茶道基本知識

茶道是一種日本傳統文化，重視禮節以及和諧的生活方式。

以下是茶道的基本知識：

1. 茶道的歷史

茶道始於日本的平安時期，起初是中國唐代的茶文化和日本的宗教文化相融合的產物。

隨著時間的推移，茶道的意義逐漸轉變為一種精神修養、人文追求和審美體驗。

2. 茶道的活動流程

茶道包括點茶、點心、觀花等活動，茶道家室內常見包括燈芯寺式、庭院式和茶室式三種。

3. 茶道的工具

茶道中使用的工具主要包括茶碗、茶匙、茶筅等。

另外還有花筒、吊扇和蕨手巾等物件供美化、裝飾場所。

4. 茶道的文化意義

茶道代表了日本傳統文化中追求自我完善、精神寧靜、尋求和諧自然等重要精神價值，同時也是一種深受欣賞的美學體驗。

5. 茶道修行

茶道不僅是一種傳統文化，也是一種修行方式，強調從內而外的自我完善，通過茶道的一系列活動達到心靈的平靜和內外的和諧。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

取茶來自：袋裝的散裝茶不能直接用手取，可直接倒或者用取茶器取茶。

倒茶志垂督：倒茶時不能倒太滿，以免打溼桌子或燙傷客人。

端茶：端茶時右手握杯子右側，左手握住杯底，雙手送出。

續茶：續茶前要先問客人，再給自己續茶。

茶道入門基本知識

1、取茶

如果茶葉是裝在大袋子中的散裝茶，在取茶時不能用手直接去抓茶，可以直接倒入杯子中或者用取茶器來取茶，取完茶後密封袋口。

2、倒茶

茶水泡聽村弱帶字隊好後，將茶水倒入杯子中時，無來自論是大杯茶還是小杯茶，都不能倒太滿，太滿會讓打溼桌子，也會在端茶時燙傷自己或者客人，非常不好。

3、端茶

在端茶給客人時，右手需握住杯子的右側，左手派幾低續握住杯底，雙手送出標識尊敬，注意不要用手觸碰杯子的邊緣。

如果茶水杯數較多，最好使用茶盤。

4、續茶

如果需要給自己的杯子加茶，應先詢問客人是否需要添茶，然後再給自己添茶來自。

茶道基本的知識

　　相信一些朋友對於茶道知識瞭解的還不是很多吧，那茶道基本知識有哪些呢?下面是我為你整理的茶道基本的知識，希望對您有用。

　　茶道基本的知識

　　一、茶葉好，茶量適中。

要衝泡一壺好茶，選擇高品質的茶葉是必要條件，沖泡一壺茶的量根據茶葉容量的大小決定。

　　二、水質要上佳。

自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮甘醇美味。

一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替。

　　三、如何泡好茶?時間最關鍵。

泡好後茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的把握便成為關鍵。

若沖泡時間過久，茶湯變得苦澀。

反之，沖泡時間過短，則泡不出茶的香馨，茶湯會帶有明顯的水味。

若無法控制時間，則可根據茶湯的光彩來判定，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。

由於不同茶葉的茶湯光彩不同，必須憑經驗加以判定，但大體來說，茶湯要明亮清澈，不可有渾濁狀。

　　知道如何泡好茶是不夠的，還要知道什麼時候喝什麼茶。

夏天出汗多，鉀、鈉也會隨著汗液流失，而鉀流失過多，更容易中暑、渾身無力，甚至心臟不好的還好出現不適。

這時候就要多飲這些茶：

　　金銀花茶：茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。

可有效治療夏季常見的各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病。

　　菊花茶：由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公一族應必備的一種茶。

因為茶中的白菊具有去毒的作用，對體內積存的有害化學或放射性物質，都有低抗、排除的功效。

　　普洱茶：剷除脂肪平小腹　中國茶多數都有促進脂肪代謝的效果，普洱茶更是消除多餘脂肪的高手。

茶中含有的元素，有增強分解腹部脂肪的功效。

　　蘆薈茶：好煙如命的倩女俊男們，為了健康還是趕快戒菸吧。

想抽上一口的時候，泡一壺蘆薈茶，那與香菸相似的獨特苦味，是嘴饞時最好的替代品。

　　枸杞茶： 如果一個人連續三天沒有排便，就買點沒特別苦味的枸杞茶喝一喝了。

　　荷葉茶：古代減肥祕藥。

一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

　　夏天到了，早晚溫差大，不僅要預防中暑，還要預防感冒，同時家裡、辦公室都備著茶葉、花茶，閒暇時候給自己泡一杯，提神的同時，還能消暑，如何泡好茶現在大家都瞭解，夏天是個不斷給自己補水的時期，以茶代水更健康。

　　茶道的內涵

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。

茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以於茶道而存在。

茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。

茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受;茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。

茶藝的內涵小於茶道，茶道的內涵包容茶藝。

茶藝的外延大於茶道，其外延介於茶道和茶文化之間。

　　茶道的內涵大於茶藝，茶藝的外延大於茶道。

我們這裡所說的‘藝’，是指製茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這裡所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。

有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。

茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式;茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。

茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。

茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。

　　茶道的精神

　　理——理者，品茶論理，理智和氣之意。

兩人對飲，以茶引言，促進相互理解;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛;解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進和解;寫文章、搞創作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。

　　敬——敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。

無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。

久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼;客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互瞭解;朋友相聚，以茶傳情，互愛同樂，既文明又敬重，是文明敬愛之舉;長輩上級來臨，更以敬茶為尊重之意，祝壽賀喜，以精美的包裝茶作禮品，是現代生活的高尚表現。

　　清——清者，廉潔清白，清心健身之意。

清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之舉，也是現代提倡精神文明的高尚表現。

1982年，首都春節團拜會上，每人面前清茶一杯，顯示既高尚又文明，“座上清茶依舊，國家景象常新”，表明了我國兩個文明建設取得了豐碩成果。

今天強調廉政建設，提倡廉潔奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得發揚。

“清”字的另一層含義是清心健身之意，提倡飲茶保健是有科學根據的，已故的朱德委員長曾有詩云：“廬山雲霧茶，示濃性潑辣。

若得長年飲，延年益壽法。

”體會之深，令人敬佩。

　　融——融者，祥和融洽、和睦友誼之意。

舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。

有說有笑，其樂融融;朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水融之感。

團體商談，協商議事，在融洽的氣氛中，往往更能促進互諒互讓，有益於聯合與協作，使交流交往活動更有成效。

由此可見，茶在聯誼中的橋樑組帶作用是不可低估的。

茶道入門基礎知識有哪些

茶道入門基礎知識有：

一、煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。

最早記述於唐代，有“吃茶”之說。

流行於宋代。

法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。

茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。

唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

二、工夫茶道

清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。

清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。

後來在安徽祁門地區也有盛行。

工夫茶講究品飲工夫。

飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

擴充套件資料：

中國茶道特點：

廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。

中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。

只是到了20世紀八十年代以後，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的“茶德”。

茶道起源：

茶道起源於中國。

中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。

”

這是現存文獻中對茶道的最早記載。

由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。

呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。

參考資料來源：百度百科-茶道

學習茶道基本知識有哪些？

學習茶道基本知識有：

1、識茶

關於茶藝的學習，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。

2、鑑水。

學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度。

3、茶技。

茶技包括茶藝術表演的過程、動作要領、講解內容，茶葉的色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。

