喝茶基本知識

茶葉的分類和鑑定：

1. 綠茶：為不經發酵加工的茶葉，葉色鮮綠，湯色清綠，口味清香回甘。

2. 黃茶：為微發酵加工的茶葉，葉色橄欖綠，湯色黃綠，口感滋潤。

3. 白茶：為僅經過初步加工的茶葉，葉色銀白，湯色淡黃，口感清淡。

4. 烏龍茶：為半發酵加工的茶葉，葉色烏黑，湯色橙黃，口感芬芳香甜。

5. 紅茶：為完全發酵加工的茶葉，葉色紅褐，湯色紅豔，口感醇厚。

6. 黑茶：為後發酵加工的茶葉，葉色暗褐，湯色紅色，口感香甜。

茶品儲存方法：

1. 存放在密封的容器中，避免受潮。

2. 存放在陰涼乾燥的環境中，避免陽光直射和高溫。

3. 存放的時間不要太長，最好在半年到一年內飲用完。

茶的沖泡方法：

1. 準備好茶具和開水，待水溫稍降後再衝泡。

2. 用乾淨的溫水先清洗茶具，將茶葉放入茶壺或茶杯中。

3. 沖泡時先注入少量的水，等待片刻，半分鐘左右再用開水沖泡。

4. 注入開水後，要均勻地攪拌茶湯，使茶葉和水充分接觸。

5. 根據不同的茶品和個人口味來決定沖泡時間和水溫。

6. 茶湯不要放置太久，最好在20-30分鐘內飲用完。

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茶知識科普，喝茶的專業術語你知道多少

茶知識科普，喝茶的專業術語你知道多少 

一、喝茶的專業術語

1.茶性:專指茶湯入口後口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強、弱”來形容。

2.茶質:指茶湯入口後，湯質在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊及耐泡程度，常用“厚薄”“重淡”來表達。

3.回甘:指苦味在口中轉化後產生甘甜的過程。

4.生津:指兩頰、舌面、舌底、有小氣泡不斷的湧出。

5.茶氣:茶葉常表現有打嗝、身體發暖、發熱、發輕汗等。

6.香氣:鮮葉在製作工藝中產生，主要由茶葉中游離型兒茶素產生。在口腔中，上顎舌、兩頰、咽喉間感覺明顯。

7.苦、澀:苦是一種味道，澀是一種感覺。苦是由茶葉內含物中的茶鹼產生，澀是口腔中細嫩組織收斂的表現。

8.收斂性:品茶後，舌面和口腔四周出現的緊繃感，多為澀感的表現。

9.甘韻、甜質:是甘與甜的表達方式。

10.水性:指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

11.煙燻味:由人工烘焙時產生，並非指不好的氣味，有火香味，隨時間陳化，會揮發轉化而產生其它香味。

12.喉韻:品茶後，茶湯帶給喉嚨的感覺，如甘、潤、燥。

13.飽滿:指茶湯物質豐富而帶給口腔的一種充實感。

14.層次感:層指重疊之象，次指先後順序。指茶湯轉變。

15.鎖喉:品茶後，咽喉過於乾燥，吞嚥困難緊縮發癢等不適感，人會微覺不安、煩躁等。

16.酸味:在揉捻後未晒千，壓制時所含水分過高而產生。

17.青味:殺青溫度不夠或時間不足而產生，嚴重時會有“青腥味。

18.果酸味:品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的果酸味。

19.水味:在儲藏中產生，帶有植物腐爛的氣味。

20.香氣內斂:香氣不張揚，其香在水，用心則有，不用心則無。

21.茶水分離:茶湯入喉，嘴裡留的不是茶味而是水氣。

22.入口即化: 茶湯入口，不用有意識的吞嚥自然入喉。

23.爽朗:經歲月的陳化倉儲優良的茶湯入喉後，口腔爽朗，牙齒有清晰感。

24.舌底鳴泉:生津的最高境界，重點在“鳴字，接連不斷之意。

25.藥香:百年陳年老茶的共同特徵，藥香濃郁通常是對老茶香氣的最高表達。

飲茶禮儀常識喝茶的基本禮儀

　　我國是禮儀之邦，有許多的傳統文化和禮儀我們需要了解和學習哦！下面是由我為大家整理的“飲茶禮儀常識喝茶的基本禮儀”，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　 　一、喝茶禮儀基礎介紹

　　（1）茶具要清潔

　　客人進屋後，先讓座，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、汙垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的＇表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑汙跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢？現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　（2）茶水要適量

　　放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。倒茶時，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢位，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　（3）端茶要得法

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴主人的手指痕，好受嗎？

　　（4）添茶要及時

　　如果上司和客戶的杯子裡需要添茶了，你要義不容辭地去給他們添茶。你可以示意服務生來添茶。讓服務生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好——這是不知道該說什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然，添茶的時候要先給上司和客戶添茶，最後再給自己添，這樣也體現出自己對上司和客戶的尊重。

