姜生長在哪裡

1、生薑是長在地下的，它本身屬於植株的地下莖，也就是根莖。一般在秋末到冬至進行採收，在地上莖的部分枯萎之後，就可以將地下的生薑挖出來了。8月採收的是嫩姜，味道不辣也不易儲存。10-11月採收的是老薑，辣味較重。

2、生薑（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。