）；

其次，不論熟茶還是生茶，都需先洗茶；泡普洱茶的水溫一定要高，90度以上。

最後需要注意的是，生茶出湯要比熟茶速度快，否則味過濃。

問題二：一小塊了普洱茶怎樣泡 因為普洱是陳茶，第一遍要倒掉，因為防止有些普洱會黴

一小塊的你可以根據你的口味輕重來泡，如果泡一小塊嫌太濃，就泡半塊

普洱是很耐泡的，一般泡一天 6，7水不用換茶葉

我也喝普洱，我現在喝的是散裝的，60塊錢一兩

茶最好買好一點的，這樣對身體也好，畢竟是自己喝

普洱還是蠻好的，可以減肥也可以養胃。

問題三：技巧：怎樣沖泡冰島普洱茶 那沖泡冰島茶的祕訣在於：溫度控制。

首先你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約60℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，儘量不讓葉底翻騰。之後水溫控制到約80℃進行沖泡，注水時沿碗邊輕注，不動葉底。（對於品質較高的冰島茶而言，可以適度提高水溫。）

如此這般，你會發現冰島茶集中在前半段的物質，被平攤和延展到了後半段，而湯質竟然也細膩起來，一款巨星範兒的茶就這麼被泡出來了。

問題四：普洱茶洗茶、沖泡最佳方法？ 首先，要區分開是普洱熟茶還是生茶。關於洗茶，最流行的說法和做法是，生茶洗一次，熟茶洗二至三次工開水衝進杯中即可把洗茶水倒掉，至茶葉發開。

沖泡時間：頭幾道即衝即出，五六道後隨次數加長悶茶時間。

問題五：普洱茶煙怎麼泡 可以泡，購買前請確認是不是純普洱茶製作，如果加有其他原料，就不能泡了。

泡製的方法，還是沿用普洱茶的泡法就可以了

問題六：泡普洱茶要多長時間？ 這得看是古樹茶還是臺地茶！ 古樹茶呢，每泡悶的時間在10-15秒左右！ 泡到後邊些，悶的時間就要逐漸加長！臺地茶建議悶5-8秒左右，茶藝師都是這樣的，不然苦澀滋味很重！ 古樹茶一般能泡12-15泡左右，臺地茶能泡6-8泡左右 （很多人說能泡到20幾泡的，都是秒出的湯，那種茶湯並不濃稠，還可能是泡到後邊都是尾水，只有甜度而已）耐泡度講究的是持續性和穩定性哈 說著說著就偏題了 汗。。。。

問題七：在家裡泡普洱茶要泡多長時間 一般是 第一次潤茶大約30秒 然後第1泡至第4泡都是快速出湯 第5泡起則每次遞增10秒 在家也不用這樣講究吧 如果你是茶藝愛好者就另當別論咯。。。

