麥芽糖醇屬於無糖食品嗎
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麥芽糖醇屬於無糖食品。無糖無糖食品一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品,但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。
麥芽糖醇是一種新型的甜味劑,廣泛用於糖味食品加工中。以往人們食用的甜味劑基本上都是熱量高、甜度大的糖類,易引起糖尿病、肥胖症、動脈硬化和心臟衰弱等疾病。
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