4、茶禮。

指服務過程中的禮貌和禮節。

包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

5、悟道。

道指的是一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。

悟道是茶藝的一種最高境界，通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

擴充套件資料：

品茶禮儀：

1、客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統美德與禮節。

直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。

喜慶勾當，也喜用茶點招待。

開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。

所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

2、我國漢族還有各種以茶代禮的風尚。

南宋國都杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，並配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫作七家茶。

這種風尚，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，暗示新春吉祥如意的意思。

3、茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節的。

明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。

古人成婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象徵。

參考資料來源：百度百科-茶道

茶道的基本知識

茶道的基本知識

　　茶藝師要學習茶道，就要花比較長的時間，但一切都要從茶道的的基本知識開始，下面為大家講解一下。

　　一、熟悉泡茶要素

　　作為茶藝師就要懂得茶葉的化學成分是組成茶葉香味的特質基礎，泡一壺好茶主要有四大要素，一是茶水比例，二是泡茶水溼，三是浸泡時間，四是沖泡的次數。

　　二、泡茶用水的選擇

　　茶水一是與茶葉的質量分不開，二是當然與水的質量也分不開，最好泡茶的水是要清、要輕、要甘、要活，這樣的水泡出來的'茶水味道才屬於上等。

　　三、學會品茶

　　作為茶藝師還要學會怎麼樣品茶，這是一位綜合的藝術，品茶其實最基本的是要學會觀察茶葉的形象、茶湯的顏色、茶水的味道。

　　四、清理茶具

　　當品茶完之後，最後一道的工序就是清理茶具，要把茶具完全清洗乾淨後，用乾淨柔軟的抹布抹乾，放置乾淨乾爽的地方，以防下次使用。

　　以上就為茶道的基本知識，當中還有更多專業知識要學習的哦。

　　茶藝師資地點：

　　茶藝業是一個專業性很強的職業，一般很多大專學校都增設了茶藝師職業培訓、茶學系等學科。

在一些正規的茶藝培訓學校也能得到專業的學習和報考機會。

　　茶藝師資格證技能等級：

　　初級(國家職業資格五級)

　　中級(國家職業資格四級)

　　高階(國家職業資格)

　　技師(國家職業資格二級)

　　高階技師(國家職業資格一級)

　　茶藝業持續發展的潛力巨大，報考茶藝師並從事該職業會是個不錯的選擇。

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茶道入門基本知識

茶道入門基本知識

茶道入門基本知識，隨著時代的發展，我們會發現很多人都是喜歡學習茶藝的，而且茶道入門基本知識是有很多的，我和大家一起來看看茶道入門基本知識的相關資料，一起來看看吧。

茶道入門基本知識1

一、3分鐘教你讀懂泡茶的正確步驟

1、溫具

用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。

2、置茶

置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。

3、沖泡

置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。

4、倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶時，需要用茶盤託著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。

6、品茶

茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

二、關於茶道入門的基礎知識

1、認識中國茶

茶道指的是泡茶規範，為發揮各類茶性優點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。

中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。

茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。

傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。

傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

三、新手必須注意的幾個泡茶事項

(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。

因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。

例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。

因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。

尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。

因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。

時間太長，茶水就會有苦澀哧。

放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

(4)扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。

實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

(5)習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。

有的`人喜歡泡濃茶。

茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。

泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

四、如何挑選好的茶葉

1、嫩度：嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。

一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。

此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。

鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

2、條索：條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。

一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。

3、色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。

各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。

但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

4、整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。

比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。

其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。

各茶類，都以中層茶多為好。

上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

5、淨度：主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。

淨度好的茶，不含任何夾雜物。

此外，還可以通過茶的幹香來鑑別。

無論哪種茶都不能有異味。

每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。

最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。

所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。

五、新鮮茶葉的儲存方法

(1)利用乾燥箱儲存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。

(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。

必須注意的是，儲存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能儲存茶葉以外的東西。

(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理乾淨，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。

最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。

適合儲存的罐質材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、乾燥、無異味。

鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。

密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入乾燥劑，加強防潮的功能。

茶道入門基本知識2

1、喝茶

如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子裡的散裝茶，則取茶時請勿用手抓茶。

您可以將其直接倒入客戶的杯子中，也可以先倒入一些茶然後倒入杯子中。

茶倒入客人的杯子。

茶要適量，茶要過多，茶要濃。

茶太少，衝出來的茶沒有味道。

如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習慣，則將根據客人的胃來洗茶。

2、倒茶

倒茶時，無論是小杯茶，都不要太滿。

太滿了，無法溢位，桌子，凳子和地板都溼了。

如果不小心，會燙傷自己或客人的手腳，使主人和主人感到困難。

當然，不建議跌得太少。

如果茶只覆蓋杯子的底部並送給客人，那會讓人們覺得他們在假裝是假裝，而不是真誠。

3、段茶

握住杯子的右側，用左手握住杯子的底部，並伸出雙手以示尊重。

握住杯子時不要抓住杯子；喝茶時不要說話，以防止唾液濺入杯中。

給客人喝茶時，最好使用茶盤。

如果不使用托盤，請注意不要用手指觸控杯子的邊緣。

進行注水，茶，熱茶杯，火鍋等時，請雙手旋轉。

如果使用右手，則必須逆時針方向按。

如果您用左手，則必須像問候手勢一樣順時針按下，表示“歡迎光臨，歡迎光臨”。

相反，發誓“去吧，去吧，去吧”成為一種建議。

4、注意順序

注意順序，先長後幼，第一和第二，主要，應按照茶的身份順序；放置茶壺時，壺嘴不能與他人相配，否則請迅速離開；從客人的右邊喝茶，在“茶杯”中，一定要注意客人右邊的茶杯把手，例如右邊。

這有利於客人握住杯子的把手並禮貌地邀請客人喝茶。

如果房間正在開會或很安靜，請不要喝茶。

要發出聲音，請放下瓷杯，並用小手指墊住杯底，以防瓷杯發出聲音。

5、加茶

如果您需要在杯子里加茶，就必須這樣做。

當然，新增茶時，必須先向客人新增茶，然後再向自己新增茶。

如果有兩個以上的訪客，則茶色應均勻地分佈在茶盤上，而茶盤的底部應放在左手。

右手應握住茶盤的邊緣。

如果有茶點心，應將其放在客人的右前方。

茶杯應放在零食中。

對。

喝茶時，應使用右手茶，並從客人的右邊飲用。

茶道入門基本知識3

茶道入門茶道基本步驟

十三道茶道的基礎知識包括淨手、燙杯溫壺、馬龍入宮、洗茶、沖泡、春風拂面、封壺、分杯、玉液回壺、分壺、奉茶、聞香，以及最後一道品茗，用三指捧品茗杯，分三口輕啜慢飲，細細品味茶湯的韻味。