　　 二、茶道法則

　　茶道要遵循一定的法則。

　　唐代要克服九難，即：造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。

　　古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品者修養，一招一式有極嚴格的要求和相應的規範。

　　宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一；天氣景色宜人為一；風流儒雅、氣味相投的佳客為一。

　　明代品茶要求更為嚴格細緻，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一會心，十二賞鑑，十三文僮。

　　“七禁忌”，即：一不如法，烹點不得法；二惡具，茶具不清潔；三主客不韻，主人，客人舉止粗俗；四冠裳苛禮，過於拘束禮儀；五葷餚雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味；六忙，沒有品茶的工夫；七壁間案頭多惡趣，環境佈置俗不可耐。

　　因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”說法。

　　 三、飲茶禮節

　　1.鞠躬禮：

　　鞠躬禮是我國自古以來就有的茶道禮儀，根據彎腰的不同，分為真禮、行禮、草禮三種。真禮用於主客之間，行禮用於客人之間，草禮用於說話前後。

　　2.站式鞠躬：

　　真禮以站姿為準備，將相搭的兩隻手逐漸分開，貼著大腿根往下滑，手指尖部觸及膝蓋的上沿為止。上半身由腰部開始傾斜，頭、背、腿呈現出90℃的姿勢，慢慢直起身子，鞠躬要與呼吸配合，彎腰下傾的時候吐氣，直起上身的時候吸氣。

　　行禮的基本姿勢與真禮相同，雙手滑於大腿中部，頭、背與腿部呈現出120℃的夾角。

　　草禮的基本姿勢與真禮相同，頭、背與腿部呈現出150℃的夾角。

　　3.坐式鞠躬：

　　真禮以坐姿為準備，雙手搭於膝蓋上，腰部前傾，頭、頸、背都呈現出弧形的狀態。

　　行禮以坐姿為準備，與真禮差不多，但是位置稍低。

　　草禮即雙手平放在大腿上，稍微欠身即可。

　　4.跪式鞠躬：

　　真禮的跪式鞠躬，以跪姿為準備。背部保持平直，上半身向前傾倒，雙手從膝蓋上逐漸下滑，雙手著地，雙手手指相對。行禮的時候要配合呼吸，彎腰向前，抬身時需要吐氣。前傾的時候，身體與膝蓋之間的距離只容一個拳頭。

　　行禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度為55℃。

　　草禮的基本姿勢與真禮相同，身體傾斜程度為65℃。

　　5.伸掌禮：

　　這是茶道中使用最多的禮儀，多用於主人向客人請茶的時候使用，表示“請”或者“謝謝”的含義。兩人對坐時，伸出左手，四指併攏，虎口分開，側斜於敬奉的物品旁側。對坐時候，左側坐伸出左掌，右側坐伸出右掌。在飲茶的時候，男性應該多照顧女性。

　　6.寓意禮：

　　鳳凰三點頭：每次泡茶沖水的時候，需要高提水壺向茶壺內注水，上下提拉水壺，反覆三次，表示一種敬禮。

　　放置茶壺的時候，茶壺嘴不能對著客人，這樣表示請客人離開。

　　如果使用的茶杯有柄，就應該便於客人取用，放置於右側。對坐的時候，左利手的客人可以自行調換。

　　提壺倒水的方向也是一種語言。右手提茶壺需要逆時針轉來表示歡迎，左手需要順時針表示歡迎。如果方向相反，就意味著送客（送客也在三泡之後，中途送客很不禮貌）。

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識呢？

愛喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常識呢？

中國做為茶的起源地，有著非常悠久歷史，其包括了許多著名的茶鄉，比如杭州的龍井、江蘇的碧螺春茶，黃山的毛峰、安溪的鐵觀音茶葉、信陽市的毛尖茶這些。儘管喝茶益處多多，但相關茶葉的基礎知識很多人並不是很瞭解，今日我們一起來看看這3個基本常識你是否知道？

1.發酵茶要注重泡法

像綠茶衝調的辦法就很簡單，直接拿玻璃茶杯新增茶葉再放入沸水衝調三五分鐘就可以。但發酵茶不太適合那樣泡，發酵茶應該用茶水分開的器皿來泡，如果像泡綠茶一樣自來水悶泡幾個小時，喝下去口中口感當然要不盡如人意一點。比較常見的發酵茶有烏龍、黑荼、綠茶等。

2.綠茶要放冰箱儲存

很多人察覺自己買回來綠茶在恆溫恆溼下置放一兩個月，綠茶顏色會變淺但是味道還會有苦味。實際上，綠茶不太合適控溫貯藏，而是要放入冷藏室。由於綠茶的發酵程度較低，非常容易質變。但是像發酵茶就可以不用放進冰箱，超低溫下貯藏反倒會抑止其香氣。

3.不適合長期性喝濃茶

有的人口感重一點，愛喝口味濃重的茶。他們會覺得素淡茶並沒有茶氣，但喝茶要注重分寸感，千萬別一直喝濃茶。由於茶葉的含量越高，這其中的多酚和咖啡因含量越高。他會刺激神經，令人處在精神亢奮狀態，特別是夜裡，也會引起失眠症。因此，睡覺之前不建議喝茶。很多人說，目前市面上的茶葉型別太多，到底應該怎麼選擇呢？今天就來簡單地幾大

