為什麼玉米麵要先燙一下

不需要用開水燙麵，加溫水或牛奶和麵即可。 材料：普通麵粉、玉米麵、酵母粉、溫水適量 製作方法： 1、酵母用溫水化開，麵粉與玉米麵按1：1的比例放入容器中，加酵母，溫水攪拌均勻成面絮。 2、揉搓成光滑的麵糰。 3、放在溫暖的地方發酵至2倍大

我們在製作一部分麵點產品的時候，一般會有拿熱水把面燙一下，無論是玉米麵還是白麵，我們去燙一下的目的，都是為了使面更加的鬆弛，這種方法制作出來的食品，口感會更加的鬆軟。

不需要燙，用溫水和麵就可以了，玉米饅頭做法如下： 主料：玉米麵300g、小麥面300g 輔料：酵母適量、水適量 1、白麵和玉米麵1：1放入面盆 2、將兩種面混合均勻 3、酵母用溫水化開 4、活成光滑的麵糰進行發酵 5、發酵好的麵糰 6、排氣揉光滑 7、

如果是玉米麵的話，我們一般在做玉米燙麵的時候是直接用開水澆在玉米麵粉裡面，用筷子去均勻的攪拌，迅速的均勻的攪拌，在倒水的時候，不敢一次倒太多，一定是慢慢的倒，使它燙的更加均勻，在攪完之後我們靜置一段時間，使麵粉溫度降低，這樣子我們直接去給它揉搓光滑就可以了。

需要用開水湯麵。 主料：玉米粉120g、麵粉50g 輔料：油適量 1、準備玉米粉和麵粉。 2、充分將兩種粉拌勻。 3、慢慢加入適量沸水。 4、和成柔軟的麵糰略醒發。 5、用手取一塊麵團團光滑。 6、搓成一頭略尖的形狀，用拇指在底部邊轉邊按一個深深的

比如我們做玉米麵餅，如果說用涼水和的面的話，玉米麵餅吃出來就比較筋，而且口感是稍稍有些硬的，如果我們是燙的玉米麵去做的玉米麵餅的話，這個餅吃起來口感就會非常鬆軟，非常的軟糯。

玉米麵需要用熱水燙。 玉米麵有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵。 玉米麵食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩

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怎麼蒸發糕，玉米麵用燙嗎？

蒸發糕可以用麵糊，也可以和成軟的麵糰。但如果要使用麵糊來蒸發糕，調出的麵糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來的發糕就會發粘了，尤其是中間部位更容易發粘。

將麵糊和軟麵糰兩者相比，用發酵的軟麵糰做發糕是最好的，這樣蒸出的發糕不容易發粘，而且成品的蜂窩效果更加完美。總之，含水量對發糕的口感及整體品質有很大的影響，大家可以在實踐慢慢摸索最適合自己的含水量。

二、一定要大火蒸透

蒸發糕時冷水入鍋和開水入鍋的區別不是很大，但一定要用大火把發糕徹底蒸透，蒸不透的發糕肯定會發粘的，火力不足的情況下也會導致發糕發粘。具體蒸多長時間才能蒸透，那要看發糕的厚度、模具大小和各家的火力情況了，通常需要大火蒸30分鐘左右的時間。

剛剛蒸好的發糕不要急於取下來，因為此時的發糕還是很粘的，要等發糕稍微冷卻後才能輕鬆取下。

玉米麵做發糕能不能把面燙一下在發

一是看你用的是普通玉米粉還是粘玉米粉，最好用普通玉米粉；二是玉米發糕貌似不用燙麵吧，玉米粉燙過之後就會發粘；三是水分多了會發粘，如果要燙麵的話，最好下鍋前和些生玉米粉或是麵粉，使其含水量降低本回答被提問者採納

玉米麵為什麼做熟了會發粘

做玉米麵發糕或者做玉米麵鏝頭,要事先將玉米麵用開水燙透,等完全涼了,再加酵母,發酵好再做,就不粘了。

玉米麵燙怎麼做好吃，玉米麵燙的吃法

主料玉米麵100g黃豆麵50g白麵10g

輔料油適量

步驟

貼玉米麵餅子的做法步驟11.玉米麵先用滾開的熱水燙一下。

貼玉米麵餅子的做法步驟22.加入黃豆麵和白麵，再加少許涼水，活成很軟的麵糰。

貼玉米麵餅子的做法步驟33.用水把手沾溼，多揣幾下面，使麵糰有粘性，這樣出來的餅子不容易散。

貼玉米麵餅子的做法步驟44.平底鍋燒熱，刷少許油，拿一小塊麵糰，放在手裡，滾圓，再拍成餅子，放入鍋內。

貼玉米麵餅子的做法步驟55.煎三分鐘左右，加入水，水將要沒過餅子即可。

貼玉米麵餅子的做法步驟66.蓋上鍋蓋，中火煎制。

貼玉米麵餅子的做法步驟77.水乾後，開啟蓋子，再小火煎兩分鐘即可。

玉米麵拿開水燙能給狗狗吃麼？

我的聖伯納就喂玉米麵糊糊加煮熟的小魚和牛肝，再經常給點蔬菜，少量的鹽。這樣喂，既省錢又有營養。但玉米麵必須煮熟了才能喂。

先把水燒開，再把用溫水泡開、攪勻的玉米麵倒入鍋內，用攪拌器

迅速攪拌，這樣糊糊才能‘不打團’，燒開後再蓋上蓋燜幾分鐘。

對我們收入不高但又非常喜歡狗狗的人來說，也是個不錯的選擇。