茶道第一道：淨手

淨手也就是洗手，喝茶衛生很重要。

茶道第二道：燙杯溫壺

燙杯溫壺是把茶葉器具都用沸水沖洗一次，不但乾淨衛生也可以給茶葉預熱，讓茶味更香。

茶道第三道：馬龍入宮

馬龍入宮即是把茶葉放到器具裡，程式簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

茶道第四道：洗茶

把開水倒入放有茶葉的壺中，然後又迅速倒出，把茶葉表面的不清潔物質去掉。

茶道第五道：沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

茶道第六道：春風拂面

春風拂面，水要高出壺口，用壺蓋把浮在上面的茶葉去掉，不要讓上面浮的茶葉到口中。

茶道第七道：封壺

蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣。

茶道第八道：分杯

分杯是喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

茶道第九道：玉液回壺

玉液回壺是把壺中茶水倒入公道杯，給客人每人一杯茶。

茶道第十道：分壺

將茶湯倒入客人的聞香杯中，茶道的程式茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

茶道第十一道：奉茶

奉茶是把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

茶道第十二道：聞香

客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。

茶道第十三道：品茗

客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，細細品味茶的韻味。

茶文化基本知識有哪些？

茶文化基本知識：

1、茶道精神

中國茶道精神源於茶人與生活、世事的理解，它所蘊涵的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一，我國傳統的人文精神根植於“儒、釋、道”融合的土壤之中，因此，我國茶道精神主要為和、靜、怡、真，並將其作為一個綜合的歸結加以體現。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。

茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。

傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。

傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

茶道入門茶道基本知識

茶道入門茶道基本知識包含了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、潔具等。

1、瞭解茶文化

茶道指的是泡茶標準，為充分發揮各種茶的優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨，我國六大類茶葉的種類數以千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。

2、瞭解和運用茶具

要學習和應用茶道，最先還要掌握清楚各種茶具以及功能，茶道全過程實踐性很強，初學時不妨時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。

3、基礎手式

學習培訓泡茶時，手式對於泡茶的實際效果也會產生影響，傳統式茶道的禮序過程有很多，不一樣的地區、不同派系會有差別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要了解泡茶所需要用到的茶具，傳統式的泡茶專用工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾這等等。

5、潔具

煮水器加水煮開沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱之為清洗器皿，即清理茶具、溫潤器皿的意思。

茶道入門知識

茶道入門知識

茶道入門知識，傳統的茶道禮序過程很多,不同地區、不同流派也都會有區別,而普及性大眾茶禮則相對簡約。

很多人對茶道很感興趣，但是並不知道茶道知識，以下分享茶道入門知識

茶道入門知識1

茶道禮序

中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。

用途和用意

每種茶具在茶道中都具有不同的用途和用意，需要認真學習。

手法

手勢對於泡茶的效果也會產生影響，不同地區、不同流派之間的手勢都略有差異。

準備茶具

準備和擺放泡茶所需要用到的茶具。

清洗

主要是清洗茶具、溫潤器皿。

泡茶步驟

泡茶的`步驟分為置茶、潤泡、正泡、分杯、品茶。

茶道入門知識2

茶道入門茶道基本知識

1、選茶

茶葉的品質特徵表現在外形和內質兩方面。

A．外形：條索、色澤、整碎度、淨度。

B ．內質：香氣、湯色、滋味、葉底。

2、擇水

（1）水於茶的重要性

明代張源《茶錄》：“茶者，水之神；水者，茶之體。

”

明代張大復《梅花草堂筆談》：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。

”

（2）水的種類

古代：天水、地水，天水優於地水。

天水：雪水、雨水，雪水優於雨水。

地水：山水上，江水中，井水下。

山水即泉水，應取清、冽、甘、輕、潔、寒、活者烹茶。

江水即地表水，宜“取去人遠者”。

井水即地下水，古人云：“脈暗而性滯，味鹹而色濁，有妨茗氣”。

（3）現代擇水

自來水：

①水缸養水：自來水放入陶瓷缸內，放置一晝夜，讓氯氣揮發殆盡，再煮水泡茶。

②自來水龍頭出口處接上離子交換淨水器，使自來水通過樹脂層，將氯氣及鈣、鎂等礦物質離子除去，成為去離子水，然後用於泡茶。

桶裝水：

純淨水，最能反映茶的真實面貌；礦泉水，需要尋找與之匹配的茶品。

（4）煮水技巧：一沸、二沸、三沸

煮水：水要急火猛燒，待水煮到純熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。

煮水的“老”、“嫩”與礦物質離子的變化。

過嫩時鈣鎂離子在煮沸過程中沒沉澱，會影響茶湯滋味。

久沸的水，碳酸鹽分解時溶解在水中的二氧化碳氣體散失殆盡，會減弱茶湯的鮮爽度；水中微量鹽在高溫下會被還原成亞鹽，水經長時間煮沸，水分不斷蒸發，亞鹽濃度不斷提高，不利於人體健康，故隔夜開水不宜次日復燒飲用。

3、備器

茶具的選擇需要視具體情況而定，一要看場合，東西的多少和檔次都依據場合確定，一般說來，休閒品茗所用茶具簡要隨意，待客茶具選用可鑑賞或檔次較高的。

二要看人數，人數小，器皿容量要小，人數多，器皿容量稍大。

三要看茶葉，所泡茶葉不同，鑑賞重點不一。

如品杯，烏龍茶品杯宜小，普洱品杯宜大；材質，綠茶宜玻璃，普洱宜紫砂等等。

茶具是為泡茶服務的，首先講究實用、便利，其次才追求美觀。

4、雅室

明代徐渭《徐文長祕集》：“茶宜精舍、雲林、竹灶，幽人雅士，寒霄兀坐，鬆月下花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹裡飄煙。

”

①音樂：宜中國傳統器樂，如古琴、古箏、簫、笛等。

也適當用現代東方音樂、西方輕音樂或大自然之聲。

總之，選擇氛圍輕鬆、情趣高雅的曲子較為適宜。

②服飾：泡茶與品茶人服飾以中式傳統服飾為宜。

③插花：宋代將焚香、掛畫、插花、點茶合稱為“生活四藝”。

插花的藝術品質是“清”、“遠”，追求恬適簡約、超凡脫俗的純真之情。

茶花的插作手法以單純、簡約和樸實為主。

尚單數葉。

④薰香：濃香的茶需要焚較重的香品；幽香的茶，焚較淡的香品。

⑤茶掛：有了插花，就以不掛花軸為好，茶掛多以書法字軸為主，掛單副為時尚，懸掛位置以正位為原則。

5、沖泡

沖泡程式：備器、煮水、備茶、溫壺、置茶、沖泡、奉茶、收具。

泡茶三要素：投茶量、水溫與時間。

6、品嚐

一觀色、二聞香、三品味（三看、三聞、三品、三回味）

三看：外形、色澤、葉底

三聞：幹茶、出湯、杯底

三品：火工、滋味、韻味

三回味：口腔、舌本、喉底

茶道入門知識3

茶道基本知識

人們學習茶道，要完全掌握箇中道理，得花長久時間。

從簡單茶禮開始，從基礎禮規到基本常識，學習過程簡約而富有趣味。

既可加深體認中國優秀文化，又可培養出耐性、寬容心和基本茶性知覺；生活中，學習和參悟茶道機理，會有助於增進親子關係，提高情商水平，增強體能體質，好處實在多不勝數

茶道活動較為靜態，如經過氣息調養練習，比如太極拳、太極推手、調息入靜等，再來學習茶道會比較輕鬆自然，韻律、姿勢易於接受和調整。

第一課認識中國茶

茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內過多油脂，茶道所指泡茶規範，是為發揮各自茶性優點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數以百計、千計品種規格，均可以相應茶道禮序來表現。

