做蛋糕需要購買哪些原料和烘焙用具呢？

現在外面賣的蛋糕，為了美觀和延長保質期，加了很多新增劑，讓我們很不放心，那麼怎麼自己購買材料做蛋糕呢？

工具/材料

·蛋糕原材料
·烘焙用具

操作方法

需要準備雞蛋、低筋麵粉、純牛奶、玉米油、白砂糖，低筋麵粉超市都有賣，而且也會標明是否為低筋的。

可以用烤箱，也可以用蒸鍋，蒸鍋蒸出來的蛋糕口感更好。

選擇稍微深一點的打蛋盆，不鏽鋼或塑料的都可以，方便蛋白打發。

最好選擇電動的打蛋器，這樣操作起來不費力。

選擇麵粉篩，可以篩掉麵粉中的雜質，防止結塊等。

選擇矽膠刮刀，可用來攪拌蛋糕糊，刮乾淨蛋液和蛋糊。

選擇蛋糕模具，將蛋糕糊攪拌好後倒入模具，烤箱用固定模具，蒸鍋用活底模具。