洛託凡紅碎茶

洛託凡紅碎茶是一種紅茶，產於中國福建省福鼎市洛託山區。其外形為細碎的茶葉顆粒，色澤紅豔，茶湯微有金黃色。口感醇厚，帶有淡淡的香氣，有一定的甜度和回甘。

這種茶選用福鼎大白茶、福鼎米山骨芽茶等福鼎名優茶葉配製而成，經過精細工藝處理。由於其外形顆粒細小，易於泡出濃厚的茶湯，因此深受茶友喜愛。洛託凡紅碎茶茶湯口感柔和，適合早晨或下午飲用，可提神醒腦、降壓護心、清熱涼血、增加免疫力等功效。

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什麼是紅碎茶？

紅碎茶是國際茶味市場的大宗產品，目前佔世界茶葉總出口量的80% 左右，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家，有百餘年的歷史，而在我國發 展，則是近30年的事。紅碎茶是指在加工過程中，將鮮葉經加工後製作成顆粒狀，與普通紅茶 的碎末，不可混為一談。紅碎茶的製作分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統紅碎茶•.是指按最早製造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋後採用平揉、平切，再經發酵、乾燥製成的紅碎茶，滋味濃，但成本高，產量低，在我國 僅有很少地區生產。這種製法產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品。傳統紅碎茶的品質特點:顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤，香氣濃烈，滋味 醇厚，湯色紅濃。

非傳統紅碎茶:又分為洛託凡紅碎茶（R〇 - torvane)、C • T • C紅碎茶、L.T.P紅碎茶。洛託凡紅碎茶:又稱轉子機紅碎茶。這種紅碎茶製造時，揉切工序是由 轉子機完成的。我國轉子機制法系於70年代在廣東英德、江蘇芙蓉等地率 先採用的。該茶除具有外形美觀、色澤烏潤等特點外，內質濃度較傳統紅碎 茶好，而且成本較低，為我國大部分地區所採用。洛託凡紅碎茶的品質特點:條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤或棕黑油潤； 湯色濃亮，香氣濃烈，有較強的刺激性。C • T • C紅碎茶:是指揉切工序採用C • T • C切茶機切碎製成的紅碎 茶：1982年海南南海茶廠引進C • T • C製法的機械生產紅碎茶，但沒有大 面積推廣。C • T • C紅碎茶的品質特點:外形緊實呈顆粒狀，色澤棕黑油潤，沖泡 後香味濃強鮮爽，葉底紅豔勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。L • T • P紅碎茶:是指勞瑞式（Laurie TeaProcesser)鍵擊機切碎而製成 的紅碎茶。因色澤欠佳，不利拼和，因而目前未能大面積推廣。L • T • P紅碎茶的品質特點:外形顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤;香 氣鮮爽欠濃強，葉底紅豔細勻。

紅碎茶有哪些種類？

紅碎茶

為國際茶葉市場的大宗茶品。它是在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。其與普通紅茶的碎末，不可混為一談。各種紅碎茶因葉型的茶樹品種的不同，品質亦有較大的差異，現分別敘述如下。

傳統紅碎茶是指按最早製造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋後茶坯採用平揉、平切，再經發醇、乾燥製成的紅碎茶。它能產生葉茶、碎茶、片茶、末茶4個產品。

傳統紅碎茶的品質特點是：顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤；沖泡後，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

洛託凡紅碎茶又稱轉子紅碎茶。這種紅碎茶製造時，採用的揉切工序是用轉子機揉切而成的。亦產生葉茶、碎茶、片茶和末茶4個品種。

洛託凡紅碎茶的品質特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤；沖泡後，香氣濃，有較強的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。c·t·c紅碎茶這種紅碎茶是採用c·t·c切茶機切碎而成的。採用此法生產的紅碎茶無葉茶花色。

