雲南茶葉有哪些品種

雲南茶葉品種非常豐富，常見的有以下幾種：

1. 普洱茶：以雲南大葉種茶為原料，經過特殊加工製成，具有獨特的香味和口感。

2. 大紅袍：又稱滇紅，是雲南紅茶中的代表品種，具有獨特的果香和鮮花香。

3. 紅茶：除了大紅袍，雲南還產生了金沙紅、滇紅、蒙頂紅等多種紅茶品種。

4. 黑茶：雲南黑茶是一種後發酵茶，有著獨特的酒香味和口感。

5. 綠茶：雲南也產生了多種綠茶品種，如雲霧、黃山毛峰、碧螺春等。

6. 白茶：雲南白茶是一種輕柔清爽、富含大量生物活性物質的特色茶。

7. 花茶：雲南花茶以普洱茶為原料，加入花朵製作而成，有著獨特的風味和顏色。

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“雲南茶葉有哪些品種”主要包括：綠茶、普洱茶、滇紅金針、滇紅功夫、金絲滇紅、花茶、紅茶、滇紅松針、野生滇紅茶、沱茶、冰島茶、感通茶、綠茶、普洱茶、滇紅金針、滇紅功夫、金絲滇紅、花茶、紅茶、滇紅松針、野生滇紅茶、沱茶、冰島茶、感通茶，並且大部分使用者都認為綠茶更好。

綠茶 雲南綠茶主要包括晒青、炒青、烘青和蒸青等品種，其中晒青茶也叫滇青，它是採用大葉種的鮮葉作為原料，其色澤鮮亮、白毫明顯、條索挺直、香味獨特，而炒青茶也叫磨鍋茶，在當地的產量不多。

普洱茶 久負盛譽的普洱茶有著悠久的傳統歷史，因此也被稱作為雲南名茶。從古代的唐宋時期至今，滇南所產出的晒青茶大多集中到了普洱縣來銷售，普洱茶名也因此而得。普洱茶內的湯色紅濃明亮，葉底呈褐紅色，滋味醇厚回甜，不僅提神解渴，還可藥用，受到國內外人士的喜愛和歡迎。

滇紅金針:也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。

滇紅功夫:選用優良雲南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料，採用科學方法精製而成，水浸出物高達40%左右。其外形顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，它以出類拔萃的品質受到國內外茶葉界行家的高度讚賞。

雲南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱晒紅、紫鵑紅茶。

花茶 採花茶是採用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。因為窨制的鮮花和花茶胚芽的不同，分為珠蘭花茶、桂花茶、茉莉花茶、白蘭花茶及大眾香茶、花茶。又因茉莉花茶的茶胚級別的高低不同和窨花次數的多少，分為叄薰、雙薰、單薰。雲南花茶的特點主要在於不僅有著濃郁的茶味，還具有芬芳的花香，而這兩者融為了一體，相得益

紅茶，雲南紅茶簡稱“滇紅”，屬全發酵型茶葉，滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶;再加工製成滇紅功夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶

滇紅松針 金針茶是金針茶的兄弟茶，金針茶也是採一芽一葉的茶葉製成的。

野生滇紅茶 該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在採摘原料上有區別(野生茶或放荒茶為原料)，工藝特別。

二、沱茶:也叫磚茶，專業叫發酵茶，有減肥養胃的功效。大理有段的南詔堡紅茶，已失傳。現有下關沱茶廠生產沱茶。滇紅，臨滄，當地的浦頭茶館專門生產滇紅。自20世紀末以來，普洱市的普洱茶已聞名世界。有普洱茶和普洱茶茶膏。

第二個是冰島茶，說起冰島我估計大家的第一印象就是"甜潤"了，這個也是它的特點，和老班章不一樣，冰島茶它是幾乎沒有一點苦澀味的，茶湯也是香甜的。可以說冰島茶是勐庫茶裡面的極品。

雲南綠茶品種分別有:滇綠、石林擁翠茶、綠玉銀毫、安寧春綠、牟定化佛茶、雲海糯筍、感通茶、烏蒙茶、芒部茶等，其中滇綠最為有名，出產於雲南省臨滄、保山、思茅、德巨集等地。