問題八：普洱茶能和什麼一起泡 普洱茶耐泡，有時一天喝不完，可以倒幹壺內茶水，敞開壺口，翌日一早飲用。普洱茶本身有殺菌功效，紫砂壺又為透氣材料，因此隔夜普洱不會走味。雖然如此，但不主張經常飲用隔夜普洱，因為其營養畢竟會有所損失。普洱茶加牛奶或蜂蜜沖泡，口感潤滑，營養豐富，且能補充鈣質，是老幼皆宜、美味保健的飲用方法。普洱茶早在唐朝就遠販 *** 新疆等地。那時西北人喝茶，都會加奶、鹽、蜂蜜等調料。 現代的蜂蜜熟普，是將沖泡好的普洱熟茶稍微冷卻，加入蜂蜜而成。口感甜而不膩。普洱熟茶和蜂蜜可謂絕配：兩者皆營養豐富，並具清腸排毒等諸多功效。尤其是普洱熟茶溫和的茶性及顯著的護胃功能，能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的 *** 。長期喝還有預防感冒的作用。沸水會破壞蜂蜜的營養，所以等普洱茶冷卻至50-60℃時加入蜂蜜，營養效果最佳。 將沖泡好的普洱熟茶加入牛奶，製成奶茶，口感醇和潤滑。普洱茶以回甘著稱，茶入喉後，口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨有的奶香，則與茶香、茶甘交相映襯，讓脣間回味無窮，意猶未盡。 菊花普洱用普洱茶葉和貢菊，以3:1的比例置入茶具，一起沖泡，口感清爽。菊花清熱解毒，普洱茶性溫和，兩者同時飲用，效能調和，功效倍增。這一款適合熱性體質者。 枸杞普洱在普洱茶葉中投放枸杞若干粒，共同沖泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗輻射的功效，兩者同時飲用，效果相輔相成。這一款適合學生、白領、文化工作者等用眼頻繁、使用電腦人士。 檸檬熟普在沖泡好的普洱熟茶中滴入檸檬汁，然後加糖，口感酸甜可人，冷藏後味道更佳。檸檬與普洱茶一樣，具有生津祛暑、健胃消食等功效，兩者相配，效果更為顯著。這一款適合在飽餐之後、需要消食時飲用。 普洱花茶在普洱茶葉中新增玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同沖泡。其中的最佳選擇是古茶花。在普洱的陳香之上，彌散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飄逸，在養生的同時，更增休閒溫馨的氣氛。這一款適合注重養顏、喜好浪漫的女性。 陳皮普洱在普洱茶葉中加入陳皮或者幹桔皮，共同沖泡而成。陳皮普洱口味略苦，但對於化痰、順氣、止咳有很好的輔助效果。這一款適合需要呼吸道保健的人士。 西式普洱喝紅茶最專業的英國人也迷普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在泡好的普洱茶湯中加哈密瓜，經冰箱冷凍後飲用，果香醇美，非常可口。這一款適合追求時尚的新潮人士。 組合花色以上僅舉幾例，其實普洱茶的喝法花樣百出，注重口感的你，可以進行不同的嘗試：比如在冰鎮普洱里加入牛奶或蜂蜜；比如在熟普奶茶里加入蜂蜜；又比如同時加入菊花枸杞，與普洱茶葉一起沖泡……

記得采納啊

問題九：泡普洱茶如何把握水的比例 想泡杯可口的普洱茶需要把握好泡茶水的比例，可是要如何把握呢?呢? 茶量和沖泡的水量多少，對茶湯滋味的濃淡和液層厚薄影響很大。用茶量多而水少，茶葉難泡開，且過分濃厚;反之，茶少水多，滋味就會淡薄。茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。 呢?茶水比例的任何變化，都會引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變，使辨別評定茶葉品質優劣產生誤差。公證評價茶葉品質的優劣，必須統一茶水比例。 普洱毛茶常規沖泡時，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以5克茶葉、250 毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 普洱茶常規沖泡情況下，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以3克茶葉、150毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。 如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80為宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升，浸煮5分鐘後，開湯評比。 本文就是具體教大家，在投茶量變化的情況下掌握好水溫和浸泡時間，還可依個人口感，相互協調，爭取泡出最優質的口感。 檢視原帖>>

普洱茶的沖泡方法有哪些？產地有哪些？

目前，我們關於普洱茶的分級，大多沿用的是綠茶等級，以芽頭多少為準，宮廷、特級、一級，直到十級。芽頭比例依次減少，直到以老葉老梗為主。有人提出：普洱茶大致可分為：收藏級普洱茶、品飲級普洱茶、飲料級普洱茶三類。

一、收藏級普洱茶

從比例來說，10%，20%，70%，這樣的比例大致衡量了這三個級別的產品。在這樣的定位體系下，可以較好的解釋“喝飲料級茶品的顧客較難理解喝收藏級的茶客”的現象。

正如我們在超市裡可以見到10多塊一瓶的紅酒，也可以在專賣店看到好幾大千甚至想不到價格的紅酒。每一種東西存在必定有它存在的理由和價值，也有它的消費人群。只不過我們每個人所處的環境和對它的理解不一樣，所以才有了不同的選擇。

喝不同茶，可以得到不同的愉悅感。有的人敏感，有的人遲鈍。也許，一個茶的口感，超過另一個茶，量化也就是10%，但價格卻有可能會高出一倍。

就比如在現實生活中，喝老班章的人會少於喝飲料級普洱茶的人，這是先天劣勢。所以，在公眾場合，談老班章，是確定要被打擊的。這也是很正常的。

一些茶友遇到這類情況，就會開始懷疑自己，懷疑自己對茶的理解，懷疑自己的口感，甚至，懷疑自己的基本認知。但你需要知道的就是：有人喝了十年老班章，卻沒有一次是真的！有人用喝了假班章的經驗來判定真班章，那麼，結果也就可想而知了。

