做拍黃瓜的竅門是什麼 做拍黃瓜的竅門

1、材料。黃瓜二條，剁椒一小碟，大蒜籽五瓣，醬油一小碟，芝麻油適量。先把黃瓜用細鹽搓再衝洗乾淨，再切掉頭尾。

2、再拿一把乾淨的刀，過一下水，再放在砧板上拍一下，拍的時候要稍稍用下力，把整條黃瓜都拍碎。

3、然後再切成塊放在盤子裡備用。

4、把大蒜籽去皮切成末，再用勺子挑一小碟剁椒出來備用。

5、鍋燒七成熱，放少量花生油，先把油燒滾，再立馬關火，再把蒜和辣椒倒進去，再倒一小碟醬油，做成熱油醬料。

6、再把醬料淋在黃瓜上，簡單的拍黃瓜完成了。脆爽可口，味道不錯。