“雲南茶葉有哪些品種”主要包括：綠茶、普洱茶、滇紅金針、滇紅功夫、金絲滇紅、花茶、紅茶、滇紅松針、野生滇紅茶、沱茶、冰島茶、感通茶、綠茶、普洱茶、滇紅金針、滇紅功夫、金絲滇紅、花茶、紅茶、滇紅松針、野生滇紅茶、沱茶、冰島茶、感通茶，並且大部分使用者都認為綠茶更好。

綠茶 雲南綠茶主要包括晒青、炒青、烘青和蒸青等品種，其中晒青茶也叫滇青，它是採用大葉種的鮮葉作為原料，其色澤鮮亮、白毫明顯、條索挺直、香味獨特，而炒青茶也叫磨鍋茶，在當地的產量不多。

普洱茶 久負盛譽的普洱茶有著悠久的傳統歷史，因此也被稱作為雲南名茶。從古代的唐宋時期至今，滇南所產出的晒青茶大多集中到了普洱縣來銷售，普洱茶名也因此而得。普洱茶內的湯色紅濃明亮，葉底呈褐紅色，滋味醇厚回甜，不僅提神解渴，還可藥用，受到國內外人士的喜愛和歡迎。

滇紅金針:也稱金針滇紅，該款茶因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。

滇紅功夫:選用優良雲南鳳慶大葉種茶鮮嫩芽葉作原料，採用科學方法精製而成，水浸出物高達40%左右。其外形顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味鮮爽，它以出類拔萃的品質受到國內外茶葉界行家的高度讚賞。

雲南紅茶包括滇紅功夫、金絲滇紅、滇紅金針、野生紅茶、普洱晒紅、紫鵑紅茶。

花茶 採花茶是採用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。因為窨制的鮮花和花茶胚芽的不同，分為珠蘭花茶、桂花茶、茉莉花茶、白蘭花茶及大眾香茶、花茶。又因茉莉花茶的茶胚級別的高低不同和窨花次數的多少，分為叄薰、雙薰、單薰。雲南花茶的特點主要在於不僅有著濃郁的茶味，還具有芬芳的花香，而這兩者融為了一體，相得益

紅茶，雲南紅茶簡稱“滇紅”，屬全發酵型茶葉，滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶;再加工製成滇紅功夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶

滇紅松針 金針茶是金針茶的兄弟茶，金針茶也是採一芽一葉的茶葉製成的。

野生滇紅茶 該款茶紅茶，色澤偏黑，茶品級別無要求，嚴格意義上講，是在採摘原料上有區別(野生茶或放荒茶為原料)，工藝特別。

二、沱茶:也叫磚茶，專業叫發酵茶，有減肥養胃的功效。大理有段的南詔堡紅茶，已失傳。現有下關沱茶廠生產沱茶。滇紅，臨滄，當地的浦頭茶館專門生產滇紅。自20世紀末以來，普洱市的普洱茶已聞名世界。有普洱茶和普洱茶茶膏。

第二個是冰島茶，說起冰島我估計大家的第一印象就是"甜潤"了，這個也是它的特點，和老班章不一樣，冰島茶它是幾乎沒有一點苦澀味的，茶湯也是香甜的。可以說冰島茶是勐庫茶裡面的極品。

雲南綠茶品種分別有:滇綠、石林擁翠茶、綠玉銀毫、安寧春綠、牟定化佛茶、雲海糯筍、感通茶、烏蒙茶、芒部茶等，其中滇綠最為有名，出產於雲南省臨滄、保山、思茅、德巨集等地。

1、滇紅''n　　滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種，主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德巨集、紅河6個地、州的25個縣，滇紅於1939年在鳳慶試律八互怕弦製成功，曾被英國女王置於透明器皿內作為觀賞之物，其品質可與世界上最好的印度、斯里湖子好往德老五蘭卡、肯亞紅茶相媲美。''n''n　　2、綠茶''n　　雲南綠茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶，遍及滇西南和滇南各茶區，主要供應內銷。''n''n　　3、普洱茶''n　　普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉，經殺青、揉捻、晒乾而製成的晒青茶。自唐宋以來，滇南作村議青產地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。''n　''n''n　　4、緊壓茶''n　　緊壓茶是以晒青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結端正，湯色橙黃，滋味醇和，香氣持久，主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。''n''n　　5、花茶''n　　採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花香茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少，分為單薰、雙薰、叄薰。雲南花茶的特點在馬來或成據得弱清於有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲後令人齒夾留香。

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1、普洱茶，普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱來自茶，泛指用雲南大葉種茶。經過採摘、萎凋、殺青、揉捻、晒青、稱重蒸壓成型、晾乾的加工過程。陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的普洱茶，其陳香風格越濃厚，質量也較高。