收藏級普洱茶，來自名山名寨，來自古樹，這一點是毫無懸念的。比如，AOC紅酒限定了400多個小地區，雲南普洱茶也可以限定到小的地區。班章、易武這些就是小的地區。

而印級茶作為收藏茶裡的珍品更加是讓收藏級茶客們趨之若鶩的了。

印級茶是現代普洱的貢茶，之前的紅印、綠印（藍印）、紫印、黃印都是老勐海茶廠的經典產品。勐海才者茶廠2016年1月建廠，4月生產首批印級茶品。才者綠印、紫印、金印、黃印、藍印，5款印級茶品均為才者延續性產品，為追求傳統印級茶的茶客服務。

才者金印自然生態環境：

勐海茶區1200-1700米高海拔生態古茶園,較高的微酸性偏沙質土壤,雨水充足，空氣溼度高、多霧天氣。

茶餅：色澤灰褐，銀色毫毛滿披，條索緊細勻整，略顯鋒苗，幹茶帶有薄荷香。

湯色橙黃明亮；香氣高揚，以梅子果香為主，前期帶薄荷清香，後期帶清香，但前幾泡略帶有似桉葉的濃郁性氣味，杯底留香好；滋味甘甜，湯感飽滿，整體滋味，有苦澀，快速化開後回甘生津快且持久，清涼感明顯，茶葉耐泡度好。

葉底：色澤黃綠，葉片較柔軟富有彈性，葉質較薄，勻整。

二、品飲級普洱茶

關於品飲級普洱茶，有人將它簡單的定義為高海拔，小樹，臺地優質茶。比之收藏級，自然有所遜色，但日常口糧，即便對於愛好者來說，也足夠了。

三、飲料級普洱茶

關於飲料級普洱茶，我們就將它定義為以解渴為目的的茶品，適用於不懂茶，或者把茶當減肥藥的人士。飲料級普洱茶常見於大排檔、餐館等地用的普洱茶，或者超市賣場以減肥為名的茶品。

關於普洱茶的分級，不同的人有不同的理解，不同的標準有不同的分法。我們瞭解各種分法的存在，並不是為了以此去評定所有的茶品，而是為了更好的認識瞭解普洱茶。少走彎路、少交學費，但也不可抱著一個標準不放，不同的標準之間或許會有衝突，我們理性的看待也就好了。就像喝茶一樣，其實，有時候，很簡單，只在拿起、放下之間。

古樹茶生普如此喝就是高手

對於普洱茶，我們並不陌生。

普洱茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料製成，根據工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種。而普洱生茶的魅力在於，隨著時間流失，變化更加巨大。

每一泡都滋味萬千，言有盡而韻無窮；

一村一寨、一地一味；總給人驚喜，令人意外！

你知道普洱生茶到底該怎麼喝嗎

想更懂普洱生茶，學會以下7個關鍵點便可成為品鑑高手：

1、看茶

成熟的製作工藝，製成的餅茶外形均衡統一，薄厚外緣規整緊實。

色澤區別生熟茶，熟茶色澤黑褐，生茶根據年份由墨綠色（年份短）→棕褐色（年份長）條索鬆散→結實單薄→壯碩發乾→油潤。

2、摸茶

觀察茶葉緊實度：茶體疏鬆，根據同等儲藏條件則陳化速度較快；茶體緊實，則陳化速度稍慢。

檢視內外撒面，有的茶茶體表面會撒上一些等級較高的茶葉，使其賣相更好，而一口料指整個緊壓茶都是一種等級的茶葉，並非金玉其外，可能敗絮其中。

3、聞茶

聞，顧名思義，用鼻子細聞茶香。普洱茶越陳越香，但如果儲存不當，如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起，就會吸附有其它異雜味，如水悶味、草蓆味，煙燻味、黴味，調料產生的各種刺激性味道等等。