乾淨整潔度便是需看茶葉中是否存在茶葉末、茶渣、茶片及在製作中殘餘下來的殘渣。這類茶不但質優價廉，並且量也非常大。一部分人覺得這種茶葉末能夠更多方面裡的釋放出茶葉的香氣，有這種想法的好朋友但是太非專業了呀。要明白的是乾淨整潔度好碧螺春茶，通常是不容易帶有一切夾雜物的。

茶的顏色也成為一款茶質量好與不好的評價標準之一。例如紅茶是黝黑偏橘紅色、綠茶翠綠色、烏龍呈青褐色。而一款好的茶葉應當色調勻稱一致、光澤度光亮。假如茶葉顏色不一、且暗淡無光，那就表明茶葉的原材料誤差，不太建議選購。

原先，喝茶和選茶的需求那麼多，針對新手入門而言可謂很難挑選出一款好茶葉了，那今天也來跟大家分享幾種口味正宗、香氣宜人碧螺春茶，綠茶、花草茶、白茶都是有，可根據自身的必須來挑選哦！

茶道基本的知識

　　相信一些朋友對於茶道知識瞭解的還不是很多吧，那茶道基本知識有哪些呢?下面是我為你整理的茶道基本的知識，希望對您有用。

　　茶道基本的知識

　　一、茶葉好，茶量適中。要衝泡一壺好茶，選擇高品質的茶葉是必要條件，沖泡一壺茶的量根據茶葉容量的大小決定。

　　二、水質要上佳。自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替。

　　三、如何泡好茶?時間最關鍵。泡好後茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的把握便成為關鍵。若沖泡時間過久，茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，則泡不出茶的香馨，茶湯會帶有明顯的水味。若無法控制時間，則可根據茶湯的光彩來判定，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由於不同茶葉的茶湯光彩不同，必須憑經驗加以判定，但大體來說，茶湯要明亮清澈，不可有渾濁狀。

　　知道如何泡好茶是不夠的，還要知道什麼時候喝什麼茶。夏天出汗多，鉀、鈉也會隨著汗液流失，而鉀流失過多，更容易中暑、渾身無力，甚至心臟不好的還好出現不適。這時候就要多飲這些茶：

　　金銀花茶：茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可有效治療夏季常見的各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病。

　　菊花茶：由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公一族應必備的一種茶。因為茶中的白菊具有去毒的作用，對體內積存的有害化學或放射性物質，都有低抗、排除的功效。

　　普洱茶：剷除脂肪平小腹　中國茶多數都有促進脂肪代謝的效果，普洱茶更是消除多餘脂肪的高手。茶中含有的元素，有增強分解腹部脂肪的功效。

　　蘆薈茶：好煙如命的倩女俊男們，為了健康還是趕快戒菸吧。想抽上一口的時候，泡一壺蘆薈茶，那與香菸相似的獨特苦味，是嘴饞時最好的替代品。

　　枸杞茶： 如果一個人連續三天沒有排便，就買點沒特別苦味的枸杞茶喝一喝了。

　　荷葉茶：古代減肥祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

　　夏天到了，早晚溫差大，不僅要預防中暑，還要預防感冒，同時家裡、辦公室都備著茶葉、花茶，閒暇時候給自己泡一杯，提神的同時，還能消暑，如何泡好茶現在大家都瞭解，夏天是個不斷給自己補水的時期，以茶代水更健康。

　　茶道的內涵

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以於茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受;茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。茶藝的內涵小於茶道，茶道的內涵包容茶藝。茶藝的外延大於茶道，其外延介於茶道和茶文化之間。

　　茶道的內涵大於茶藝，茶藝的外延大於茶道。我們這裡所說的‘藝’，是指製茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這裡所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式;茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。

　　茶道的精神

　　理——理者，品茶論理，理智和氣之意。兩人對飲，以茶引言，促進相互理解;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛;解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進和解;寫文章、搞創作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。

　　敬——敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼;客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互瞭解;朋友相聚，以茶傳情，互愛同樂，既文明又敬重，是文明敬愛之舉;長輩上級來臨，更以敬茶為尊重之意，祝壽賀喜，以精美的包裝茶作禮品，是現代生活的高尚表現。

　　清——清者，廉潔清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之舉，也是現代提倡精神文明的高尚表現。1982年，首都春節團拜會上，每人面前清茶一杯，顯示既高尚又文明，“座上清茶依舊，國家景象常新”，表明了我國兩個文明建設取得了豐碩成果。今天強調廉政建設，提倡廉潔奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得發揚。“清”字的另一層含義是清心健身之意，提倡飲茶保健是有科學根據的，已故的朱德委員長曾有詩云：“廬山雲霧茶，示濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。”體會之深，令人敬佩。

　　融——融者，祥和融洽、和睦友誼之意。舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。有說有笑，其樂融融;朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水融之感。團體商談，協商議事，在融洽的氣氛中，往往更能促進互諒互讓，有益於聯合與協作，使交流交往活動更有成效。由此可見，茶在聯誼中的橋樑組帶作用是不可低估的。

茶道禮儀小知識

茶道禮儀小知識

茶道禮儀小知識，作為茶文化大國的子民，喝茶時也要講究茶禮，端起茶杯大口喝，這與喝水又有什麼區別呢。因此，在喝茶過程中，都是大有講究。下面分享茶道禮儀小知識。

茶道禮儀小知識1

1、小口品嚐

飲茶最忌諱大口吞嚥，或者像一個抽水機，發出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時，一定會小口的喝，慢慢品嚐，仔細品味茶的色香味。品字三個口，意思是喝茶要分三口：一口啜，二口品，三口回味。直至充分體驗到茶香，口中的茶方能落肚。