2、綠茶，雲南綠茶先是從鮮葉採漢令遊鄉概覺又摘開始，鮮葉採摘較為講究，以精選細嫩來自的一芽二葉為主。茶鮮經過防毒、揉捻、烘乾等工藝處理。由於高溫防毒，及時揉捻，快速烘乾，控制了酶的活動和多酚類的氧化，防止了芽葉發酵，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久曾課接課凱，回味悠長，湯色黃綠的特點。

3、紅茶，雲南紅茶簡稱“滇紅”，屬全發酵型茶葉，滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成交品茶；再加工製成滇紅功夫茶，又經揉切製成滇深是紅碎茶。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤院雞烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚。

雲南茶葉有哪些

雲南茶葉如下：

1、普洱茶：

普洱茶，雲南省特產，中國國家地理標誌產品。普洱茶大喬木，高達16米，胸徑90釐米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質，橢圓形。

2、雲南紅茶：

雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。

3、雲南下關沱茶：

下關沱茶是雲南特產名茶，選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成，形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。

4、回龍茶：

回龍茶，雲南省德巨集傣族景頗族自治州梁河縣特產，全國農產品地理標誌產品，在國際園藝博覽會和雲南省歷屆春交會名優評比中多次獲得金獎、銀獎和優質獎。

5、雲龍茶：

雲龍茶，是雲南十大名茶之一、雲南省大理白族自治州雲龍縣特產、全國農產品地理標誌產品。雲龍茶湯色和葉底黃綠明亮，芽葉嫩勻完整，其形狀為螺形和條形，螺形茶緊結重實，捲曲成螺顯亮，光滑勻整，色澤綠潤，條形茶緊實勻整，灰綠上霜。

雲南茶葉有哪幾種類

雲南茶葉有普洱茶、滇紅、滇綠、沱茶、七子餅茶、南糯白毫、花茶等等。其中滇紅又稱雲南紅茶，是茶葉市場上著名的紅茶品種。滇綠即雲南綠茶，滇綠茶選用鮮葉做原料。保持了茶葉的綠色，形成香氣持久，回味悠長，湯色黃綠的特點。

中國是茶葉的故鄉，雲南是中國茶葉原產地的中心，雲南有得天獨奪厚的自然地理環境，適宜茶樹生長。

全省多處發現野生大茶樹，思茅地區鎮遠縣境內有一株3000年樹齡的“野生茶樹王”。

西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山有栽培了八百多年的“茶王樹”，這些依然健在的茶王們是雲南悠久茶葉發展史的有力佐證。

一、普洱茶

普洱茶產於雲南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。

普洱茶品質別具一格，湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜，飲後令人口角生香、回味無窮，而且茶性溫和，有較好的藥理作用。

二、滇紅

滇紅又稱雲南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。

滇紅選用的是嫩度適宜的雲南大葉種茶樹鮮葉作原料，大葉種茶樹鮮葉內含多酚類物質比其它茶樹豐富。

經過加工能產生較多的茶黃素和茶紅素，加外咖啡鹼、水浸出物等的含量較高，所以製成紅茶，香高味濃，湯色紅豔，品質上乘。

三、滇綠

滇綠即雲南綠茶，滇綠茶選用雲南大葉種鮮葉做原料。它從鮮葉採摘時就精選細嫩的一芽二葉，經過防毒、揉捻、烘乾等工藝處理。

保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久，回味悠長，湯色黃綠的特點。

四、沱茶

雲南沱茶屬緊壓茶，系選用優質毛茶作原料，經高溫蒸壓精製而成。

雲南沱茶有兩種，一種是選用滇南茶區所產優質青毛茶加工製成，具有色澤烏潤，湯色清澈，馥郁清香，醇爽回甜的特點，主銷國內各地。

另一種是採用普洱散茶作原料，製成的沱茶，色澤褐紅，湯色紅亮，性溫味甘，滋味醇厚，主要供應出口，遠銷至西歐、北美。

五、七子餅茶

七子餅茶又稱圓茶屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。每七餅茶為一個包裝，故自稱七子餅茶。

六、南糯白毫

南糯白毫產於西雙版納傣族自治州勐海縣南糯山。這裡哀牢山餘脈綿延，瀾滄江碧水長流，氣候溫暖、雨量充沛、終年雲霧繚繞，是茶樹優良的生長環境，有利於茶葉內有效物質的蓄積。

因此，南糯山所產茶葉質地上佳。

七、花茶

採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花茶及大眾花茶、香茶.

茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少，分為單薰、雙薰、叄薰。

雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲後令人齒夾留香。

雲南茶葉種類

雲南茶葉種類有滇紅、綠茶、普洱茶。

1、滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納等地。外形條索粗壯、葉底紅亮。沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮。

2、綠茶

雲南綠茶選用大葉種鮮葉做原料，條索緊結肥碩，白毫顯露，香氣清高，滋味鮮爽厚實，湯色明亮，色澤潤綠。從香味來說，雲南綠茶味道非常濃，且耐泡，茶氣足，回甘重。

3、普洱茶

普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。經過沖泡後湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜。

滇紅茶的儲存

滇紅茶只要放在陰涼乾燥的地域即可，不需要放在冰箱裡，但必然要注意避光、密封和防潮，溫度最高不得高過25℃。如果有條件的話，可以用紫砂罐或錫罐來儲存滇紅茶；如果是玻璃罐的話，必然要制止陽光照射，還要注意密封和防異味。

沒有罐裝下，滇紅茶也可以回收塑料袋儲存，不外最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，質料豐富一點、密度高的較好，不要用有味道或使用過的塑料袋。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。

雲南茶葉有哪幾種

雲南茶葉有滇紅、花茶、普洱茶、綠茶、緊壓茶等。1、滇紅：主要生產於瀾滄江沿岸的思茅、西雙版納、德巨集、紅河、臨滄、保山6個地方，其獨特的高品質可與世界上最好的斯里蘭卡、肯亞、印度紅茶相媲美。2、花茶：採花茶是採用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。

1、滇紅：主要生產於瀾滄江沿岸的思茅、西雙版納、德巨集、紅河、臨滄、保山6個地方，也曾被英國女王置於透明器皿內作為很好的觀賞之物，其獨特的高品質可與世界上最好的斯里蘭卡、肯亞、印度紅茶相媲美。

2、花茶：採花茶是採用了濃郁芬芳的鮮花與上等的滇綠窨制而成。因為窨制的鮮花和花茶胚芽的不同，分為珠蘭花茶、桂花茶、茉莉花茶、白蘭花茶及大眾香茶、花茶。

3、普洱茶：久負盛譽的普洱茶有著悠久的傳統歷史，因此也被稱作為雲南名茶。從古代的唐宋時期至今，滇南所產出的晒青茶大多集中到了普洱縣來銷售，普洱茶名也因此而得。

4、綠茶：雲南綠茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶，遍及滇西南和滇南各茶區，主要供應內銷。

5、緊壓茶：緊壓茶是以晒青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結端正，湯色橙黃，滋味醇和，香氣持久，主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。

雲南名茶有哪些品種

雲南名茶有普洱茶、回龍茶、紅茶、綠茶、白茶等品種。普洱茶：普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。回龍茶：炒青綠茶，竹葉青工藝。製作工藝考究、精湛。回龍茶具有條索壯實緊密、色澤墨綠、湯色清亮、香氣濃郁、回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青”。紅茶：紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大。

雲南名茶有普洱茶、回龍茶、紅茶、綠茶、白茶等品種。

1、普洱茶：普洱茶因為茶葉口感層次變化豐富、持久耐泡又宜長久儲存轉化而出名。七十年代前普洱茶沒有生熟之分。

2、回龍茶：炒青綠茶，竹葉青工藝。製作工藝考究、精湛。回龍茶具有條索壯實緊密、色澤墨綠、湯色清亮、香氣濃郁、回味耐泡等特點，是名副其實的“竹葉青。

3、紅茶：紅茶在加工過程中發生以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特徵。

4、綠茶：綠茶採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。綠化色澤和茶湯較多儲存了鮮茶葉的綠色格調，由此得名。

5、白茶：雲南白茶有兩種，一種是月光白，另一種是老白魚，前者是大葉種茶室內萎凋乾燥而制，也就是把採下來的鮮葉芽在特製的萎凋床上通風晾乾，時間大約需要兩三天左右，整個過程都不見陽光，陰乾而成，因此美其名曰月光白。

