無麩質食物是什麼 無麩質食物有哪些 美容護膚 關注:7.8K次 1、無麩質食物有玉米、乳酪、堅果、藜麥、土豆等。2、麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質,麩質能使麵糰具有堅固的結構。在麵包加工時的醒發過程中麩質蛋白形成網狀結構,如果沒有麩質就不能形成這樣的結構,麵包也就不能發酵。 標籤: 麩質 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/hufu/065pv8.html