2、瞭解口胃

茶葉放多了，茶味會太濃。茶葉放少了，茶味則沒有味道。因此，與他人一同飲茶時，在投茶之前詢問清楚客人對濃茶或淡茶的偏好，這個很有必要，應當按照客人的口味來泡茶，而不是自己的飲茶習慣。

3、茶水適量

俗話說“茶七酒八”，無論用大杯或小杯喝茶，茶注七分滿，七分裝茶湯，三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說，你若為我盛滿茶湯，則是欺人太甚；你若為己盛滿茶湯，則是自欺欺人！再者，茶水斟滿後容易溢位，打溼茶盤、地板，甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了，否則客人會認為你在裝模作樣，毫無誠意。

4、雙手端茶

一些年青人喝茶時不懂得這個禮儀，習慣性地會用一隻手遞茶。但是按照我國傳統茶道，只要兩手不殘廢，就應該用雙手給客人端茶。對於沒有杯耳的茶杯，最好使用茶船承茶杯。端至客人面前後，應當略躬身。對於有杯耳的茶杯，通常一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，這樣把茶端給客人。

5、再三請茶

用茶招待客人時，應當伸手示意，同時說“請用茶”。但當客人推脫時，注意一而再、再而三地勸對方喝茶，因為這種再三請茶的行為，在茶道禮儀裡面代表著提醒客人快些告辭的意思，俗話說就是在下逐客令。

6、清洗茶具

先潔具，後投茶，尤其許久未用的'茶具，難免沾上不少灰塵，在投茶之前用開水沖洗一遍，會給客人留下你既講究衛生，又彬彬有禮的印象。不管是什麼樣的情境下喝茶，都應該堅持泡茶前清洗茶具的習慣。只有在平時做好了這一方面，等到真正需要用上場時才會得心應手。

茶道禮儀小知識2

茶道禮儀的四規

茶道講究遵循“四規”，“七則”。四規指“和、敬、清、寂”，乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和辭儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。

茶道禮儀七則

七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應冬暖夏涼，室內插花保持自然美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等。

茶道禮儀的四規七則

茶道，是一種具有悠久歷史的古典雅緻的文化修養，也是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風俗最早是由中國傳入的，後來廣泛流行於民間。如今日本的茶道人口約達1000萬，將近全國總人口的1/10。

茶道不同於一般的喝茶，品茗，而是具有一整套的嚴格程式和規則。茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。正規茶室多起有“XX庵”的雅號。茶室面積大小不等，以“四疊半”(約合九平方米)大的茶室居多，小於四疊半的稱“小間”，大於四疊半的稱“廣間”。

茶室的構造與陳設，基本上都是中間設有陶製炭爐和茶釜，爐前擺放著茶碗和各種用具，周圍設主、賓席位以及供主人小憩用的床等。

接待賓客時，待客人入座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶，然後依次獻給賓客。客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。

茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嚐一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。飲茶完畢，按照習慣客人要對各種茶具進行鑑賞，讚美一番。最後，客人向主人致謝告別，主人則熱情相送。

茶道禮儀小知識3

茶道的泡茶禮儀

室內基本陳設：茶師位置一般在室內北面，對面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便，不拘一格，主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐於室內的左右兩邊，皆嚴襟正坐，座次的排位很關鍵，品茶時將杯子傳遞每人只品一口，有點類似先秦時朝會的感覺，氛圍莊嚴肅穆)茶師用一長條方桌，背後設一屏風，中間一坐墩，桌左邊設茶洗、水，桌右邊擺設一插花花瓶。茶師坐著事茶，侍女捧案於旁邊。

準備器具：一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用，旁最好帶有小擋風屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放於一瓶裡;一小香爐，茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯，外加茶壺。

對主客要求：做到安靜，有禮有序，正裝出席，不說話私語，主人禮讓客人。

對茶師要求：動作有序不緊不慢，莊重，行動優雅(注重)有禮。人員一般為一茶師，兩陪侍侍者，侍者站屏風左右斜向捧案而立，無案時應合手而立(合手，手搭於腹前掩於袖中)茶師與侍者行禮時都應合手而鞠躬。

茶道禮儀的法則

茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即 造、別、器、 火、水、炙、末、煮、飲。

古人品茶講究六境：擇茶、選水、侯火、配具、環境和品飲者的修養，其一招一式有極嚴格的要求和相應的規範。

宋代品茶有一條法則，叫做“三點”：新茶、甘泉、潔器為一;天氣景色宜人為一; 風流儒雅、 氣味相投的佳客為一。

明代品茶要求更為嚴格細緻，有“十三宜”和“七禁忌”。“十三宜”即：一無事，二佳客，三獨坐，四吟詩，五揮翰，六徜徉，七睡起，八宿醒， 九清供，十精含，十一會心，十二賞鑑，十三文僮。“七禁忌”即：一不如法，烹點不得法;二惡具，茶具不清潔;三主客不韻，主人，客人舉止粗俗;四冠裳苛禮，過於拘束禮儀;五葷餚雜陳，茶貴清，一案葷腥，不能辨味;六忙見，沒有品茶的工夫;七壁間案頭多惡趣，環境佈置 俗不可耐。

因此，品茶有“一人得神”、“二人得趣”、“三人得味”的說法.