第二課認識與應用泡茶工具

近代的茶具製作完備，既有創意又符合傳統。

要學習茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。

茶道過程實踐性很強，初學者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。

第三課基本手勢

傳統茶道禮序過程很多，不同地區、不同流派會有區別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。

由於能直接參與沖泡過程，初學者更能領略茶道樂趣。

煮水器

專為煮水而設

1、水注 ：盛茶作烹煮

2、茗爐 ：烹茶

備茶器 ：包括儲存茶葉及置茶器具

3、茶罐 ：儲存茶葉

4、茶則 ：取茶並可量度分量

5、茶匙 ：將茶葉掃放入茶壺內

泡茶器 ：泡茶過程中的主要器皿

6、泥壺 ：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數

7、茶盞 ：盛載正泡茶湯，容量以4人為限

盛茶器 ：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節

8、公道 壺 ：盛載剩餘茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀

9、茶杯及茶 託：前者用來飲茶湯，後者則用來墊託茶杯

洗滌器 ：清洗茶具用品

10、水盂 ：儲放廢茶葉

11、滌方 ：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水

備器及滌器

在煮水器中煮滾一壺熱水。

然後注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內，最後再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。

置茶

將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。

蓋杯

學員應以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。

茶壺

以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。

正泡

將沸水注入蓋杯內，然後蓋上杯蓋，待數分鐘。

倒茶入公道壺

將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。

分杯

重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。

奉茶及品茶

完成以上五步驟後，便可開始品茶。

品茶要先觀顏色，再聞茶香，然後才細細品嚐

茶道宗旨：體現“禪”神，追求“空寂”境界

中日本茶道世代相傳，數百年長盛不衰。

而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，並形成“空寂”與“閒寂”的美學思想，今天仍支配著日本人的文化生活。

在日本，茶道組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中9 0%以上都是女性。

有位日本友人對我說，在京都，你不應問女性"您是否學習茶道”，而應問“您學習的是哪家茶道”。

茶藝入門茶道基本知識

茶藝入門茶道基本知識如下：

1、瞭解茶文化，遵照“和儉敬美”基礎要旨。

掌握清晰各種茶具以及作用。

2、瞭解傳統式茶道的禮序全過程。

瞭解泡茶所必須採用的茶具。

資料拓展：

茶藝是一種文化。

茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。

茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。

不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》雲：“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。

”宋初流行點茶法，把茶葉碾成細末，衝出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要取兩瓶攜回烹茶。

蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。

”蘇軾本人很注重茶的養生效果，吃完飯後用濃茶漱口，可解除煩膩。

茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。

”這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年曆史。

剛經過陽光曝晒的茶葉是摘取茶樹嫩葉製造而成的，因為製造的方法不同，而有不同的種類和名稱。

茶道入門茶道基本知識

茶道入門的基本知識有了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、衛浴潔具等。

1、瞭解茶文化

茶道指的是泡茶標準，為充分發揮各種茶分優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨。

我國六大類茶葉的種類數以千計、千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。

2、瞭解和運用茶具

要學習培訓茶道，最先還要掌握清晰各種各樣茶具以及作用。

茶道全過程理論性很強，入門時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。

3、基礎手式

學習培訓泡茶時，手式針對泡茶的實際效果也會造成危害。

傳統式茶道的禮序全過程有許多，不一樣地域、不一樣派系會有差別，而普及性大家茶禮則相對性簡潔。

4、備器

學習培訓茶道，一定要了解泡茶所必須採用的茶具。

傳統式的泡茶專用工具各自有：瓷壺、杯子、湯匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器具、茶針、茶荷、茶夾這些。

5、衛浴潔具

煮水器具中煮開沸煮，隨後引入各茶具中蒸薰，這一流程稱之為清理容器，即清理茶具、溫和容器的含意。

用開水衝淋全部茶具，接著將要瓷壺、杯子涼幹，溫具的目地是提升茶具溫度，使茶葉衝調後溫度穩定，另外還具有清理的功效。

茶道入門茶道基本知識有哪些呢?下面來跟大家分享一下茶殖溶道入門茶道基本知識是什進林北麼。

茶道，就是品賞茶的美感之道。

茶道起源於中國。

陸羽被後人尊為“茶聖”。

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其作用，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶等，學習禮法。

茶道可分為煎茶道、泡茶道、鬥茶道和工夫茶道。

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響，當然，也要知道泡茶所需要用到的茶具。

中華茶整溫吧略信銀金壞道，就其構成要素來說，有環境、禮法、茶藝、修行四大要素。

以上就外是茶道入門基本知識的內容了，希望對大家有所幫助。

茶道基本的知識

　　相信一些朋友對於茶道知識瞭解的還不是很多吧，那茶道基本知識有哪些呢?下面是我為你整理的茶道基本的知識，希望對您有用。

　　茶道基本的知識

　　一、茶葉好，茶量適中。要衝泡一壺好茶，選擇高品質的茶葉是必要條件，沖泡一壺茶的量根據茶葉容量的大小決定。

　　二、水質要上佳。自古飲茶即注重水質，好的水可以讓茶益加發揮甘醇美味。一般而言，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的礦泉水若是純水或自然水亦可代替。

　　三、如何泡好茶?時間最關鍵。泡好後茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的把握便成為關鍵。若沖泡時間過久，茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，則泡不出茶的香馨，茶湯會帶有明顯的水味。若無法控制時間，則可根據茶湯的光彩來判定，只要茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由於不同茶葉的茶湯光彩不同，必須憑經驗加以判定，但大體來說，茶湯要明亮清澈，不可有渾濁狀。

　　知道如何泡好茶是不夠的，還要知道什麼時候喝什麼茶。夏天出汗多，鉀、鈉也會隨著汗液流失，而鉀流失過多，更容易中暑、渾身無力，甚至心臟不好的還好出現不適。這時候就要多飲這些茶：

　　金銀花茶：茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。可有效治療夏季常見的各種癰腫瘡毒、熱毒血痢及溫熱病。

　　菊花茶：由白菊花和上等烏龍茶焙制而成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的辦公一族應必備的一種茶。因為茶中的白菊具有去毒的作用，對體內積存的有害化學或放射性物質，都有低抗、排除的功效。

　　普洱茶：剷除脂肪平小腹　中國茶多數都有促進脂肪代謝的效果，普洱茶更是消除多餘脂肪的高手。茶中含有的元素，有增強分解腹部脂肪的功效。

　　蘆薈茶：好煙如命的倩女俊男們，為了健康還是趕快戒菸吧。想抽上一口的時候，泡一壺蘆薈茶，那與香菸相似的獨特苦味，是嘴饞時最好的替代品。

　　枸杞茶： 如果一個人連續三天沒有排便，就買點沒特別苦味的枸杞茶喝一喝了。

　　荷葉茶：古代減肥祕藥。一種用荷花的花、葉及果實製成的飲料，不僅能令人神輕氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

