紅碎茶的特點

什麼是紅碎茶？

紅碎茶是國際茶味市場的大宗產品，目前佔世界茶葉總出口量的80% 左右，印度是紅碎茶生產和出口最多的國家，有百餘年的歷史，而在我國發 展，則是近30年的事。紅碎茶是指在加工過程中，將鮮葉經加工後製作成顆粒狀，與普通紅茶 的碎末，不可混為一談。紅碎茶的製作分為傳統制法和非傳統制法兩類。傳統紅碎茶•.是指按最早製造紅碎茶的方法，即茶葉經萎凋後採用平揉、平切，再經發酵、乾燥製成的紅碎茶，滋味濃，但成本高，產量低，在我國 僅有很少地區生產。這種製法產生葉茶、碎茶、片茶、末茶四種產品。傳統紅碎茶的品質特點:顆粒緊結重實，色澤烏黑油潤，香氣濃烈，滋味 醇厚，湯色紅濃。

非傳統紅碎茶:又分為洛託凡紅碎茶（R〇 - torvane)、C • T • C紅碎茶、L.T.P紅碎茶。洛託凡紅碎茶:又稱轉子機紅碎茶。這種紅碎茶製造時，揉切工序是由 轉子機完成的。我國轉子機制法系於70年代在廣東英德、江蘇芙蓉等地率 先採用的。該茶除具有外形美觀、色澤烏潤等特點外，內質濃度較傳統紅碎 茶好，而且成本較低，為我國大部分地區所採用。洛託凡紅碎茶的品質特點:條索緊卷呈顆粒狀，色澤烏潤或棕黑油潤； 湯色濃亮，香氣濃烈，有較強的刺激性。C • T • C紅碎茶:是指揉切工序採用C • T • C切茶機切碎製成的紅碎 茶：1982年海南南海茶廠引進C • T • C製法的機械生產紅碎茶，但沒有大 面積推廣。C • T • C紅碎茶的品質特點:外形緊實呈顆粒狀，色澤棕黑油潤，沖泡 後香味濃強鮮爽，葉底紅豔勻齊，是國際賣價較高的一種紅茶。L • T • P紅碎茶:是指勞瑞式（Laurie TeaProcesser)鍵擊機切碎而製成 的紅碎茶。因色澤欠佳，不利拼和，因而目前未能大面積推廣。L • T • P紅碎茶的品質特點:外形顆粒緊實勻齊，色澤棕紅，欠油潤;香 氣鮮爽欠濃強，葉底紅豔細勻。

雲南紅茶特點

雲南紅茶特點

　　雲南紅茶，簡稱滇紅。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。那麼雲南紅茶有什麼特點呢?下面詳細介紹雲南紅茶特點。

　　雲南紅茶特點：以中、小葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規格，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

　　優質紅碎茶外形顆粒重實、勻齊、純淨，色澤油潤，內質香氣甜醇，湯色紅豔，滋味鮮爽濃強，葉底紅勻明亮。 ;

黑色一粒粒的紅茶是什麼茶

黑色一粒粒的紅茶叫做紅碎茶，佔有全世界茶業總出口量的百分之八十，其生產歷史長達上百年，紅碎茶可以分為兩類，分別是傳統制法、非傳統制法，其中傳統制法的紅碎茶湯色紅濃，香味濃郁，而非傳統制法的紅碎茶成本低，有粉末。

1、紅碎茶

黑色一粒一粒的紅茶是紅碎茶，是以雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等過程製作出的茶葉，有著上百年的生產歷史，其中滇紅碎茶、南川紅碎茶是其中最具代表性的品種。

2、主要分類

紅碎茶按照製作手法分為傳統制法、非傳統制法兩種，而非傳統制法又有洛託凡製法、C.T.C製法、萊格製法、L.T.P製法四種。而紅碎茶按照品質，可以分為花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫等品種。