雲南特產茶葉有哪些

雲南的特色名茶有普洱茶、騰衝白茶、雪茶、騰衝黑茶、騰衝綠茶、騰衝紅茶、底圩茶、雲龍茶、苦聰生態茶、苗嶺碧芽、騰衝烏龍茶、沱茶、瑪玉茶、滇紅、雲龍綠茶、劍川怡王茶、南澗茶葉。

普洱茶

普洱茶是以雲南的大葉種晒青茶為原料製作的。分為生茶，熟茶。外觀色澤褐紅，湯色紅濃明亮，聞其味有獨特的陳香。普洱茶還能美容養顏、減肥、抗衰老、降壓降脂、暖胃護胃、抗衰老等。喝的時候會在裡面加點玫瑰，這樣會更加香甜。

騰衝白茶

白茶，屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶，中國六大茶類之一。騰衝白茶外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序。雲南白茶工藝主要晒青，晒青茶的優勢在於口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

雪茶

雪茶是雲南麗江的特色名茶，有著非常悠久的歷史，在古代，還是木氏土司的貢品。雪茶屬於高山地區的產物，是天然野生的，不能人工栽培，在麗江玉龍雪山等地才能看見雪鏟的身影。所產出的雪茶喝起來清醇爽口，略苦而甘，還含有氨基酸，維生素，雪茶酸等豐富營養，有清熱生津，降血壓，降血脂的功效，買來自己飲用或贈送親友都是非常不錯的選擇。

雲南茶葉種類有哪些 雲南茶葉種類介紹

1、普洱茶，普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用雲南大葉種茶。經過採摘、萎凋、殺青、揉捻、晒青、稱重蒸壓成型、晾乾的加工過程。陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的普洱茶，其陳香風格越濃厚，質量也較高。

2、綠茶，雲南綠茶先是從鮮葉採摘開始，鮮葉採摘較為講究，以精選細嫩的一芽二葉為主。茶鮮經過防毒、揉捻、烘乾等工藝處理。由於高溫防毒，及時揉捻，快速烘乾，控制了酶的活動和多酚類的氧化，防止了芽葉發酵，保持了茶葉的綠色，形成滋味醇濃，香氣持久，回味悠長，湯色黃綠的特點。

3、紅茶，雲南紅茶簡稱“滇紅”，屬全發酵型茶葉，滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序製成成品茶；再加工製成滇紅功夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚。

雲南十大名茶

雲南十大名茶如下所示：

1、雲南普洱茶

普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，以符合普洱茶產地條件的雲南大葉種晒青茶為原料，按照特定的生產工藝生產，具有獨特之處。

2、秧塔大白茶

秧塔大白茶因源於景谷縣民樂鎮大村村秧塔組而得名，其具有氣味清香、茶湯明亮、滋味醇和回甜、耐泡飲等特色，1981年，秧塔大白茶被評為雲南八大名茶之一，被列為地方名茶良種。

3、馬鄧茶

馬鄧茶是雲南省普洱市鎮沅縣傳統歷史名茶，是雲南八大名茶之一。馬鄧茶歷史悠久，據清朝年間，馬鄧茶作為貢茶進貢朝廷，名震一時，並號稱“貢茶”。

4、墨江雲針

墨江雲針產於雲南省墨江哈尼族自治縣，以外形緊細如針，鋒苗挺直，毫芽銀白而得名。沖泡後有一股馥郁的清香，味醇鮮爽，是雲南名茶中別具一格的佳品。

5、寶洪茶

寶洪茶，又名十里香茶，產於雲南省宜良縣的寶洪寺。作為昆明歷史名茶之一的寶洪茶，寶洪茶因山因寺而得名，山寺又因茶而傳揚四方。

6、滇紅茶

滇紅茶以形美、色豔、香高、味濃等特點而聞名，堪稱紅茶裡的“霸主”。目前暢銷歐美、日本及中東等地。

7、翠華茶

大關產茶歷史悠久，其中最聞名屬翠華茶，種植於大關縣城東側翠華寺四周坡地。翠華茶以其形美、香郁、味爽的特點，贏得了聲譽，有美名曰“金耳環”。1915年在巴拿馬國際博覽會上獲二等商標榮譽。

8、七子餅茶

七子茶餅，又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。該茶於1983年7月與1987年9月先後兩次被商業部評為優質產品。