　　夏天到了，早晚溫差大，不僅要預防中暑，還要預防感冒，同時家裡、辦公室都備著茶葉、花茶，閒暇時候給自己泡一杯，提神的同時，還能消暑，如何泡好茶現在大家都瞭解，夏天是個不斷給自己補水的時期，以茶代水更健康。

　　茶道的內涵

　　茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術，包含茶禮、禮法、環境、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎，是茶道的必要條件，茶藝可以於茶道而存在。茶道以茶藝為載體，依存於茶藝。茶藝重點在“藝”，重在習茶藝術，以獲得審美享受;茶道的重點在道“，旨在通過茶藝修心養性、參悟大道。茶藝的內涵小於茶道，茶道的內涵包容茶藝。茶藝的外延大於茶道，其外延介於茶道和茶文化之間。

　　茶道的內涵大於茶藝，茶藝的外延大於茶道。我們這裡所說的‘藝’，是指製茶、烹茶、品茶等藝茶之術;我們這裡所說的‘道’，是指藝茶過程中所貫徹的精神。有道而無藝，那是空洞的理論;有藝而無道，藝則無精、無神。茶藝，有名，有形，是茶文化的外在表現形式;茶道，就是精神、道理、規律、本源與本質，它經常是看不見、摸不著的，但你卻完全可以通過心靈去體會。茶藝與茶道結合，藝中有道，道中有藝，是物質與精神高度統一的結果。茶藝、茶道的內涵、外延均不相同，應嚴格區別二者，不要使之混同。

　　茶道的精神

　　理——理者，品茶論理，理智和氣之意。兩人對飲，以茶引言，促進相互理解;和談商事，以茶待客，以禮相處，理智和氣，造成和談氣氛;解決矛盾糾紛，面對一杯茶，以理服人，明理消氣，促進和解;寫文章、搞創作，以茶理想，益智醒腦，思路敏捷。

　　敬——敬者，客來敬茶，以茶示禮之意。無論是過去的以茶祭祖，公平是今日的客來敬茶，都充分表明了上茶的敬意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進情誼;客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進相互瞭解;朋友相聚，以茶傳情，互愛同樂，既文明又敬重，是文明敬愛之舉;長輩上級來臨，更以敬茶為尊重之意，祝壽賀喜，以精美的包裝茶作禮品，是現代生活的高尚表現。

　　清——清者，廉潔清白，清心健身之意。清茶一杯，以茶代酒，是古代清官司的廉政之舉，也是現代提倡精神文明的高尚表現。1982年，首都春節團拜會上，每人面前清茶一杯，顯示既高尚又文明，“座上清茶依舊，國家景象常新”，表明了我國兩個文明建設取得了豐碩成果。今天強調廉政建設，提倡廉潔奉公，“清茶一杯”的精神文明更值得發揚。“清”字的另一層含義是清心健身之意，提倡飲茶保健是有科學根據的，已故的朱德委員長曾有詩云：“廬山雲霧茶，示濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法。”體會之深，令人敬佩。

　　融——融者，祥和融洽、和睦友誼之意。舉行茶話會，往往是大家歡聚一堂，手捧香茶。有說有笑，其樂融融;朋友，親人見面，清茶一杯，交流情感，氣氛融洽，有水融之感。團體商談，協商議事，在融洽的氣氛中，往往更能促進互諒互讓，有益於聯合與協作，使交流交往活動更有成效。由此可見，茶在聯誼中的橋樑組帶作用是不可低估的。

茶道入門基礎知識有哪些

茶道入門基礎知識有：

一、煎茶道

把茶末投入壺中和水一塊煎煮。最早記述於唐代，有“吃茶”之說。流行於宋代。法門寺出土的金質茶具，展現了唐代人“吃茶”的情形。

茶葉經烘乾後碾成粉末，和水一起煮，在煮茶時有時會加入鹽等調料，喝茶時與茶葉一起喝下，所以又叫“吃茶”。唐代的煎茶，是茶的最早藝術品嘗形式。

二、工夫茶道

清代 至今某些地區流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術的流風餘韻。清代工夫茶流行於福建的汀州、漳州、泉州和廣東的潮州。

後來在安徽祁門地區也有盛行。工夫茶講究品飲工夫。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種，特別是待客，更為講究。

擴充套件資料：

中國茶道特點：

廉、美、和、敬和韓國的茶禮一樣，中國的茶道精神也有不同的提法。中國雖然自古就有道，但宗教色彩不濃，而是將儒、道的思想溶在一起，給人們留下了選擇和發揮的餘地，各層面的人可以從不同角度根據自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內容，不斷加以發揮創造，因而也就沒有嚴格的組織形式和清規戒律。

只是到了20世紀八十年代以後，隨著茶文化熱潮的興起，許多人覺得應該對中國的茶道精神加以總結，歸納出幾條便於茶人們記憶、操作的“茶德”。

茶道起源：

茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者。”

這是現存文獻中對茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。

參考資料來源：百度百科-茶道

學習茶道基本知識有哪些？

學習茶道基本知識有：

1、識茶

關於茶藝的學習，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。

2、鑑水。

學習茶藝，必須懂得水，茶性必發於水，現代唯一的為高階茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度。

3、茶技。

茶技包括茶藝術表演的過程、動作要領、講解內容，茶葉的色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。

4、茶禮。

指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

5、悟道。

道指的是一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義。

擴充套件資料：

品茶禮儀：

1、客來敬茶，這是漢族最早重情好客的傳統美德與禮節。直到此刻，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶勾當，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經濟，又典雅持重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

2、我國漢族還有各種以茶代禮的風尚。南宋國都杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，並配以各色細果，饋送親友毗鄰，叫作七家茶。這種風尚，就是在茶杯內放兩顆青果即橄欖或金桔，暗示新春吉祥如意的意思。

3、茶禮還是我國古代婚禮中一種隆重的禮節的。明·許次紓在《茶疏考本》中說：茶不移本，植必子生。古人成婚以茶為識，以為茶樹只能從種子萌芽成株，不能移植，否則就會枯死，因此把茶看作是一種至性不移的象徵。

參考資料來源：百度百科-茶道

茶道的基本知識

茶道的基本知識

　　茶藝師要學習茶道，就要花比較長的時間，但一切都要從茶道的的基本知識開始，下面為大家講解一下。

　　一、熟悉泡茶要素

　　作為茶藝師就要懂得茶葉的化學成分是組成茶葉香味的特質基礎，泡一壺好茶主要有四大要素，一是茶水比例，二是泡茶水溼，三是浸泡時間，四是沖泡的次數。

　　二、泡茶用水的選擇

　　茶水一是與茶葉的質量分不開，二是當然與水的質量也分不開，最好泡茶的水是要清、要輕、要甘、要活，這樣的水泡出來的'茶水味道才屬於上等。

　　三、學會品茶

　　作為茶藝師還要學會怎麼樣品茶，這是一位綜合的藝術，品茶其實最基本的是要學會觀察茶葉的形象、茶湯的顏色、茶水的味道。

　　四、清理茶具

　　當品茶完之後，最後一道的工序就是清理茶具，要把茶具完全清洗乾淨後，用乾淨柔軟的抹布抹乾，放置乾淨乾爽的地方，以防下次使用。

　　以上就為茶道的基本知識，當中還有更多專業知識要學習的哦。

　　茶藝師資地點：

　　茶藝業是一個專業性很強的職業，一般很多大專學校都增設了茶藝師職業培訓、茶學系等學科。在一些正規的茶藝培訓學校也能得到專業的學習和報考機會。

　　茶藝師資格證技能等級：

　　初級(國家職業資格五級)

