蒜香烤魚怎麼做

1、準備：鯽魚2條洗淨劃刀，加2勺料酒、2勺醋醃製15分鐘去腥。

2、醃製後再將魚沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。

3、將魚裡外抹上少許鹽，花椒粉，白胡椒粉。

4、魚用油紙包裹住放入烤盤，繼續醃製入味（烤盤刷上一層油）。

5、料汁準備材料： 紅油小半碗、姜蔥蒜剁碎、小米辣切碎、花椒洗淨備用。

6、鍋燒熱放入食用油，油溫6成放入姜蔥蒜末小火炒出味， 再放入剁碎的小米辣 花椒炒香 倒入紅油，加入適量的鹽調味。

7、料汁澆入包裹住的魚身上，再將油紙包裹嚴實。

8、單面大火烤10分鐘後翻面繼續烤10分鐘左右即可。