9、萬興碧毫茶

萬興鄉種植碧毫茶歷史悠久，由於氣候和土壤關係，萬興碧毫茶品質屬優，具有香氣鮮爽、滋味鮮純、湯色翠綠等特點，1994年5月，被雲南省農業廳鑑定為“雲南名茶”。

10、底圩茶

底圩茶是雲南省廣南縣特有的地方優良茶樹品種，原產於馱娘江和西洋江發源地的“九龍山”山脈，200多年曆史,因最早出產於底圩鄉而得名，是優質中國名茶之一。

雲南有哪些茶葉？

雲南茶葉按其製作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花 茶五大類，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約佔全省產量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區，綠茶和花茶主要供內銷，緊壓茶主要銷往及省內部分民族地區。

1、 滇紅

滇紅是雲南紅茶的統稱，分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種，主產於瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德巨集、紅河6個地、州的25個縣，滇紅於1939年在鳳慶試製成功，曾被英國女王置於透明器皿內作為觀賞之物，其品質可與世界上最好的印度、斯里蘭卡、肯亞紅茶相媲美。

（1）滇紅功夫茶。系用雲南大葉種芽葉加工而成，初制工藝分為萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序，精製方法劃分為本身、長身、圓身、輕身四條主要加工路線，經過繁複的篩分，分成許多篩號茶，最後拼合在一起，成為一種產品出廠。這種精工製作的方法，很花費功夫，故稱"功夫茶"。其總的特點是：條索肥碩粗壯，金毫特顯，滋味醇厚，葉底紅亮。根據產品質量的優次，功夫紅茶分為六個級別。各級別的品質特徵是：

一級：外形條索肥嫩緊實，鋒苗好，色澤烏潤，金毫較多；嫩香濃郁，滋味鮮、濃、醇，富有收斂性；葉底柔嫩多芽，色澤紅豔。

二級：條索肥嫩緊實，有鋒苗，色澤烏潤，金毫較多；香氣嫩濃，滋味鮮醇，富有收斂性；葉底柔嫩，色澤紅豔。

：條索肥壯緊實，尚有鋒苗，色澤尚烏潤，金毫多；香氣濃醇，滋味醇厚，有收斂性；葉底嫩勻，色澤紅亮。

四級：條索肥壯緊實，呈烏黑色，金毫尚多；香氣純正尚濃，滋味尚醇厚，葉底沿嫩勻，色澤紅勻尚亮。

五級：條索粗壯尚緊，色尚烏黑，有金毫；香氣純正，滋味醇和，葉底尚柔軟，色澤紅勻。

六級：條索粗壯欠緊，色烏黑稍泛棕，稍有金毫，香氣純和，滋味平和，葉底稍粗硬，色澤紅稍暗。

（2）滇紅碎茶。是一種分清葉、碎、片、末不同體型與其品質等級基本相結合的紅茶，50年代稱為"分級紅茶"，後改名為"紅碎茶"。

滇紅碎茶於1958年開始試製，1964年在全省範圍內形成規模化的大批量生產。毛茶產品以優良的雲南大葉種一芽二三鮮葉為原料，經萎凋，快速揉切，適度發酵，兩次烘乾製成，只是各工序的技術要求、掌握程度與滇紅功夫茶有所不同，精製程式沒有功夫茶那樣繁複，但原理基本一致。 滇紅碎茶毛茶分為五級十等，成品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花色。滇紅碎茶的品質特點是：外形規格清楚，顆粒緊結，身骨重實，色澤調勻，沖泡後湯色紅豔，金圈突出，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽，富有刺激性，適宜加糖衝牛奶飲用。

滇紅碎茶，現在全省各茶廠均有生產，以鳳慶、勐海等茶廠生產的檔次較高。同功夫茶一樣，滇紅碎茶暢銷國內外，蜚聲於廣大茶葉市場，主銷歐、美、亞三洲四十多個國家和地區。

2、 綠茶

雲南綠茶包括晒青、炒青、烘青和蒸青以及各種名茶，遍及滇西南和滇南各茶區，主要供應內銷。

（1）晒青茶。又稱滇青，是大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻後採用太陽光晒乾而成晒青綠茶。按其生產季節可分為：春尖、二水和谷花。高檔晒青茶具有色澤鮮綠，白毫顯露，條索緊直，鋒苗整齊，內質清香，滋味鮮純，葉底清綠的特色。 滇青成品茶有春蕊、春芽、春尖、滇配和春玉五個花色。

