牛肉排酸的正確方法
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1、牛肉洗淨,吸乾水分,放在保鮮膜上;
2、捏住保鮮膜左右兩頭,向前滾動,用保鮮膜把牛肉卷緊實;
3、找兩根細繩,將保鮮膜的兩端綁緊;
4、取一塊乾淨的棉布,把牛肉捲包起來平放到冰箱,牛肉的排酸時間需要12到15個小時;
5、如果是已切割好的牛肉,找個大的保鮮盒,在盒子底部墊上筷子架,把牛肉鋪在筷子架上,再蓋好蓋子,放進冰箱裡儲存24小時即可。
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牛肉排
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