茶道入門茶道基本知識是什麼？

1、喝茶

如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子裡的散裝茶，則取茶時請勿用手抓茶。您可以將其直接倒入客戶的杯子中，也可以先倒入一些茶然後倒入杯子中。茶倒入客人的杯子。茶要適量，茶要過多，茶要濃。茶太少，衝出來的茶沒有味道。如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習慣，則將根據客人的胃來洗茶。

2、倒茶

倒茶時，無論是小杯茶，都不要太滿。太滿了，無法溢位，桌子，凳子和地板都溼了。如果不小心，會燙傷自己或客人的手腳，使主人和主人感到困難。當然，不建議跌得太少。如果茶只覆蓋杯子的底部並送給客人，那會讓人們覺得他們在假裝是假裝，而不是真誠。

3、段茶

握住杯子的右側，用左手握住杯子的底部，並伸出雙手以示尊重。握住杯子時不要抓住杯子；喝茶時不要說話，以防止唾液濺入杯中。給客人喝茶時，最好使用茶盤。如果不使用托盤，請注意不要用手指觸控杯子的邊緣。進行注水，茶，熱茶杯，火鍋等時，請雙手旋轉。

如果使用右手，則必須逆時針方向按。如果您用左手，則必須像問候手勢一樣順時針按下，表示“歡迎光臨，歡迎光臨”。相反，發誓“去吧，去吧，去吧”成為一種建議。

4、注意順序

注意順序，先長後幼，第一和第二，主要，應按照茶的身份順序；放置茶壺時，壺嘴不能與他人相配，否則請迅速離開；從客人的右邊喝茶，在“茶杯”中，一定要注意客人右邊的茶杯把手，例如右邊。

這有利於客人握住杯子的把手並禮貌地邀請客人喝茶。如果房間正在開會或很安靜，請不要喝茶。要發出聲音，請放下瓷杯，並用小手指墊住杯底，以防瓷杯發出聲音。

5、加茶

如果您需要在杯子里加茶，就必須這樣做。當然，新增茶時，必須先向客人新增茶，然後再向自己新增茶。如果有兩個以上的訪客，則茶色應均勻地分佈在茶盤上，而茶盤的底部應放在左手。

右手應握住茶盤的邊緣。如果有茶點心，應將其放在客人的右前方。茶杯應放在零食中。對。喝茶時，應使用右手茶，並從客人的右邊飲用。

參考資料來源：百度百科-茶道

茶文化基本知識

茶文化基本知識如下：

1、綠茶製作時不經發酵，幹茶、湯色、葉底均為綠色的茶為綠茶，是中國歷史上最早出現的茶類。由於不發酵，鮮葉的顏色少有改變，保持了天然的綠色。

2、綠茶屬於不發酵茶，差性偏寒，綠茶是我國名茶最多、研究最廣，也是產量最多的茶類；其花色品種之多居世界首位。

3、紅茶屬於全發酵的茶，茶性溫和。紅茶與綠茶的區別，在於紅茶加工時不經殺青，而是通過萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒）破壞細胞結構，使茶葉中的多酚類和氧化酶類得以接觸氧化，即發酵，變成紅色的化合物，從而形成紅湯、紅葉。

4、黃茶和白茶都屬輕微發酵的茶葉。黃茶是“黃湯黃葉”條索肥壯緊實、挺直、芽身金黃、滿披銀毫。白茶一是採摘多毫的幼嫩芽葉製成，二是加工時採取不炒、不揉的晾晒烘乾工藝。

5、烏龍茶屬半發酵茶，是介於不發酵茶與全發酵茶之間的一類茶葉。外形色澤青褐，因此也稱它為青茶。烏龍茶沖泡後葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶葉片中間呈綠色葉緣呈紅公，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。經久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。烏龍茶是四季茶深受消費者的喜愛。

6、白茶有芽茶和葉茶之分。單芽之稱的茶成為“銀針”，一芽二、三葉的是“白牡丹”，還有“貢眉和壽眉”一般是三葉及三葉以下。

7、白茶屬於輕度發酵茶，茶性偏涼；白茶是我國的特產，以福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣為主。它在加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿是茸毛的茶葉晒乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整的保留下來。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。

8、黑茶屬於後發酵的茶黑茶，茶性溫和。相較於其他茶類來說，一般原料較粗老，加之製作過程中堆積發酵時間較長，因而葉色呈暗褐色。黑茶又稱邊銷茶，是藏、蒙、維吾爾等邊區少數民族不可缺少的日常必需品。

9、待客茶藝是指一位大師與客人圍坐在桌旁，一起喝茶、品茶。在場的每個人都是茶藝術的參與者，而不是旁觀者。他們直接參與茶藝美的創造與體驗，能充分領略茶藝的色、香、韻，也能自由交流情感，探討茶藝，探索茶道精神和人生意義。

10、茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做為客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作為服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