c·t·c紅碎茶的品質特點是：緊實呈粒狀，色澤棕黑油潤；沖泡後，香氣鮮強，滋味濃爽，湯色紅豔，葉底紅勻。

l·t·p紅碎茶是指用勞瑞式（lau－r

ie

teaprocesser）錘擊機切碎而製成的紅碎茶。採用此法生產的紅碎茶亦無葉茶花色。

l·t·p紅碎茶的品質特點是：顆粒緊實勻齊，色澤棕紅；沖泡後，香氣、滋味鮮爽，湯色紅亮，葉底紅豔、細勻。

什麼是紅碎茶，是製茶時切碎的功夫紅茶嗎？

紅碎茶，是製茶時切碎的功夫紅茶嗎？

不能這麼說

幾種主要製法紅碎茶的品質特徵介紹如下：

⑴傳統制法紅碎茶

指按最早製造紅碎茶的方法，即萎凋後茶坯採 用“平揉”、“平切”，後經發酵、乾燥製成的。這種製法 產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品，各套花色品種 齊全。碎茶顆粒緊實呈短條狀，色澤烏黑油潤，內質 湯色紅濃，香味濃度好，葉底紅勻。該類產品外形美 觀，但內質香味刺激性較小，因成本較高，質量上風 格難於突出，目前中國僅很少地區生產。

⑵轉子製法紅碎茶

是指在揉切工序中使用轉子機切碎的紅碎茶。中國轉子機制法系於70年代先後在廣東英德、江蘇 芙蓉等地率先採用的，英德仿照洛託凡機制成首批 轉子切茶機，製出中國策一批轉於型紅碎茶，江蘇芙 蓉參照絞肉機原理製成的轉子切茶機相繼問世。制 法上均系先平揉後切碎，後來臥式揉捻機出現，部分 廠（場）聯裝成自動流水線。將萎葉進臥式揉捻機“打 條”，再經轉子機切碎，避免平面揉捻機不利聯裝的 缺點。該法所制的紅碎茶，亦生產葉茶、碎茶、片茶、 末條四類產品。其中碎茶外形緊卷呈顆粒狀，重實勻 齊，色澤烏潤或棕黑油潤，內質湯色濃亮，香味濃較 鮮，具有較強的刺激性，葉底勻齊紅亮。該茶除具有 外形美觀和色澤烏潤的優點外，內質濃強度較傳統 紅碎茶好，而且成本較低。現中國大部分國營茶場茶 廠都按此法生產。洛託凡製法屬此類。

⑶C.T.C製法紅碎茶

是指揉切工序採用C.T.C切茶機切碎製成 的紅碎茶。C.T.C切茶機（Crushing Tearing Curling）系英國W.麥克爾徹（W.Mckercher）於1930年發明的一種切茶機，1959年引進兩臺，因缺 少配套機械，未能製成正式C.T.C產品。1982年 海南島南海茶廠引進整套C.T.C製法的機械，正 式開始中國C.T.C紅碎茶的生產。70年代末和 80年代初期，中國開始製造C.T.C類機，但尚未 能大面積地推廣。C.T.C製法紅碎茶無葉茶花色。碎茶結實呈 粒狀，色棕黑油潤，內質香味濃強鮮爽，湯色紅豔，葉 底紅豔勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。

⑷L.T.P製法紅碎茶

是指用勞瑞式（Laurie Tea Processer）的錘擊機切碎的紅茶。L.T.P茶機的結構，主要由機芯、機座 和傳動三部分組成。機芯上裝有轉盤和9組刀片、31 組錘片，每組刀、錘片均為4塊，共160塊，機芯主軸 以2300轉/分的高速旋轉進行錘切作業。當萎凋葉 進入機腔破碎區後，受40組刀錘片強烈的錘切而被 擊成粉末狀，並在機腔內旋轉形成膠結顆粒後噴出 機腔。L.T.P茶無葉茶。碎茶顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤，中低檔茶顯枯滯。香味鮮爽欠濃強，葉 底紅豔細勻，漂水時，散成細小粉末。

黑色一粒粒的紅茶是什麼茶

黑色一粒粒的紅茶叫做紅碎茶，佔有全世界茶業總出口量的百分之八十，其生產歷史長達上百年，紅碎茶可以分為兩類，分別是傳統制法、非傳統制法，其中傳統制法的紅碎茶湯色紅濃，香味濃郁，而非傳統制法的紅碎茶成本低，有粉末。