（2）滇綠。是用大葉種茶鮮葉經過殺青、揉捻、烘乾而成的烘青綠茶，具有色澤綠潤，條索肥碩、緊直、白毫顯露，鋒苗完整秀麗，內質香氣鮮純，滋味醇厚，水色明亮，葉底嫩綠的特殊風格，烘青毛茶分為六等，成品茶稱為滇綠（分為1~3級）和滇綠碎茶、滇綠芹茶，少數地區也生產四級滇綠。

（3）炒青。是雲南大葉種茶鮮葉經殺青、揉捻、炒幹而成，雲南又稱磨鍋茶，生產數量不多。

（4）蒸青綠茶。是雲南大葉種茶鮮葉經蒸汽殺青、揉捻、烘乾製成的綠茶，數量很少。

（5）各種名茶。綠茶中的名茶品種繁多，最著名的有：昆明十里香、宜良寶洪茶、南糯白毫、宜春茶、蒼山雪綠、墨江雲針、回龍綠玉茶、景谷大白茶、大關翠華茶、牟定化佛寺、龍山雲毫、峨山銀毫、早春綠茶、雲海白毫、尼諾茶。

3、普洱茶

普洱茶是久負盛譽的傳統歷史名茶。歷史上著名的普洱茶，泛指用雲南大葉種茶樹的鮮葉，經殺青、揉捻、晒乾而製成的晒青茶。自唐宋以來，滇南產地的晒青茶即集中到普洱府（今普洱縣）銷售，普洱茶因此而得名。

普洱茶產於滇南的思茅和西雙版納兩個古老的茶區。"霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥。香飄十里外，味醇一杯中。"這是人們對雲南普洱茶產地及茶品質的讚頌。由於雲南地處雲貴高原，歷史上交通閉塞，茶葉運銷靠人背馬馱，從滇南茶區運銷到和東南亞及港澳各地，歷時至少一年半載，茶葉在運輸途中，茶多酚類在溼、溼條件下不斷氧化，形成了普洱茶的特殊品質風格。在交通發達的今天，運輸時間大大縮短，為適應消費者地普洱茶特殊風格的需求，用晒青毛茶經高溫人工速成的發醇處理，製成了雲南普洱茶。

雲南普洱茶有普洱散茶和普洱緊茶兩種：普洱散茶外形條索肥碩，色澤褐紅，呈豬肝色或帶灰白色，按質量好壞分為五個級檔；普洱緊茶是由普洱散茶經蒸壓而形成，外形端正、勻整、鬆緊適度。依形狀不同分為碗形的普洱沱茶，長方形的普洱茶磚和七子餅茶。

普洱茶內質特點是：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜。性溫和、耐儲藏，適於烹用或泡飲，不僅可解渴、提神，還可藥用。經臨床試驗，證明普洱茶因有抑菌、降脂、減肥、防治高血壓等作用而受到國內外人士的普遍喜愛和歡迎，年出口量一千多噸。

4、緊壓茶

緊壓茶是以晒青毛茶經過篩制、蒸壓成型的茶類，外形緊結端正，湯色橙黃，滋味醇和，香氣持久，主產於下關、昆明、景谷、勐海、鹽津等地。其花色品種有：

（1）緊茶。古稱"牛心茶"，俗稱"蠻應茶"，系唐代因茶演變而來，歷史上揉製成帶把的心臟形緊茶。品質特點是：色澤烏潤，有白毫，香氣純正，滋味醇濃，湯色橙紅，葉底尚嫩欠勻，外形光滑整齊，茶柄完整。此茶主要供打酥油茶用。

（2）餅茶。因形如圓形，故名餅茶。選用雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過篩分、揀剔、蒸壓等工序加工而成。 此茶飲用方法一般採用煨煮，即把茶葉放到茶罐中加水煨煮後，根據消費者習慣，加開水稀釋，再加上鹽或糖飲用。

（3）方茶。原料和壓制工藝都同緊茶，只是形狀不同，壓制成正方形。

（4）沱茶。是具有獨特風格的傳統高階緊壓名茶。形狀似碗，下有一凹窩，像一個壓縮了的燕窩。原料採用雲南大葉種青毛茶一級和二級各50%，通過拼配、篩分、色澤烏潤、外披白毫，馥郁清香，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。

（5）普洱方茶。採用雲南大葉種晒青毛茶一級原料，精工篩制，蒸壓成正方塊狀。外形緊結端正，色澤墨綠，銀毫特顯，湯色黃明，滋味醇厚，香氣持久，葉底嫩勻。具有攜帶方便，耐久儲藏的特點，主要產於昆明。

