放什麼調料減少酸味
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主要方法:
1、如果烹飪的菜餚允許,可以開大火掀鍋蓋多煮一會讓醋酸揮發;
2、酸鹼中和,可以放一點小蘇打;
3、可以放酒,那樣反而會有特殊香味出來,那是乙醇和醋酸反應產生脂類;
4、可以放辣椒那樣就是酸辣口味。放糖即是糖醋味;
注意事項:少放鹽,因為會鹹味會增加酸味。
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主要方法:
1、如果烹飪的菜餚允許,可以開大火掀鍋蓋多煮一會讓醋酸揮發;
2、酸鹼中和,可以放一點小蘇打;
3、可以放酒,那樣反而會有特殊香味出來,那是乙醇和醋酸反應產生脂類;
4、可以放辣椒那樣就是酸辣口味。放糖即是糖醋味;
注意事項:少放鹽,因為會鹹味會增加酸味。