　　中級(國家職業資格四級)

　　高階(國家職業資格)

　　技師(國家職業資格二級)

　　高階技師(國家職業資格一級)

　　茶藝業持續發展的潛力巨大，報考茶藝師並從事該職業會是個不錯的選擇。

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茶道入門基本知識

茶道入門基本知識

茶道入門基本知識，隨著時代的發展，我們會發現很多人都是喜歡學習茶藝的，而且茶道入門基本知識是有很多的，我和大家一起來看看茶道入門基本知識的相關資料，一起來看看吧。

茶道入門基本知識1

一、3分鐘教你讀懂泡茶的正確步驟

1、溫具

用沸水衝淋所有茶具，隨後即將茶壺、茶杯瀝乾，溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡後溫度相對穩定，同時還起到清潔的作用。

2、置茶

置茶就是放茶葉，往泡茶的壺(杯)裡置入一定數量的茶葉，茶葉的數量隨不同茶葉而不同的，還有隨個人喜好而放。

3、沖泡

置茶後，將開水衝入壺中，通常以沖水八分滿為宜，沖泡時間一般為5分鐘左右，沖泡次數越多，浸泡時間越長。

4、倒茶

沖泡好的茶應先倒進茶海里，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶時，需要用茶盤託著送給客人，放置客人右手前方，請客人品茶。

6、品茶

茶泡好之後不可急於飲用，而是應該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。

二、關於茶道入門的基礎知識

1、認識中國茶

茶道指的是泡茶規範，為發揮各類茶性優點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

三、新手必須注意的幾個泡茶事項

(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

(4)扔掉泡過的茶葉：大多數人泡過茶後，把用過的茶葉扔掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼後嚥下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。

(5)習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的`人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以後可續水再泡3-4杯。

四、如何挑選好的茶葉

1、嫩度：嫩度是決定品質的基本因素，所謂“幹看外形，溼看葉底”，就是指嫩度。一般嫩度好的茶葉，容易符合該茶類的外形要求(如龍井之“光、扁、平、直”)。此外，還可以從茶葉有無鋒苗去鑑別。鋒苗好，白毫顯露，表示嫩度好，做工也好。

2、條索：條索是各類茶具有的一定外形規格，如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。

3、色澤：茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求，如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質劣。

4、整碎：整碎就是茶葉的外形和斷碎程度，以勻整為好，斷碎為次。比較標準的茶葉審評，是將茶葉放在盤中(一般為木質)，使茶葉在旋轉力的作用下，依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層，緊細重實的集中於中層，斷碎細小的沉積在最下層。各茶類，都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多，滋味較淡，水色較淺;下層碎茶多，沖泡後往往滋味過濃，湯色較深。

5、淨度：主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和製作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。淨度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的幹香來鑑別。無論哪種茶都不能有異味。每種茶都有特定的香氣，幹香和溼香也有不同，需根據具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質量的，是沖泡之後的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時儘量沖泡後嘗試一下。

五、新鮮茶葉的儲存方法

(1)利用乾燥箱儲存：因為乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。

(2)利用冰箱儲存：要維持茶葉的新鮮與香味，最好低溫貯存，尤其是較細嫩的茶葉如龍井、碧螺春、黃山毛峰更要冷藏。必須注意的是，儲存茶葉的冰箱必須衛生、清潔、無異味，更不能儲存茶葉以外的東西。

(3)利用熱水瓶儲存：將熱水瓶整理乾淨，再將要儲存的茶葉倒入瓶內，塞緊塞子存放。

(4)利用罐子儲存：先用小罐子分裝少量茶葉，以便隨時取用，其餘的茶葉則用大罐子密封起來儲存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或藥罐，因為這些器具具有透光、不防潮、易碎的缺點。適合儲存的罐質材料有： 錫罐或鐵罐：具有不透光的功能，是最適合的材質，包裝前罐內墊一層綿紙或牛皮紙，且必須保持罐內清潔、乾燥、無異味。 鐵皮罐：最好用雙層蓋的，包裝前罐內要墊一層綿紙或牛皮紙，蓋口的縫隙可用膠紙封緊。 密封罐：市面所賣的密封罐通常會透光，使用時最好先用鋁箔袋將茶葉包裝好再放入密封罐，另外也可以放入乾燥劑，加強防潮的功能。

茶道入門基本知識2

1、喝茶

如果家庭或辦公室是一袋裝在大袋子裡的散裝茶，則取茶時請勿用手抓茶。您可以將其直接倒入客戶的杯子中，也可以先倒入一些茶然後倒入杯子中。茶倒入客人的杯子。茶要適量，茶要過多，茶要濃。茶太少，衝出來的茶沒有味道。如果客人介紹了喝濃茶或淡茶的習慣，則將根據客人的胃來洗茶。

2、倒茶

倒茶時，無論是小杯茶，都不要太滿。太滿了，無法溢位，桌子，凳子和地板都溼了。如果不小心，會燙傷自己或客人的手腳，使主人和主人感到困難。當然，不建議跌得太少。如果茶只覆蓋杯子的底部並送給客人，那會讓人們覺得他們在假裝是假裝，而不是真誠。

3、段茶

握住杯子的右側，用左手握住杯子的底部，並伸出雙手以示尊重。握住杯子時不要抓住杯子；喝茶時不要說話，以防止唾液濺入杯中。給客人喝茶時，最好使用茶盤。如果不使用托盤，請注意不要用手指觸控杯子的邊緣。進行注水，茶，熱茶杯，火鍋等時，請雙手旋轉。

如果使用右手，則必須逆時針方向按。如果您用左手，則必須像問候手勢一樣順時針按下，表示“歡迎光臨，歡迎光臨”。相反，發誓“去吧，去吧，去吧”成為一種建議。

4、注意順序

注意順序，先長後幼，第一和第二，主要，應按照茶的身份順序；放置茶壺時，壺嘴不能與他人相配，否則請迅速離開；從客人的右邊喝茶，在“茶杯”中，一定要注意客人右邊的茶杯把手，例如右邊。

這有利於客人握住杯子的把手並禮貌地邀請客人喝茶。如果房間正在開會或很安靜，請不要喝茶。要發出聲音，請放下瓷杯，並用小手指墊住杯底，以防瓷杯發出聲音。

5、加茶

如果您需要在杯子里加茶，就必須這樣做。當然，新增茶時，必須先向客人新增茶，然後再向自己新增茶。如果有兩個以上的訪客，則茶色應均勻地分佈在茶盤上，而茶盤的底部應放在左手。

右手應握住茶盤的邊緣。如果有茶點心，應將其放在客人的右前方。茶杯應放在零食中。對。喝茶時，應使用右手茶，並從客人的右邊飲用。

茶道入門基本知識3

茶道入門茶道基本步驟

十三道茶道的基礎知識包括淨手、燙杯溫壺、馬龍入宮、洗茶、沖泡、春風拂面、封壺、分杯、玉液回壺、分壺、奉茶、聞香，以及最後一道品茗，用三指捧品茗杯，分三口輕啜慢飲，細細品味茶湯的韻味。