3、特點介紹

紅碎茶的特點表現在湯色、香味以及茶葉上，其中傳統制法紅碎茶的湯色紅潤、香味濃郁，茶葉呈現粒狀，而非傳統制法紅碎茶茶湯為紅色、香味較淡，茶葉為碎片狀，且帶有粉末。

紅碎茶有哪些種類？

紅碎茶按製法分為傳統制法和非傳統制法兩類。非傳統制法又分為洛託凡(Rotorvane)製法、C.T.C製法、萊格製法和L.T.P製法幾種。各類製法的產品品質風格各異，但紅碎茶的花色分類，及各類的外形規格基本一致。紅碎茶分葉茶、碎茶、片茶、末茶四種花色規格。葉茶類外形成條壯，要求條索緊結，穎長，勻齊，色澤純潤，有金毫(或少或無金毫)。內質湯色紅豔(或紅亮)，香味鮮濃有刺激性，按品質分為“花橙黃白毫”(FloweryOrangePekoe，簡稱F.O.P)和“橙黃白毫”(O.P)兩個花色。碎茶類外形呈顆粒壯，要求顆粒重實勻齊，含毫(或無毫)，色澤烏潤，內質湯色紅濃，香味鮮爽濃強，按品質分“花碎橙黃白毫”(FloweryBrokenOrangePokoe簡稱F.B.O.P)、“碎橙黃白毫”(B.O.P)、碎白毫(B.P)等花色。片茶外形呈木耳形片壯，要求尚重實勻齊，湯紅亮香味濃爽，按品質分“花碎橙黃白毫屑片”(FloweryBrokenOrangePekoeFanning簡稱F.B.O.P.F)、“碎橙黃白毫屑片”(B.O.P.F)、“白毫屑片”(P.F)、“橙黃屑片”(O.F)和“屑片”(F)等花色。末茶(Dust，簡稱D)外形呈砂粒壯，要求重實勻齊，色烏潤，內質湯色紅濃稍暗，香味濃強微澀。以汕紡類，葉茶中不能含碎片茶，碎茶中不含片末茶，末茶中不含茶灰，規格清楚，要求嚴格。

100克好的大概50多元，一般的20多元。

紅茶的種類,各自有什麼特點

1、主要分為功夫紅茶，小種紅茶和紅碎茶；功夫紅茶主要有祁門工夫，滇紅工夫等，小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分，紅碎茶是國際茶葉市場的大宗品牌，適合做調味茶，冰紅茶和奶茶，祁門紅茶內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香。

2、阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆，茶葉外形細扁，湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香；錫蘭高地紅茶以烏沃茶著名，上品的湯麵環有金的光圈，其風味具刺激性，透出如薄荷，鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖然苦澀，但回味甘甜。

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什麼是紅碎茶 紅碎茶的沖泡方法和步驟

一：什麼是紅碎茶？

紅碎茶，有一百年的產製歷史。紅碎茶是指將新鮮的茶葉經凋萎、揉捻後，用機器切碎呈顆粒型碎片，然後經發酵，烘乾而製成，與工夫紅茶最大的區別就是，紅碎茶的外形比較細碎，所以才稱為紅碎茶。

二：紅碎茶的產地分類

紅碎茶主產於雲南、廣東、海南、廣西、貴州、湖南、四川、福建等省（自治區），其中以雲南、廣東、海南、廣西用大葉種為原料製作的紅碎茶品質最好。紅碎毛茶經精製加工後有分為葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。

三：紅碎茶的沖泡方法和步驟

因為紅碎茶工藝較為特殊，幹茶的外形也比較細碎，所以很多茶友問到：紅碎茶怎麼沖泡好喝。其實我們只要掌握幾個步驟就可以了。

第一：因為紅碎茶比較細碎，所以沖泡的時候滋味出的也相對較快。沖泡紅碎茶可以出湯稍微快一些，4s-5s就可以了。

第二：紅碎茶比較細碎，為了保證茶湯的透亮和觀賞性，沖泡的時候可以把適量的幹茶裝在專用的濾紙袋（或者是紗布）裡面，加工成簡單的“袋泡茶”。出湯的時候一定記得要用過濾網，避免碎茶影響茶湯顏色。

紅碎茶的滋味多表現出濃強鮮的特點對嗎

對。根據查詢百度題庫顯示，紅碎茶的滋味多表現出濃強鮮的特點對，紅碎茶是一種茶葉，是國際茶葉市場的大宗產品，佔世茶葉總出口量的80%左右，有百餘年的產製歷史，而在我國發展，則是近30年的事。