燉白蘿蔔營養會都流失嗎

燉白蘿蔔的營養不會都流失。蘿蔔的作用主要是寬中下氣，對於胃腸道有調節的作用。這種作用需要在煮熟之後才能發揮。一般採取煮或是炒到熟透食用即可，不需要特別的處理方式。燉白蘿蔔方法：

材料：白蘿蔔1根，蔥10克，生抽1湯匙，鹽適量。

製作步驟：

白蘿蔔洗淨去皮。切厚片待用。鍋內放油，微熱後倒入蘿蔔略微翻炒。倒入適量清水大火煮開。加入生抽和鹽，轉小火慢燉。燉至蘿蔔熟透，呈半透明晶瑩狀。裝盤，撒上蔥花，完成。