茶道第一道：淨手

淨手也就是洗手，喝茶衛生很重要。

茶道第二道：燙杯溫壺

燙杯溫壺是把茶葉器具都用沸水沖洗一次，不但乾淨衛生也可以給茶葉預熱，讓茶味更香。

茶道第三道：馬龍入宮

馬龍入宮即是把茶葉放到器具裡，程式簡單，表演可以適當加入花式，更具有茶韻。

茶道第四道：洗茶

把開水倒入放有茶葉的壺中，然後又迅速倒出，把茶葉表面的不清潔物質去掉。

茶道第五道：沖泡

把沸水再次倒入壺中，倒水過程中壺嘴“點頭”三次，表演上有即所謂“鳳凰三點頭”，向客人示敬。

茶道第六道：春風拂面

春風拂面，水要高出壺口，用壺蓋把浮在上面的茶葉去掉，不要讓上面浮的茶葉到口中。

茶道第七道：封壺

蓋上壺蓋，儲存茶壺裡茶葉沖泡出來的香氣。

茶道第八道：分杯

分杯是喝茶開始的步驟，用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上，方便加茶。

茶道第九道：玉液回壺

玉液回壺是把壺中茶水倒入公道杯，給客人每人一杯茶。

茶道第十道：分壺

將茶湯倒入客人的聞香杯中，茶道的程式茶斟七分滿，表示對客人的尊敬。

茶道第十一道：奉茶

奉茶是把杯子雙手送到客人面前注意倒茶禮儀，以茶奉客的中國古代禮儀之本。

茶道第十二道：聞香

客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的餘香。

茶道第十三道：品茗

客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲，細細品味茶的韻味。

茶文化基本知識有哪些？

茶文化基本知識：

1、茶道精神

中國茶道精神源於茶人與生活、世事的理解，它所蘊涵的精神元素，無疑是我國優秀的傳統文化之一，我國傳統的人文精神根植於“儒、釋、道”融合的土壤之中，因此，我國茶道精神主要為和、靜、怡、真，並將其作為一個綜合的歸結加以體現。

2、認識和應用茶具

要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

3、基本手勢

學習泡茶時，手勢對於泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

5、潔具

煮水器中加水煮沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

茶道入門茶道基本知識

茶道入門茶道基本知識包含了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、潔具等。

1、瞭解茶文化

茶道指的是泡茶標準，為充分發揮各種茶的優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨，我國六大類茶葉的種類數以千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。

2、瞭解和運用茶具

要學習和應用茶道，最先還要掌握清楚各種茶具以及功能，茶道全過程實踐性很強，初學時不妨時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。

3、基礎手式

學習培訓泡茶時，手式對於泡茶的實際效果也會產生影響，傳統式茶道的禮序過程有很多，不一樣的地區、不同派系會有差別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

4、備器

學習茶道，一定要了解泡茶所需要用到的茶具，傳統式的泡茶專用工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾這等等。

5、潔具

煮水器加水煮開沸煮，然後注入各茶具中燙洗，這一步驟稱之為清洗器皿，即清理茶具、溫潤器皿的意思。

茶道入門知識

茶道入門知識

茶道入門知識，傳統的茶道禮序過程很多,不同地區、不同流派也都會有區別,而普及性大眾茶禮則相對簡約。很多人對茶道很感興趣，但是並不知道茶道知識，以下分享茶道入門知識

茶道入門知識1

茶道禮序

中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。

用途和用意

每種茶具在茶道中都具有不同的用途和用意，需要認真學習。

手法

手勢對於泡茶的效果也會產生影響，不同地區、不同流派之間的手勢都略有差異。

準備茶具

準備和擺放泡茶所需要用到的茶具。

清洗

主要是清洗茶具、溫潤器皿。

泡茶步驟

泡茶的`步驟分為置茶、潤泡、正泡、分杯、品茶。

茶道入門知識2

茶道入門茶道基本知識

1、選茶

茶葉的品質特徵表現在外形和內質兩方面。

A．外形：條索、色澤、整碎度、淨度。

B ．內質：香氣、湯色、滋味、葉底。

2、擇水

（1）水於茶的重要性

明代張源《茶錄》：“茶者，水之神；水者，茶之體。”

明代張大復《梅花草堂筆談》：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”

（2）水的種類

古代：天水、地水，天水優於地水。

天水：雪水、雨水，雪水優於雨水。

地水：山水上，江水中，井水下。

山水即泉水，應取清、冽、甘、輕、潔、寒、活者烹茶。

江水即地表水，宜“取去人遠者”。

井水即地下水，古人云：“脈暗而性滯，味鹹而色濁，有妨茗氣”。

（3）現代擇水

自來水：

①水缸養水：自來水放入陶瓷缸內，放置一晝夜，讓氯氣揮發殆盡，再煮水泡茶。

②自來水龍頭出口處接上離子交換淨水器，使自來水通過樹脂層，將氯氣及鈣、鎂等礦物質離子除去，成為去離子水，然後用於泡茶。

桶裝水：

純淨水，最能反映茶的真實面貌；礦泉水，需要尋找與之匹配的茶品。

（4）煮水技巧：一沸、二沸、三沸

煮水：水要急火猛燒，待水煮到純熟即可，切勿文火慢煮，久沸再用。

煮水的“老”、“嫩”與礦物質離子的變化。過嫩時鈣鎂離子在煮沸過程中沒沉澱，會影響茶湯滋味。久沸的水，碳酸鹽分解時溶解在水中的二氧化碳氣體散失殆盡，會減弱茶湯的鮮爽度；水中微量鹽在高溫下會被還原成亞鹽，水經長時間煮沸，水分不斷蒸發，亞鹽濃度不斷提高，不利於人體健康，故隔夜開水不宜次日復燒飲用。

3、備器

茶具的選擇需要視具體情況而定，一要看場合，東西的多少和檔次都依據場合確定，一般說來，休閒品茗所用茶具簡要隨意，待客茶具選用可鑑賞或檔次較高的。二要看人數，人數小，器皿容量要小，人數多，器皿容量稍大。三要看茶葉，所泡茶葉不同，鑑賞重點不一。如品杯，烏龍茶品杯宜小，普洱品杯宜大；材質，綠茶宜玻璃，普洱宜紫砂等等。

茶具是為泡茶服務的，首先講究實用、便利，其次才追求美觀。

4、雅室

明代徐渭《徐文長祕集》：“茶宜精舍、雲林、竹灶，幽人雅士，寒霄兀坐，鬆月下花鳥間，清白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹裡飄煙。”