這些關於喝茶的小知識大家真的都知道嗎？

這些關於喝茶的小知識大家真的都知道嗎？

一、飲茶並不能促進消化。人們往往會有這樣的誤解，那就是在吃完飯之後習慣性地會喝一杯茶。因為在大多數人看來飯後飲茶會有利於食物的消化。但其實事實並不是如此，餐後飲茶不僅不會促進人們對食物的消化吸收，反而還會影響自身對食物的吸收。長此以往甚至可能還會對自己的消化系統造成損害。這些都是不利於身體 健康 的。

二、泡發的第一杯茶其實並沒有想象中的那麼營養 健康 。往往人們在泡好茶之後，都十分熱衷於品嚐杯中的第一杯茶。因為人們大都認為泡出來的第一杯茶往往是營養物質最豐富的一杯茶。其實這也是一個錯誤的說法。泡發的第一杯茶不僅僅不是營養最豐盛的一杯茶，相反它所含有的雜質往往都是最多的。相信喝茶愛好者都知道在泡茶的同時有這一步叫做沏茶的過程。其實這個過程就是為了過濾掉剛泡好的茶葉裡面所含有的雜質。

三、喝茶有利於機體對鈣的吸收。由於人們往往存在著先入為主的思考形式。大家在潛意識中都會認為茶水偏酸性，喝茶會妨礙人們對鈣的吸收。但其實根據科學研究，由於茶中的茶多酚等物質的存在，喝茶不僅不會妨礙人們對鈣的吸收，相反它對人們鈣的吸收是起著促進作用的。這也就是為什麼愛喝茶的老人身子骨更加的健壯，不容易發生骨質疏鬆。

四、烏龍茶並不是單單的一種茶。這是很多人尤其是剛接觸茶的小夥伴會有的一種錯誤認知。其實烏龍茶並不是單單的一種茶。烏龍茶其實又名青茶，是一大類茶的總稱。也就是說其實烏龍茶它裡面包含著許多中的茶類。我們千萬不要單純地認為烏龍茶就是一種單獨的茶。

五、大紅袍並不是紅茶，而是烏龍茶。我們經常會有這種誤解的原因。主要是因為受到了茶名字的誤導。因為大紅袍裡面帶有一個紅字隨意人們理所應當的就把它當作了紅茶。但其實在分類上大紅袍是屬於福建巖茶，而且是巖茶中的翹楚，而巖茶又隸屬於烏龍茶。所以就是說大紅袍是隸屬於烏龍茶這一茶種的。其實大紅袍不僅不是紅茶，而且兩者幾乎說得上是沒有絲毫的關係。

六、茶葉並不是越新鮮越好。人們在泡茶的時候，通常會有這樣錯誤的認知，茶葉似乎越新鮮泡出來的茶水就越好喝。但事實其實並不是如此，茶葉新鮮固然是好事。但是新鮮的茶葉往往還有較多的水分。這樣泡出來的茶水，往往會顯得滋味不純正。也就是沒有正宗茶葉的那種醇正豐厚之感。

新手喝茶入門

新手喝茶入門

　　新手喝茶入門，隨著茶文化的不斷推廣，每天還有越來越多的消費者，開始接觸茶、飲用茶，成為茶葉的朋友。剛剛入門的消費者，對茶葉的認知可能還比較片面。下面就為大家分享新手喝茶入門應該要了解的知識。

　　新手喝茶入門1

　　 茶葉分類的根據

　　茶葉的分類學說，主要是由陳椽教授提出，陳椽（1908 ～ 1999），茶學家、茶業教育家、製茶專家，是我國近代高等茶學教育事業的創始人之一。

　　1979年撰寫了《茶葉分類理論與實踐》一文，提出了新的分類法，系統地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類。

　　根據製作方法和茶多酚氧化（發酵）程度的不同，可分為六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶。

　　 茶葉的理化成分

　　茶樹鮮葉中：水分75%~78% 幹物質：22%~25%

　　其中有機物含量：生物鹼（咖啡鹼）：3%~5%、有機酸：3% 、氨基酸（茶氨酸為主）：1%~4%、色素、維生素、芳香物質等均在1%以下。

　　 化學物質感官表現

　　咖啡鹼：味苦；氨基酸：味鮮爽；茶多酚：味澀 ；糖：甜。

　　 1、西南茶區

　　雲貴高原為茶樹原產地中心。茶樹品種資源豐富，生產紅茶、綠茶、沱茶、緊壓茶和普洱茶等，是中國發展大葉種紅碎茶的主要基地之一。

　　 2、華南茶區

　　有喬木、小喬木、灌木等各種型別的茶樹品種。該區以生產紅茶、烏龍茶為主。還是生產烏龍茶、白茶、六堡茶、花茶等特種茶的重要生產基地。

　　 3、江南茶區

　　種植的茶樹以灌木型為主，少數為小喬木型。為中國茶葉主要產區，年產量大約佔全國總產量的 2/3。諸如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧等。

　　 4、江北茶區

　　種植的是灌木型中葉種和小葉種茶樹。所產綠茶具有香氣高、滋味濃、耐沖泡的特點，如信陽毛尖等。

　　 茶葉的命名

　　茶葉命名是茶葉分類的重要程式之 一，可以將命名與分類聯絡在一起，如正山小種紅茶，“正山小種”是命名，“紅茶”是分類；再如茉莉銀針，“茉莉”是分類，“銀針”是命名。