當然，普洱茶在製作的過程中工藝發生失誤也會產生各種異味。總之，有異味的普洱茶絕不是好喝的茶！

喝這樣有異味的茶會令你產生不愉快的感覺。

4、開湯聞香

取茶8克茶，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶湯後，聞杯底香。

有的茶杯底無香味，有的若有若無，有的香氣飄散，有的直澈肺腑即為高銳。比如景邁的古樹茶香氣彰顯，持久飄逸，冰島的古樹茶有顯著冰糖韻、高山野韻。

有的香氣則是製作中出現失誤導致的，比如青草味是因為採摘的鮮葉炒不熟導致的，而採摘的鮮葉炒時欠火候則顯現生青味

5、看湯觀色

普洱生茶依陳期變化繁複，觀之養眼。

1-2年湯色黃綠→3年左右湯色金黃→3-5年湯色橙黃→5-8年湯色橙紅→8-15年湯色石榴紅→15-30年湯色寶石紅→30年以上為酒紅。

稠度流水、粘稠流水、油狀（絲滑感覺）、粘稠（稠密極富質感）。

6、品氣味

開湯品嚐，異雜味盈口。

一般異雜味有煙味（工藝中炒或者烘乾時柴火的生煙襲擾）、糊味（工藝中炒糊）、炒青味（晒青毛茶是炒乾的而非晒乾）、烘青味（晒青毛茶是烘乾的而非晒乾）、紅茶味（新摘鮮葉沒來及晒乾，捂了造成葉梗發紅）、水悶味（工藝中被雨水淋溼）、黴味（儲藏不好產生髮黴現象）。

不成熟→成熟清香（晒青毛茶未進入發酵的新茶）→花香（氧化程度淺）→果香（氧化比較充分）→蜜香（經過一定的發酵時間了）→松脂香（茶樹保護好，採摘次數較少的葉片經過一定時間發酵）。

陳香（長時間發酵產生的芳香醇的香氣）→樟香（這個香氣可不是一定會有的，此特殊香氣有如淡淡樟木氣息，自然發酵時間長才能產生）→藥香（芳香醇長時間發酵產生的特殊香氣，老茶較能體現）。

品層次：香量由單一→變化單一（只有一種單薄的香氣）→豐富（有多種香氣）→有層次（同泡茶湯由熱至冷產生多種不同的香氣）→變化（不同泡茶湯產生不同的香氣）。

香感下沉→高揚下沉（香氣含蓄不張揚）→內斂（香氣豐富而且協調持久）→高揚（香氣尖銳且持久）。

7、品味道

苦澀是普洱茶的基本味道，俗稱“不苦不澀不是普洱”，酸味（加工失誤會產生）、苦澀（基準味道，品飲苦或澀感化得開否，快不快）、鮮甜（不同茶區的茶葉品種不同）。

湯感指茶湯含於口中的感覺：貧乏（湯質如若無物）、薄（湯質欠缺些許感覺）、厚（湯質厚重）、飽滿（湯質充盈）。

水路茶湯由口吞嚥至胃中的感覺：粗糙（舌面感覺有毛刺）、滑（舌面感覺柔順）、絲滑（舌面感覺溜順）、喉感發幹（喉部有乾燥感覺）、甘甜（回甜）、潤（如雨露滋潤，甘甜猶在）。

品茶是一種享受。

普洱生茶，一山一味，不同的生長環境孕育出的茶品，在製茶師傅的手下充滿了靈氣，最終溶於白水，盛於茶器，成為茶人手中一盞有靈魂的茶湯~

昔歸茶的沖泡方法，你瞭解多少？

 

昔歸這個名字，有一種“陌上茶香，可徐徐歸”的唯美意境。它的美，卻有著剛柔並濟的力度。在業界，不少人都給予了昔歸茶較高的評價，甚至有人說“昔歸是臨滄茶區的班章”。

那“昔歸茶”為什麼名氣大？“昔歸茶”有什麼特點？怎樣才能沖泡出好喝的昔歸茶？我們暫且不論其樹齡，不分其春茶還是秋茶，不談工藝，來好好聊聊“怎樣沖泡出好喝的昔歸茶”。

 

古因 昔歸古樹茶年產量極低，內含物極為豐富。 茶氣厚重、回甘持久、湯色鮮明、香氣如蘭。因昔歸茶氣厚重，滋味豐富，在普洱茶中歷來被中外愛茶人士所追求。 那麼古因昔歸古樹茶沖泡方法是什麼？

昔歸古樹茶沖泡方法

1、 基本配置: 昔歸普洱生茶的喝法包括 選茶、備具、擇水、投茶、喝法 5個環節。喝昔歸普洱生茶最好選用 景德鎮等地生產的專用薄胎瓷器皿 ，因為陶瓷器皿泡茶不走味，能較好保持昔歸普洱生茶的香氣和滋味。

2、 先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個，幾個小瓷碗，濾網和濾網座，接水盤一個.

