什麼魚清蒸好吃又不很貴

首選鯧魚，肉厚剌少、味道鮮美、營養豐富；

做法：

1、準備好材料；

2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味；

3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，鹽和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右；

4、在盤底鋪上一層蔥、姜，再放上醃製好的魚；

5、鍋裡水燒開，放入魚蒸6到8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘；

6、蒸熟的魚取出；

7、淋入適量蒸魚鼓油；

8、撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。