![炸鬆肉的家常做法]( "炸鬆肉的家常做法")
- 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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![炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法]( "炸鬆肉怎麼做 炸鬆肉的家常做法")
- 1、用料：牛肉餡3000克、精製油皮6張、雞蛋2個、刀切饅頭3個、十三香粉5克、五香粉5克、鹽6克、鮮醬油5克、香油10克、蔥末30克、薑末30克、紅薯澱粉50克、食用油20克、食用油1000克。2、準備牛肉餡放入盆中。3、饅頭掰開放入盆中，到入清水泡軟備用。4、然後把泡軟的饅頭去...
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![炸鬆肉怎麼做]( "炸鬆肉怎麼做")
- 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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![肉鬆麵包的肉鬆介紹]( "肉鬆麵包的肉鬆介紹")
- 1、肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。2、但是肉鬆不宜長期食用。長...
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![怎麼區別肉鬆粉和肉鬆 肉鬆粉和肉鬆的區別]( "怎麼區別肉鬆粉和肉鬆 肉鬆粉和肉鬆的區別")
- 1、肉鬆基本上都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末，肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉，但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話，就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中，兩者混合而製作的，所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉末。3、雖然肉鬆粉食用之後是沒有傷害的，但是其營養價...
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![素肉鬆]( "素肉鬆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃豆：100克;紅糖：10克;生抽：30毫升;色拉油：10毫升;素肉鬆的做法黃豆洗淨後，泡水一夜放入豆漿機中攪拌出豆漿用篩子過濾出豆渣過濾出的豆渣瀝乾水分，最好放篩子中30分鐘將豆渣放入一個小碗中，倒入調料攪拌好放...
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![怎麼炸肉丸子鬆軟好吃]( "怎麼炸肉丸子鬆軟好吃")
- 1、準備肉泥300克、蓮藕80克、生薑50克、雞蛋一個、生粉90克。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕，放入少許生薑沫，之後抓取均勻。3、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。4、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中，肉丸入鍋即可開大火，炸20分鐘後取出即可。...
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![炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃]( "炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃 怎樣做炸肉丸子軟好吃")
- 1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。6、肉丸入鍋即可開大火。7、炸20分鐘後取出即可。...
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![肉鬆是什麼的肉 肉鬆是什麼肉]( "肉鬆是什麼的肉 肉鬆是什麼肉")
- 1、在古時，肉鬆的製作是採用牛肉、魚肉、雞肉、豬瘦肉等脫水後製成。一般是將肉煮爛、脫水、再經過搓揉。讓其成為蓬鬆狀、絨狀、粉末狀。2、現代一般採用牛肉、豬肉、兔肉生產肉鬆。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現。...
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![怎麼區別肉鬆粉和肉鬆]( "怎麼區別肉鬆粉和肉鬆")
- 1、肉鬆基本上都是由肉類進行完全去水之後所製成的粉末，肉類可能是雞肉、豬肉或者是牛肉，但是100%都是肉質所製成的粉末。2、而肉鬆粉的話，就是將部分的肉粉混入進豌豆粉中，兩者混合而製作的，所以肉鬆粉並不是100%的肉質粉末。3、雖然肉鬆粉食用之後是沒有傷害的，但是其營養價...
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![如何做鬆滑的炸肉丸子]( "如何做鬆滑的炸肉丸子")
- 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
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![炸鬆肉用料及做法介紹]( "炸鬆肉用料及做法介紹")
- 1、食材：裡脊肉300克、鹽，生抽適量、胡椒粉，椒鹽適量、糖，澱粉適量、料酒適量、雞蛋1個。2、把裡脊肉洗淨，切成1cm見方、3cm長的長條。3、把切好的裡脊條放碗裡，加少許鹽、糖、胡椒粉、生抽、料酒攪拌均勻，醃製上20分鐘。4、取一個小碗，放入一勺澱粉，再把雞蛋磕碗裡，攪拌均勻製成雞...
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![肉鬆麵包的肉鬆介紹 肉鬆麵包的肉鬆是什麼]( "肉鬆麵包的肉鬆介紹 肉鬆麵包的肉鬆是什麼")
- 1、肉鬆是將肉煮爛，再經燴制、揉搓而成的一種營養豐富、易消化、食用方便、易於貯藏的脫水製品。除用豬肉外。還可用牛肉、兔肉、魚肉生產各種肉鬆。肉鬆是我國著名的特產，按形狀分為絨狀肉鬆和粉狀(球狀)肉鬆。豬肉鬆是大眾最喜愛的一類產品。2、但是肉鬆不宜長期食用。長...
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![真肉鬆和假肉鬆的區別]( "真肉鬆和假肉鬆的區別")
- 1、顏色。肉鬆是將肉煮爛去除水分後經過燴制、揉搓而製成的一種營養豐富、易消化的食物，真正的肉鬆一般都是淺咖啡色，絲狀分明、顏色均勻，而假肉鬆會新增肉粉，顏色會偏白一點，且顏色不均勻，裡面白外面重。2、手感。真正的肉鬆經過多道工序製作依舊富有彈性，肉鬆成鬆散絮狀，捏起來...
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![怎麼做炸鬆肉]( "怎麼做炸鬆肉")
- 1、材料：牛肉餡200克、北豆腐1/2盒、土豆1個、油皮2張、大蔥、姜各適量、鹽5克、方便麵料包1個、澱粉1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、食用油500毫升（實耗30毫升左右）。2、土豆洗淨去皮，切大塊上蒸鍋蒸熟，稍涼後用刀碾碎。3、大蔥、姜洗淨切碎末。4、將牛肉餡與熟土...