3、 水原則上應選用軟水，如純淨水、礦泉水等，也可用符合飲用水標準的自來水，如果是 山泉水 ，那就更好。

4、 水溫： 水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，所以昔歸普洱茶要求 用100℃的完全沸水沖泡，才能泡出普洱生茶的香。

5、 沸水沖洗茶具後，用小刀翹一塊下來放在杯子裡，放茶入壺或蓋碗。

6、 然後用剛燒開的水沖泡，片刻後把水瀝乾。再倒入開水泡，再瀝乾(這個過程叫 醒茶 ，具體洗幾次看你的口味濃淡來定)。

7、 然後再倒入開水，開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至於杯蓋內。一杯普洱生茶就泡好了。(第三泡浸泡時間可以短些，如10-20秒，第四道浸泡時間略比第三道長些，如30-40秒，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。)

【 古因 】 昔歸茶——獨特的地理位置，造就獨特的口感

 

獨特之一：低海拔，平均海拔750米

 

昔歸古茶園是雲南罕見的低海拔茶園，平均海拔不超過800米，正常雲南優質名山頭平均海拔大都在1500米左右。

獨特之二：茶樹多長在石縫之間

 

昔歸茶屬於邦東茶區，邦東地處瀾滄江中游，海拔落差很大，最高的海拔在3200米左右，最低海拔就是昔歸，不超過800，形成了獨特的高山峻嶺與峽谷的風貌。且該地多爛石，茶葉都生長在石頭縫裡。而早在陸羽的《茶經》就有記載：“上者生爛石“。

獨特之三：獨特的地理小環境

 

昔歸所處的位置造就了它獨特的地理環境，周圍大山矗立，大江縱橫，形成了獨特的雲霧之鄉。處在瀾滄江的沿岸，造成昔歸的溼度很大，又夾在無量山和邦東大雪山之間，熱氣上升，高山相阻，難以散開，晝夜溫差大，空氣溼度高，造就了昔歸獨特的品質。

低海拔，高溼度，終年雲霧繚繞，又長在爛石之上，這一切都造就了昔歸獨特口感，茶質鮮美，茶氣強勁。 又因產量稀少，每年產茶在2-3噸，昔歸茶自古以來就是貢茶，深受上層階級喜愛。

古因 昔歸古樹茶的特點

 

 

餅形： 條索緊結黑亮。餅面芽頭很多，條索細長，鬆緊適度，呈現墨綠色。

湯色： 湯色金黃清亮，光澤度好，很吸引人。

口感： 前面數泡湯質很飽滿，厚度明顯，喉韻深，回甘生津迅速甘潤，兩頰清涼甘甜。

後面數泡茶湯細膩精緻，觸感舒服，飽滿豐潤，水路細膩，略有苦味，無澀，入口的瞬間就能化開。

葉底： 活性度高，柔韌性好。有古樹茶特有之杯底香，沉穩內斂。

昔歸入口能感覺到稍澀，然後在3泡左右快速化掉，回甘強烈。而冰島呢，如果殺青好，一點苦澀都感覺不到。

苦和澀並不是昔歸芒麓古樹茶的特性，昔歸芒麓古樹茶的特性是霸氣，茶氣足、耐泡，高香！

古因昔歸芒麓古茶滋味厚重，微苦，苦的口感特像點豆腐常用的石膏水，這種苦與眾不同.茶葉形狀像柳葉，細長而尖，葉片薄，因果膠質豐富易揉捻成條，古因昔歸芒麓茶因茶質豐富厚實，沖泡時應加快出湯速度，避免茶湯過濃冽!

因此古因昔歸茶相比其他以甜、柔、涼著稱的邦東茶多了一份氣韻，湯體細膩輕盈，而湯質飽滿、氣韻深厚，不止於香甜，可謂臨滄普洱茶（普洱茶生茶）中“柔中帶剛”的典型代表，所以很多茶友稱其為“臨滄班章”，喝過就深有體會。