約克夏布丁怎麼做 約克夏布丁的做法
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1、材料:中筋麵粉140克,純牛奶210毫升,雞蛋4個,鹽2克,冷水10毫升,黑胡椒少量。
2、將雞蛋、牛奶混合攪拌均勻。
3、篩入麵粉、鹽、黑胡椒攪至麵粉無顆粒。
4、將麵糊放入冰箱冷藏半小時以上。
5、烘烤前取出麵糊,室溫下回溫後將冷水調入麵糊中混合均勻。
6、烤箱預熱210度,模具內塗抹黃油,先入烤箱約4-5分鐘。
7、取出模具倒入麵糊約6-7分滿。
8、中層、上下火,烤30分鐘直至表面酥脆,略為焦黃即可。
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