　　目前，我國茶葉的命名主要有以下幾種依據：按茶葉外形的.不同命名，如瓜片、雀舌、松針、毛峰、毛尖等；按製茶技術的不同命名，如炒青、烘青、晒青、駿眉、工夫茶、窨花茶等；

　　按茶樹品種的不同命名，如烏龍、水仙、鐵觀音、毛蟹等；按採摘時期的不同命名，如明前茶、雨前茶、春尖、秋香、冬片等。

　　 茶葉的沖泡

　　嫩度高的茶，用較低水溫，越粗老的茶，用較高水溫。

　　出水速度、出水力度、浸泡時間都會影響物質滲出的方式和茶湯的濃度……搞清楚影響茶湯的變數，便能隨自己心意去控制一泡茶的滋味了。

　　綠茶、黃茶可使用85℃水溫沖泡，亦可使用玻璃杯茶具泡飲。

　　而其他茶類，可使用100℃水溫沖泡，亦可使用蓋碗、紫砂壺等茶具沖泡。

　　 具體的投茶量如下：（以蓋碗為例）

　　泡白茶，投茶5克；

　　泡紅茶，投茶5克；

　　泡巖茶，投茶8克；

　　泡普洱，投茶7克。

　　總之，泡好一杯茶的祕訣是：多泡多思考。

　　 茶葉的有效期和存放

　　茶葉存放的原則為避光、防潮、密封、防異味等。

　　 1、綠茶

　　綠茶的保質期不長，一般為12~18個月，因此購買後要及時飲用，或存放於冰箱冷藏存放。

　　 2、白茶

　　白茶具有越陳越香的特徵，常溫、密封（三層包裝法）儲存。

　　 3、黃茶

　　同綠茶，密封冰箱冷藏；

　　 4、青茶

　　常溫密封儲存，避光，防潮，防高溫。

　　 5、紅茶

　　常溫密封儲存，避光，防潮。

　　 6、黑茶

　　常溫儲存，避光，防潮，存茶環境保持通風，可長期儲存。

　　 六大茶類核心工藝

　　 1、綠茶

　　綠茶要炒，專業術語叫做“殺青”。

　　鮮葉下鍋炒制，葉片中一種叫做“酶”的物質因為遇到高溫死亡了，綠茶就沒辦法進行發酵，因此綠茶始終都保持著綠油油的外觀。

　　經過炒制以後，鮮葉中原本的青草味就散去，演變成了綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香。

　　此外，還有少量綠茶採用蒸汽殺青的。

　　 2、白茶

　　 萎凋

　　白茶有句耳熟能詳的話，叫做“不炒不揉、自然天成”。

　　白茶的工藝可以說是六大茶類中程式最少的一種，但也並不簡單。

　　晒白茶，並不是讓白茶在太陽底下暴晒，是根據天氣情況，把白茶在室內外攤放晾晒。

　　日光強度、溫度、攤放的厚薄都需要謹慎把握，晾晒到一定程度烘乾即可。

　　在晾晒過程中，白茶微微發酵，產生淡淡的花香和純淨的甜味，還有日晒的香氣。

　　 3、黃茶

　　 悶黃

　　黃茶的製作與綠茶很相似，但是多了一個“悶黃”的步驟。

　　在黃茶的乾燥前或後，趁熱用紗布或草紙包裹起來，讓黃茶在溼熱的作用下進行輕發酵。

　　因此，製成的茶顏色明顯發黃，帶有悶制過的熟香，味道比綠茶少了一絲鮮，多了一絲醇。

　　黃茶加工難度很高，悶黃沒做到位或過了頭，都出不來黃茶的味道。

　　 4、烏龍茶

　　烏龍茶 “搖”

　　把鮮葉稍微攤晾變軟之後，就要用竹篩進行“搖青”了。

　　葉片在竹篩裡搖晃碰撞發酵，產生濃郁的花香。

　　葉片的邊緣比較脆弱，碰撞變紅，而葉片的中心始終是綠的，最後形成烏龍茶“七分綠三分紅”“綠葉紅鑲邊”，這就是半發酵。

　　烏龍茶的搖青除了用竹篩手工搖青，還有放進一個類似滾筒的機器進行搖青的。

　　 5、紅茶

　　 發酵

　　製作過程不經殺青，而是直接萎凋、揉捻、完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，形成紅茶所特有的暗紅色茶葉、紅色茶湯。

　　紅茶的口感比較鮮甜，溫潤，且湯色金黃或紅亮。

　　 6、黑茶

　　 渥堆

　　鮮葉經過簡單的炒制，自身的酶在高溫的作用下基本上已經失去活性。

　　接著便把葉片堆放在了一起，叫做“渥堆”。

　　無數沾染到了茶葉的微生物不停地繁殖代謝，產生大量的熱量和活性很高的酶，在溼熱作用下，促進葉片快速發酵，發酵非常徹底，形成了黑茶有別於其他茶類的色、香、味。

　　同時黑茶內質豐富，因此亦能長期存放。

　　新手喝茶入門2

　　新手喝茶基本上是先從綠茶開始喝，緊接著就是紅茶，再者是巖茶、普洱茶、白茶。

　　綠茶的價格相比之下比較親民，不會過高的價格，當然也有的茶價格不菲，但總體來說還是能接受的，而且綠茶的沖泡方法也很簡單，用玻璃杯泡上一大杯，就能喝個一上午，當然這種簡單粗暴的方法是很沒有意思的，喝的茶是不怎麼好喝的。