黑色一粒粒的紅茶叫什麼名字

1、紅碎茶

黑色一粒一粒的紅茶是紅碎茶，是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等過程製作出的茶葉，有著上百年的生產歷史，其中滇紅碎茶、南川紅碎茶是其中最具代表性的品種。

2、主要分類

紅碎茶按照製作手法分為傳統制法、非傳統制法兩種，而非傳統制法又有洛託凡製法、C.T.C製法、萊格製法、L.T.P製法四種。而紅碎茶按照品質，可以分為花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等品種。

3、特點介紹

紅碎茶的特點表現在湯色、香味以及茶葉上，其中傳統制法紅碎茶的湯色紅潤、香味濃郁，茶葉呈現粒狀，而非傳統制法紅碎茶茶湯為紅色、香味較淡，茶葉為碎片狀，且帶有粉末。

為啥紅碎茶的生產會衝擊茶產業一百年

因為印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年印度阿薩姆開始種茶，茶種是由中國進口的，中國專家還曾前往指導種茶製茶方法，傳授手工製茶方法，其中包括小種紅茶的生產技術。

國際市場上銷售量最大的紅茶不是功夫紅茶或小種紅茶，而是紅碎茶，佔世界茶葉銷售量的80%以上。紅碎茶到現在有一百多年的歷史，中國在20世紀60年代開始試製紅碎茶。

紅碎茶有五種製作的方法，分別為C.T.C紅碎茶、L.T.P紅碎茶、傳統紅碎茶、轉子（洛託凡）紅碎茶和不萎凋紅碎茶。

求紅茶的常識~~~

紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。預防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學會曾經得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發病率降低”的結論。

1.提神消疲

經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液迴圈以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

2.生津清熱

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感；同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和汙物的排洩，維持體內的生理平衡。

3.利尿

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

4.消炎殺菌

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。

5.解毒

據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

6.強壯骨骼

2002年5月13日美國醫師協會發表對男性497人、女性540人10年以上調查，指出飲用紅茶的人骨骼強壯，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了防治女性常見骨質疏鬆症，建議每天服用一小杯紅茶，堅持數年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強壯骨骼，效果更強，在紅茶中也可加上各種水果，能起協同作用。

7.抗氧化、延緩衰老

在過去的5年裡，美國資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裡?密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。

8.養胃護胃

人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

9.抗癌

關於茶葉具有抗癌作用的說法很流行，世界各地的研究人員也對此做過許多的探索，但是一般認為茶葉的抗癌作用主要表現在綠茶方面，但是現在有了新的進展。研究發現，紅茶同綠茶一樣，同樣有很強的抗癌功效。

10.舒張血管

美國醫學界最近也有一項研究與紅茶有關。研究發現，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激後，則舒張度會增加13%。

冰紅茶的紅茶文化

我國紅碎茶生產較晚，始於本世紀的50年代後期。紅碎茶的製法分為傳統制法和非傳統制法兩類。

以傳統揉捻機自然產生的紅碎茶滋味濃，但產量較低。非傳統制法的紅碎茶：分為轉子紅碎茶(國外稱洛託凡(Ro tO va ne)紅碎茶)；C.T.C紅茶和L.T.P(勞瑞製茶機)紅碎茶。如以C.T.C揉切機生產紅碎茶，徹底改變了傳統的揉切方法。萎雕葉通過兩個不鏽鋼滾軸間隙的時間不到一秒鐘就達到了破壞細胞的目的，同時使葉子全部軋碎衣顆粒狀。發酵均勻而迅速，所以必須及時進行烘乾，才能達到湯味濃強鮮的品質特徵。以不同機械裝置製成的紅碎茶，儘管在其品質上差異懸殊，但其總的品質特徵，共分為四個花色。

（1）、葉茶：傳統紅碎茶的一種花色，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。

（2）、碎茶：外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻。

（3）、片茶：外形全部為木耳形的屑片或皺摺角片，色澤烏褐，內質香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻。