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![如何做肉鬆 魚肉肉鬆教程]( "如何做肉鬆 魚肉肉鬆教程")
- 1、主料：淨魚肉配料：蔥段、薑片、食鹽、味精、白糖、紹酒、植物油2、做法：將魚肉切碎，加上蔥、姜及紹酒，上鍋蒸15分鐘，然後摘去蔥姜，用淨紗布包起，擠去水分。鍋中放入植物油燒至冒煙。3、端下晃動炒鍋使油均勻分佈於全鍋並晾涼，再上火加熱至四成，將魚肉倒入鍋內，並不停翻炒待水分進...
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![炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃]( "炸肉丸子要怎樣才鬆軟好吃")
- 1、食材：肉泥300g，蓮藕80g，生薑50g，雞蛋一個，生粉90g。2、肉泥中加入食用鹽，放入切碎的蓮藕。3、放入少許生薑沫，之後抓取均勻。4、放入雞蛋、生粉攪拌均勻。5、將肉泥擠成大小均勻的球放入鍋中。6、肉丸入鍋即可開大火。7、炸20分鐘後取出即可。...
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![油炸雞爪怎麼炸蓬鬆]( "油炸雞爪怎麼炸蓬鬆")
- 起鍋熱油，將晾乾水分的雞爪下鍋炸，直到表皮金黃，並且出現小水泡為止，炸的過程最好蓋上鍋蓋，防止濺油，之後拿出提前準備好的冷水，將炸好的雞爪馬上放進冷水裡，泡1-2個小時，如果是冰水的話，則只需浸泡大約30分鐘，直到雞爪的褶皺吸滿水為止，要注意炸好了就要馬上放進冷水裡，這樣突然受冷...
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![肉鬆麵包的肉鬆原料]( "肉鬆麵包的肉鬆原料")
- 1、肉鬆麵包的肉鬆是牛肉、豬肉、兔肉做的；2、現代肉鬆製作，採用機械化，而且採用的肉質也在改變。現代一般採用牛肉、豬肉、兔肉生產肉鬆。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現。所以，肉鬆看起來更蓬鬆，纖維更長，這樣才出現了“毛毛”的感覺。3、另外，肉鬆上的毛毛可不...
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![空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆]( "空氣炸鍋做肉鬆怎麼用空氣炸鍋做肉鬆")
- 1、食材用料：裡脊肉480克、羅漢果小半個、鹽一小勺、姜4片、料酒適量、生抽適量、白糖25克、鹽兩小勺、紅曲粉一小勺。2、準備一塊裡脊肉，切成稍大一點的肉塊，鍋裡燒水煮3分鐘左右，去血水。3、把肉，姜，料酒，鹽，羅漢果一起放進去，我家直接按肉類檔就可以了。4、燉好以後拿出涼涼，把...
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![肉鬆]( "肉鬆")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：瘦250克;醬油：2大匙;白糖：2大匙;食鹽：1小匙;薑汁：1大匙;色拉油：2大匙;肉鬆的做法將肉煮熟，沖洗乾淨用手撕成長條用肉錘將肉捶鬆，捶茸加入調料拌勻不粘鍋內加入油，燒溫加入肉鬆不斷翻炒直至肉變成金晾涼後，雙...
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![肉鬆麵包的肉鬆是什麼做的 肉鬆麵包的肉鬆原料]( "肉鬆麵包的肉鬆是什麼做的 肉鬆麵包的肉鬆原料")
- 1、肉鬆麵包的肉鬆是牛肉、豬肉、兔肉做的；2、現代肉鬆製作，採用機械化，而且採用的肉質也在改變。現代一般採用牛肉、豬肉、兔肉生產肉鬆。同時利用離心機生產，讓肉的纖維以細長狀態出現。所以，肉鬆看起來更蓬鬆，纖維更長，這樣才出現了“毛毛”的感覺。3、另外，肉鬆上的毛毛可不...
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![肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子]( "肉丸的做法介紹 如何做鬆滑的炸肉丸子")
- 1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入蔥薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。2、將醃製後的肉末再放入鹽，味精，和醬油調味（鹽不能最早就放，早就放進了鹽，把肉裡的水分都殺出來了，肉也就不滑嫩了）。3、然後...
- 19364
![鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆]( "鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆")
- 1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麵糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麵粉最好用土豆澱粉，因為土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的外皮蓬鬆酥脆。2、炸兩次。鍋包肉要想逢鬆酥脆一般情況都是要經過油兩次，第一次炸好後撈出放涼後表皮有點酥軟，第二次油溫燒熱後，再次下入炸好的鍋包...
- 19698
![自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟]( "自制肉鬆 如何做肉鬆更鬆軟")
- 1、豬肉洗淨後，切塊，鍋中水燒開，放入豬肉焯水後，撈出洗淨。2、鑄鐵鍋中放入焯水後的肉塊，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、鹽、生薑，倒入250ml清水（用普通鍋水量要增加），蓋上鍋蓋煮開後轉小火燜煮一小時左右，至肉酥爛，筷子輕鬆能穿透。3、取出肉，帶上一次性手套，把肉塊用手撕成肉絲（這步...
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生活全書館