　　在之後就是紅茶。沖泡紅茶還會有些講究，最簡單的就是用飄逸杯沖泡，沖泡之後，把內膽迅速拿起來。或者是用蓋碗沖泡，這蓋碗的沖泡好處小陳之前已經做過分享，大家可以點選檢視。

　　喝完紅茶之後就是巖茶了。巖茶的沖泡必定是要蓋碗！這巖茶的坑不淺，隨便2種茶就能讓你分不清誰是誰，光是肉桂的品種就已經讓人覺得好多好多，分不清伯仲。但如果你開始喝巖茶，那麼恭喜你，你已經部署新手了。

　　新手還有一個好選擇，就是白茶，白茶的口感溫潤細膩，很多茶友都會喜歡，而且沖泡方法也很簡單，用煮的也可以，也不用講究什麼門道。

　　白茶的種類也不會複雜，簡單的幾種茶。當然對待白茶的方式不同，所呈現的心情和狀態也不一樣。同樣是一種茶，在茶館裡喝是一種感覺，自己喝又是一種感覺。

　　總而言之，新手選擇茶，要符合自己的實際情況，切不可因為盲目追求時尚而忽略了自身的情況。

　　新手喝茶入門3

　　 煮水

　　泡茶用水最低要求是要煮沸

　　哪怕是85℃沖泡，也需要先燒至100℃再放涼。

　　唐代陸羽的《茶經》中關於煮水沸騰的記載：一沸：當水如魚目，微微有聲時；二沸：緣邊如湧泉連珠；三沸：勢若奔濤、騰波鼓浪。

　　簡單說，就是煮水要大火快煮，當水連續冒泡，煮到二沸或是剛剛三沸時，水的活性是比較好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低則活性降低，對茶湯影響也不好。

　　 選器

　　 不同的茶使用不同的茶具

　　綠茶、黃茶--玻璃杯、蓋碗

　　泡綠茶、黃茶使用玻璃杯、蓋碗方便觀賞其在水中舞動。其次，因為大多數綠茶、黃茶都比較細嫩，經不起高溫的浸泡，而紫砂壺保溫效能很好，會悶壞茶葉。

　　 紅茶--白瓷茶具

　　泡紅茶使用白瓷茶具便於觀察紅茶的湯色和金圈。

　　新手喝茶從綠茶開始喝，綠茶為六大茶類之一，屬於不發酵茶，綠茶也是市場流通最大的茶類之一，其特點為茶葉嫩綠、湯色翠綠、葉底綠明亮，綠茶沖泡方法較為簡單，使用玻璃杯即可沖泡，綠茶對於新手飲用，更加容易入門且門檻較低。

　　 綠茶的種類：

　　 1、炒青綠茶

　　炒青綠茶是指採用滾筒或鍋炒的方式殺青、乾燥的綠茶，其外形緊結、色澤綠潤、香氣高鮮、湯色綠眀，滋味濃而爽口。炒青綠茶是綠茶中產量最龐大的，還可以細分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。

　　代表性名茶如：婺源綠茶綠、平水珠茶、西湖龍井、漢中仙毫、碧螺春、六安瓜片、松蘿茶、信陽毛尖等。

　　 2、烘青綠茶

　　烘青綠茶是指在乾燥工藝中，用烘籠或烘乾機烘乾的綠茶，其外形完整、色澤深綠油潤、香氣清高、湯色清澈明亮、滋味鮮醇。

　　代表性名茶如：黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪、天山綠茶、江山綠牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。

　　 3、蒸青綠茶

　　蒸青綠茶是中國綠茶最早的製法，利用熱蒸汽來對鮮葉進行殺青，再經揉捻、乾燥。蒸青綠茶外形緊細呈針狀，色澤鮮綠或深綠油潤有光，湯色澄清，呈淺黃綠色，有清香，滋味醇或略澀。目前我國蒸青綠茶生產量較少，主要品種有恩施玉露。

　　 4、晒青綠茶

　　晒青綠茶就是用日光進行乾燥的綠茶，其外形粗大，色澤深綠尚油潤，香氣高，湯色黃綠明亮，滋味濃尚醇，收斂性強

　　主要分佈在湖南、湖北、廣東、廣西、四川，雲南、貴州等省有少量生產，其中以雲南大葉種的品質最好，稱為“滇青”，不過大都被用作緊壓茶的原料了。

茶道入門基礎知識有哪些

茶道入門基礎知識有：

一、煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於唐代，有“吃茶”之說。流行於宋代。法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。

茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

二、工夫茶道

清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。

後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

擴充套件資料：

中國茶道特點：

廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。

只是到了20世紀八十年代以後，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的“茶德”。

茶道起源：

茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”

這是現存文獻中對茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。

參考資料來源：百度百科-茶道