①音樂：宜中國傳統器樂，如古琴、古箏、簫、笛等。也適當用現代東方音樂、西方輕音樂或大自然之聲。總之，選擇氛圍輕鬆、情趣高雅的曲子較為適宜。

②服飾：泡茶與品茶人服飾以中式傳統服飾為宜。

③插花：宋代將焚香、掛畫、插花、點茶合稱為“生活四藝”。

插花的藝術品質是“清”、“遠”，追求恬適簡約、超凡脫俗的純真之情。茶花的插作手法以單純、簡約和樸實為主。尚單數葉。

④薰香：濃香的茶需要焚較重的香品；幽香的茶，焚較淡的香品。

⑤茶掛：有了插花，就以不掛花軸為好，茶掛多以書法字軸為主，掛單副為時尚，懸掛位置以正位為原則。

5、沖泡

沖泡程式：備器、煮水、備茶、溫壺、置茶、沖泡、奉茶、收具。

泡茶三要素：投茶量、水溫與時間。

6、品嚐

一觀色、二聞香、三品味（三看、三聞、三品、三回味）

三看：外形、色澤、葉底

三聞：幹茶、出湯、杯底

三品：火工、滋味、韻味

三回味：口腔、舌本、喉底

茶道入門知識3

茶道基本知識

人們學習茶道，要完全掌握箇中道理，得花長久時間。從簡單茶禮開始，從基礎禮規到基本常識，學習過程簡約而富有趣味。既可加深體認中國優秀文化，又可培養出耐性、寬容心和基本茶性知覺；生活中，學習和參悟茶道機理，會有助於增進親子關係，提高情商水平，增強體能體質，好處實在多不勝數

茶道活動較為靜態，如經過氣息調養練習，比如太極拳、太極推手、調息入靜等，再來學習茶道會比較輕鬆自然，韻律、姿勢易於接受和調整。

第一課認識中國茶

茶對人體健康有益，每日飲用3杯，既可幫助消化，亦可排清體內過多油脂，茶道所指泡茶規範，是為發揮各自茶性優點，抑制不足之處，禮序之中遵循“和儉敬美”基本要義，而中國茶葉六大類數以百計、千計品種規格，均可以相應茶道禮序來表現。

第二課認識與應用泡茶工具

近代的茶具製作完備，既有創意又符合傳統。要學習茶道，首先就要了解各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學者可親身使用茶具泡茶，體驗各種情趣和奧妙所在。

第三課基本手勢

傳統茶道禮序過程很多，不同地區、不同流派會有區別，而普及性大眾茶禮則相對簡約。老師會逐一演示泡茶基本手勢及過程。由於能直接參與沖泡過程，初學者更能領略茶道樂趣。

煮水器

專為煮水而設

1、水注 ：盛茶作烹煮

2、茗爐 ：烹茶

備茶器 ：包括儲存茶葉及置茶器具

3、茶罐 ：儲存茶葉

4、茶則 ：取茶並可量度分量

5、茶匙 ：將茶葉掃放入茶壺內

泡茶器 ：泡茶過程中的主要器皿

6、泥壺 ：盛載初次沖泡茶湯，容量須符合飲用人數

7、茶盞 ：盛載正泡茶湯，容量以4人為限

盛茶器 ：完整盛茶器，能增添品茗氣氛，是待客高尚禮節

8、公道 壺 ：盛載剩餘茶水，令茶湯更加均勻，不至浸泡過久而苦澀

9、茶杯及茶 託：前者用來飲茶湯，後者則用來墊託茶杯

洗滌器 ：清洗茶具用品

10、水盂 ：儲放廢茶葉

11、滌方 ：俗稱“茶巾”，用來揩抹泡茶時濺溢茶水

備器及滌器

在煮水器中煮滾一壺熱水。然後注入蓋杯中，再將蓋杯水注入公道壺、茶杯內，最後再倒進茶海，這步驟稱為溫潤器皿，即清洗器皿意思。

置茶

將茶葉倒在茶則上，再利用茶匙逐少將茶葉放入蓋杯內。

蓋杯

學員應以右手中指、無名指及尾指指頭，放在蓋杯前面杯邊上，大拇指指頭則放在蓋杯後面杯邊上，而食指指頭則輕按杯蓋，這樣就不會被燙傷。

茶壺

以拇指、中指、無名指及尾指指頭鉗著壺杯，再以食指指頭輕按茶壺頂部，就是正確拿壺方法。

正泡

將沸水注入蓋杯內，然後蓋上杯蓋，待數分鐘。

倒茶入公道壺

將蓋杯內茶湯注入茶海，再將公道壺茶湯注入茶海，這第一泡茶成為“溫潤泡”，不作飲用。

分杯

重新在蓋杯中注入沸水，再將蓋杯茶湯注入公道壺，然後以順時針方向將茶平均倒入各個茶杯內。

奉茶及品茶

完成以上五步驟後，便可開始品茶。品茶要先觀顏色，再聞茶香，然後才細細品嚐

茶道宗旨：體現“禪”神，追求“空寂”境界

中日本茶道世代相傳，數百年長盛不衰。而茶道連同能樂、俳句、水墨畫、庭園藝術等，又無不受到禪文化的滲潤，並形成“空寂”與“閒寂”的美學思想，今天仍支配著日本人的文化生活。 在日本，茶道組織遍及全國，研習茶道的人據說有四五百萬人之多，其中9 0%以上都是女性。有位日本友人對我說，在京都，你不應問女性"您是否學習茶道”，而應問“您學習的是哪家茶道”。

茶藝入門茶道基本知識

茶藝入門茶道基本知識如下：

1、瞭解茶文化，遵照“和儉敬美”基礎要旨。掌握清晰各種茶具以及作用。

2、瞭解傳統式茶道的禮序全過程。瞭解泡茶所必須採用的茶具。

資料拓展：

茶藝是一種文化。茶藝在中國優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴充套件到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。

是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。

茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。

唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》雲：“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。”宋初流行點茶法，把茶葉碾成細末，衝出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要取兩瓶攜回烹茶。

蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。”蘇軾本人很注重茶的養生效果，吃完飯後用濃茶漱口，可解除煩膩。

茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：“開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。”這種飲茶習慣在中國人身上根深蒂固，已有上千年曆史。剛經過陽光曝晒的茶葉是摘取茶樹嫩葉製造而成的，因為製造的方法不同，而有不同的種類和名稱。

茶道入門茶道基本知識

茶道入門的基本知識有了解茶文化、瞭解和運用茶具、基礎手式、備器、衛浴潔具等。

1、瞭解茶文化

茶道指的是泡茶標準，為充分發揮各種茶分優勢，抑止存在的不足，禮序中應遵照“和儉敬美”基礎要旨。我國六大類茶葉的種類數以千計、千計，都能以相對的茶道禮序來主要表現。

2、瞭解和運用茶具

要學習培訓茶道，最先還要掌握清晰各種各樣茶具以及作用。茶道全過程理論性很強，入門時何不親自應用茶具泡茶，來領略到茶道快樂。

3、基礎手式

學習培訓泡茶時，手式針對泡茶的實際效果也會造成危害。傳統式茶道的禮序全過程有許多，不一樣地域、不一樣派系會有差別，而普及性大家茶禮則相對性簡潔。

4、備器

學習培訓茶道，一定要了解泡茶所必須採用的茶具。傳統式的泡茶專用工具各自有：瓷壺、杯子、湯匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器具、茶針、茶荷、茶夾這些。

5、衛浴潔具

煮水器具中煮開沸煮，隨後引入各茶具中蒸薰，這一流程稱之為清理容器，即清理茶具、溫和容器的含意。用開水衝淋全部茶具，接著將要瓷壺、杯子涼幹，溫具的目地是提升茶具溫度，使茶葉衝調後溫度穩定，另外還具有清理的功效。