（6）康磚茶。產於鹽津縣，是主銷南路邊茶中的一種。內質特點是：色澤棕褐，香氣純正，滋味醇和，湯色紅褐，葉底花暗較粗。此茶主要供應少數民族煮制酥油茶。

（7）竹筒香茶。是雲南特產名茶，是拉祜人民別具風格的一種飲料。產於西雙版納勐海縣和文山廣南縣底圩區，採用雲南大葉種茶樹經殺青、揉捻後裝入生長一年的嫩甜竹筒內用文火烘烤製成。竹筒香茶外形像竹筒似的深褐色圓柱，具有芽葉肥嫩，白毫特多，湯色黃綠，清徹明亮，香氣馥郁，滋味鮮爽回甘的特點。既有茶葉的醇厚茶香，又有濃郁的甜竹清香，既解渴，又解乏。

5、花茶

採用濃郁芬芳的鮮花和上等滇綠窨制而成。因窨制的鮮花和茶胚不同，分為茉莉花茶、白蘭花茶、珠蘭花茶、桂花香茶及大眾花茶、香茶。茉莉花茶又因茶胚級別的高低和窨花次數的多少，分為單薰、雙薰、叄薰。雲南花茶的特點在於有濃郁的茶味，芬芳的花香，兩者融為一體，相得益彰，飲後令人齒夾留香。

6、保健茶

（1）三七茶。是三七葉、莖與適量茶葉科學配製而成的袋裝泡茶，因三七又叫田七，故又名"田七茶"。三七是雲南文山主產的一種名貴中藥材，它的葉和莖等含有豐富的三七皁甙，有與人蔘相似的作用。 三七茶具有清涼解渴，振奮精神，增強體質的保健功能，對心血管病等多種疾病有良好的預防作用。

（2）絞股藍茶。是以雲南茶葉為原料，以天然絞股藍作配料，經科學配製加工而成的。 絞股藍是雲南西雙版納生長的一種葫蘆科植物，含有50餘種對人體具有保健作用的皁甙，其中有4種皁甙與人蔘皁甙相同，是一種具有與人蔘相似作用的免疫增強劑，在我國有"南方人蔘"之稱。絞股藍茶既有云南茶葉色、香、味的特點，又具有護肝、催眠鎮靜、降低血脂、延緩衰老等藥理作用，特別對肥胖、胃潰瘍、偏頭痛等疾病具有療效，屬於珍貴保健茶中的佳品。

（3）雪茶。雲南雪茶是大理、迪慶、麗江地區的著名特產，因其形狀好似雪花，併產於雪山，故名"雪茶"。 雪茶外形如空心草芽，色澤灰白，用開水沖泡後，湯白清澈明亮，香氣獨特，具有清熱解毒之效，對因傷風而引起的聲音沙啞有特效。味美甘苦，能生津止渴。但由於它生長的生態環境特殊，因而產量有限。

（4）苦丁茶。苦丁茶是採用雲南的幾種野生植物的葉片為主要原料，經過科學的精工製作而成。這種茶含苦味素、葡萄糖醛酸、植物固醇、維生素B和C，以及人體所需要的礦物質，其味爽可口，回味甘甜，湯色碧綠，具有防暑、止渴、生津等保健作用。

雲南產那些茶葉？

1，沱茶

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年(1902)，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂“姑娘茶”（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

2，普洱茶

普洱茶（學名：Camellia sinensis var. assamica），大喬木，高達16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。

葉薄革質，橢圓形，上面幹後褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其餘被短柔毛，老葉變禿；側脈8-9對，在上面明顯。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面。

3，雲南紅茶

雲南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農創制於年間。產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德巨集等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。

4，紫茶

紫茶，是茶葉中的稀有品種，其生茶因其具有生於茶樹呈紫紅色，製成幹茶成品呈墨綠色，置於杯中沖泡後呈青綠色的神奇變化，故被茶區的民族稱之為“三色茶”。

5，雲南綠茶

雲南綠茶(Yunnan green teaD） 亦稱“滇綠”。產於滇南的思茅、西雙版納、紅河和滇西的臨滄、保山、德巨集、大理等地區的條形烘青綠茶。

參考資料來源：百度百科-下關沱茶

參考資料來源：百度百科-普洱茶

參考資料來源：百度百科-滇紅茶

參考資料來源：百度百科-紫茶

參考資料來源：百度百科-雲南綠茶