炒河粉怎麼做
- IT科技
- 關注:2.87W次
主料:河粉200克輔料:牛肉(瘦)150克,綠豆芽75克調料:大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克 做法: 1. 牛肉切薄片; 2. 牛肉片內拌入酒(15克)、醬油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁
將洋蔥切成絲,鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時,放入薑末、蔥花、豆芽、胡蘿蔔絲、洋蔥、青菜,炒出香味。
用料 河粉 300克 青菜 2-3棵 雞蛋 1個 綠豆芽 一把 油 一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 鹽 雞精 炒河粉的做法 準備:河粉如果是乾硬的,要提前溫水泡軟。青菜洗乾淨,切小段。豆芽洗淨,擇去老根。雞蛋打散。 鍋里加入油,燒至微有青煙,加入雞蛋快
放入河粉,翻炒均勻,放入鹽、雞精、醬油,翻炒3分鐘,裝盤,完成。
材料 河粉適量 輔料:雞蛋 2個 豬肉 1塊 綠豆芽適量 捲心菜適量 調料: 色拉油適量 食鹽適量醬油適量 蔥適量姜適量 蒜適量料酒少許 澱粉少許白糖適量 做法 1。將雞蛋打散,放少許鹽、糖;豬肉切絲,用醬油、澱粉、料酒醃製5分鐘;捲心菜、姜、
擴充套件閱讀,以下內容您可能還感興趣。
廣州小吃炒河粉怎麼做?
炒河粉的做法一
食譜配料:
河粉3片,綠豆芽75克,牛肉150克,蔥2根,酒1大匙,醬油2大匙,糖1茶匙,色拉油1大匙,芡汁半大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,清水半杯。
製作方法:
1.牛肉切薄片,拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、色拉油1大匙、芡汁半大匙,醃20分鐘;
2.綠豆芽摘淨頭尾,洗淨備用,蔥切小段,河粉切條;
3.先用5大匙油將牛肉炒散,肉色變白時,加入綠豆芽炒熟,一同盛出;
4.以餘油炒香蔥段,再放入醬油1大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水半杯,燒開;
5.放入河粉拌炒至湯汁稍干時,倒入牛肉和豆芽,炒勻盛出,炒河粉即成。[吃地帶]
烹調技巧:
炒河粉為了避免翻炒時斷裂,一定要先將調味料炒勻,再放入拌炒,動作要輕,不要炒太碎。
炒河粉的做法二
食譜配料:
熟雞胸肉1/2副,韭菜20公克,豆芽菜30公克,蝦仁60公克,河粉300公克,蛋2個,辣椒片少許,蒜泥1小匙,甜醬油2小匙,鹹醬油2小匙。
製作方法:
1.將雞胸肉撕成粗絲,豆芽菜洗淨,韭菜洗淨切段,備用;
2.起油鍋,用大火爆香蒜泥,加入雞肉絲、蝦仁快炒,再放入河粉、辣椒片、韭菜及鹹、甜醬油,翻炒數下;
3.再將蛋打散從鍋邊淋入,待蛋變熟後加入豆芽菜,翻炒均勻盛盤,炒河粉即成。
蔬菜炒河粉怎麼做
用料
河粉
雞蛋
綠豆芽
小油菜
紅菜椒
鹽
生抽
雞粉
雞蛋蔬菜炒河粉的做法
河粉用筷子拔散開;雞蛋加少量鹽打散;豆芽和小油菜分別洗淨;紅菜椒切成絲;鍋中熱油,倒入蛋液炒熟,盛起待用
豆芽,小油菜,紅椒翻炒片刻,盛起待用
放入河粉,倒入少許生抽、鹽、雞粉,翻炒均勻;(也可加點老抽調色)
倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均勻,即可
Yummy!
小貼士
1,炒的過程中無需加水,河粉本身是熟的,所以炒的時間不用太久,2-3分鐘左右就好。
辣炒河粉怎麼做
食材明細
河粉500
蘑菇100g
小白菜100g
瘦肉100g
乾紅辣椒適量
蔥適量
姜適量
醬油適量
香油適量
十三香適量
鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
油適量
微辣口味
炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
炒河粉的做法步驟
1
原料:河粉,小白菜,蘑菇,瘦肉,蔥姜,鹽 水 雞精,醬油,乾紅辣椒,十三香 香油,胡椒粉,雞精
2
小白菜洗淨,蘑菇洗淨用手掰成片,瘦肉切成絲,乾紅辣椒切成段,姜切成絲,蔥切成絲
3
把瘦肉絲加十三香和香油拌勻
4
把拌好的肉絲炒成白色,加入蘑菇炒至斷生,一同盛出
5
炒鍋下油放入蔥薑絲乾紅辣椒,炒出香味
6
再放河粉,
7
再 倒入炒好的肉絲,放醬油,鹽炒拌均勻
8
加小白菜一起炒拌均勻
9
加入胡椒粉,雞精調味,美味的炒河粉就出鍋
10
幹香辣味美,色澤紅潤。
泰式炒河粉怎麼做?
- 簡介 -
炒河粉想必大家都不會陌生,這可是夜市人氣美食榜前10名的人氣小吃。每一次我在家做炒河粉,永遠不會有任何剩飯剩菜,家人和朋友總是好評如潮,一個個都恨不得把盤子*乾淨。這個食譜對適合2-3個人食用,但是如果你想還原街頭夜市小吃炒河粉的味道,那麼你一定要按照今天的做法配方來哦。
- 原料(1~3人份) -
牛肉 220克
大蒜 3個
雞蛋 2個
芥蘭 3根
- 調料 -
蠔油 15克
醬油 15毫升
白糖 適量
魚露 少許
白胡椒 少許
- 小技巧 -
1. 炒河粉要全程大火,高溫快速烹飪,因此會產生大量的油煙,你需要開啟油煙機或者用無油煙鍋做。
2.如果你買的河粉不是新鮮的,而是幹河粉。在炒河粉前要先用熱水沖洗一下。以免河粉下鍋受熱不均,團在一起。
3.河粉泡軟之後要瀝乾多餘的水分。
- 炒河粉做法 -
1在高溫下加熱炒鍋,直到它開始冒煙,然後在鍋的周圍均勻地撒上1湯匙油。倒入牛肉片,將牛肉煎到80%熟,並盛出。
2一湯匙植物油,加入蒜末炒香。立即加入芥蘭,快速炒20秒,放入適量的新鮮米粉。
3在小碗裡裡加入蠔油、泰國醬油、糖、魚露、白胡椒製成醬汁。把醬汁淋在麵條上,慢慢攪拌,大約20秒。下入牛肉。
4倒入少許油和雞蛋液,靜待5秒,雞蛋稍微凝固後,開始劃散雞蛋,打破成小塊。如果你覺得太乾,可以加少量水。
5大火翻炒1-2分鐘,等米粉熟透,立即離火。炒河粉配上自制的辣椒油才夠味。
- 營養密語 -
河粉的的纖維素含量較低,相比於其他米麵製品,對腸胃的消化促進功能不是很好。
豬肉炒河粉的做法步驟圖,豬肉炒河粉怎麼做
做法
1. 豬肉用油和醬油炒香。
2. 加入青椒和豬肉一起炒。
3. 加入麥菜。
4. 加河粉,醬油,鹽,翻炒均勻至淺棕色。
5. 把河粉炒幹就ok了,出鍋。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/dianzi/eygy24.html