（4）、未茶：外形全部為砂粒狀未，色澤烏黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。紅碎茶產區主要是雲南、廣東、海南、廣紅茶為中國第二大茶類，出口量佔中國茶葉總產量的50%左右，客戶遍佈60多個國家和地區。其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。

傳統紅碎茶都有哪些種類

紅碎茶

為國際茶葉市場的大宗茶品。它是在紅茶加工過程中，將條形茶切成短細的碎茶而成，故命名為紅碎茶。其與普通紅茶的碎末，不可混為一談。各種紅碎茶因葉型的茶樹品種的不同，品質亦有較大的差異，現分別敘述如下。

傳統紅碎茶是指按最早製造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋後茶坯採用平揉、平切，再經發醇、乾燥製成的紅碎茶。它能產生葉茶、碎茶、片茶、末茶4個產品。

傳統紅碎茶的品質特點是：顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤；沖泡後，香氣、滋味濃度好，湯色紅濃，葉底紅勻。

洛託凡紅碎茶又稱轉子紅碎茶。這種紅碎茶製造時，採用的揉切工序是用轉子機揉切而成的。亦產生葉茶、碎茶、片茶和末茶4個品種。

洛託凡紅碎茶的品質特點是：條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤，或棕黑油潤；沖泡後，香氣濃，有較強的刺激性，湯色濃亮，葉底紅亮。C·T·C紅碎茶這種紅碎茶是採用C·T·C切茶機切碎而成的。採用此法生產的紅碎茶無葉茶花色。

C·T·C紅碎茶的品質特點是：緊實呈粒狀，色澤棕黑油潤；沖泡後，香氣鮮強，滋味濃爽，湯色紅豔，葉底紅勻。

L·T·P紅碎茶是指用勞瑞式（Lau－r ie TeaProcesser）錘擊機切碎而製成的紅碎茶。採用此法生產的紅碎茶亦無葉茶花色。

L·T·P紅碎茶的品質特點是：顆粒緊實勻齊，色澤棕紅；沖泡後，香氣、滋味鮮爽，湯色紅亮，葉底紅豔、細勻。

紅碎茶有哪些種類？

紅碎茶按製法分為傳統制法和非傳統制法兩類。非傳統制法又分為洛託凡(Rotorvane)製法、C.T.C製法、萊格製法和L.T.P製法幾種。各類製法的產品品質風格各異，但紅碎茶的花色分類，及各類的外形規格基本一致。紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色規格。葉茶類外形成條壯，要求條索緊結，穎長，勻齊，色澤純潤，有金毫(或少或無金毫)。內質湯色紅豔(或紅亮)，香味鮮濃有刺激性，按品質分為“花橙黃白毫”(FloweryOrangePekoe，簡稱F.O.P)和“橙黃白毫”(O.P)兩個花色。碎茶類外形呈顆粒壯，要求顆粒重實勻齊，含毫(或無毫)，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分“花碎橙黃白毫”(FloweryBrokenOrangePokoe簡稱F.B.O.P)、“碎橙黃白毫”(B.O.P)、碎白毫(B.P)等花色。片茶外形呈木耳形片壯，要求尚重實勻齊，湯紅亮香味濃爽，按品質分“花碎橙黃白毫屑片”(FloweryBrokenOrangePekoeFanning簡稱F.B.O.P.F)、“碎橙黃白毫屑片”(B.O.P.F)、“白毫屑片”(P.F)、“橙黃屑片”(O.F)和“屑片”(F)等花色。末茶(Dust，簡稱D)外形呈砂粒壯，要求重實勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。以汕紡類，葉茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。

100克好的大概50多元，一般的20多元。

紅碎茶如何分類

　　紅碎茶是國際茶葉市場的大宗產品，目前佔世茶葉總出口量的80%左右，有百餘年的產製歷史，而在我國發展，則是近30年的事。紅碎茶可以分為不同的類別，下面就介紹紅碎茶的分類方法。

　　紅碎茶如何分類 篇1

　　紅茶中的紅碎茶按製法分為傳統制法和非傳統制法兩類。

　　非傳統制法又分為洛託凡(Rotorvane)製法、C.T.C製法、萊格製法和L.T.p製法幾種。各類製法的產品品質風格各異，但紅碎茶的花色分類，及各類的外形規格基本一致。

　　紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色規格。

　　葉茶類外形成條狀，要求條索緊結，穎長，勻齊，色澤純潤，有金毫(或少或無金毫)。內質湯色紅豔(或紅亮)，香味鮮濃有刺激性。按品質分為“花橙黃白毫”(Flowery Orange pekoe，簡稱F.O.p)和“橙黃白毫”(O.p)兩個花色。

　　碎茶類外形呈顆粒狀，要求顆粒重實勻齊，含毫(或無毫)，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分“花碎橙黃白毫”(Flowery Broken Orange pokoe簡稱F.B .O.p)、“碎橙黃白毫”(B.O.p)、碎白毫(B.p)等花色。

　　片茶外形呈木耳形片狀，要求尚重實勻齊，湯紅亮香味濃爽，按品質分“花碎橙黃白毫屑片”(Flowery Broken Orange pekoe Fanning簡稱F.B.O.p.F)、“碎橙黃白毫屑片”(B.O.p.F)、“白毫屑片”(p.F)、“橙黃屑片”(O.F)和“屑片”(F)等花色。

　　末茶(Dust，簡稱D)外形呈砂粒狀，要求重實勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。

　　紅碎茶的以上四類，葉茶中不能含碎片茶，紅碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。

　　印度是紅碎茶生產和出口最多的國家。1835年印度阿薩姆開始種茶，茶種是由我國進口的，中國專家還曾前往指導種茶製茶方法，傳授手工製茶方法，其中包括小種紅茶的生產技術。後來簡化製造程式，取消鍋炒，改為發酵、烘焙，生產類似我國工夫紅茶的產品。自1874年W.S.萊爾(W.S.Lyle)發明第一臺揉捻機後，1876年喬治·裡德(George Reld)又發明了切茶機.將條形茶切成短小而細的碎茶，紅碎茶則正式出現。再經近百年的發展，各種新的機具不斷髮明，相應的'工藝技術不斷出現，各類製法大致確定，產品花色基本定型，消費的習慣已經形成，使紅碎茶成了全球性的大宗飲料。

　　紅碎茶如何分類 篇2

　　紅碎茶也稱切細紅茶，是目前國際市場上最主要的品種。我國紅碎茶生產較晚，在1953年開始研究生產切細紅茶，64年開展切細紅茶的試製工作。我國的切細紅茶主銷中東地區，其中銷量最多的是埃及、蘇丹。黎巴嫩、敘利亞、伊拉克、巴基斯坦、英國及愛爾蘭、加拿大、智從德國、荷蘭及東歐各國。目前切細紅茶的主要產區有廣東、廣西、貴州、江蘇，產量以廣東為最多，雲南、四川、湖南、湖北、浙江等省也生產部分切細紅茶。

　　紅碎茶分類與品質

　　根據外形和內質分為葉茶，碎茶，片茶，末茶四大類

　　(1)葉茶：傳統紅碎茶的一種花色，呈條狀，條索緊結勻齊，色澤烏潤，內質香氣芬芳，湯色紅亮，滋味醇厚，葉底紅亮多嫩莖。

　　(2)碎茶：呈顆粒狀，外形顆粒重實勻齊，色澤烏潤或泛棕，內質香氣馥郁，湯色紅豔，滋味濃強鮮爽，葉底紅勻。

　　(3)片茶：呈皺摺狀，外形全部為木耳形的屑片或皺摺角片，色澤烏褐，內質香氣尚純，湯色尚紅，滋味尚濃略澀，葉底紅勻；

　　(4)末茶：外形全部為砂粒狀末，色澤烏黑或灰褐，內質湯色深暗，香低味粗澀，葉底暗紅。