牛肉麵怎麼煮
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1、準備麵條和牛肉。
2、燒水,半鍋,等水開。
3、洗牛肉(水過一遍就可以了)。
4、洗好的牛肉加食用油(半湯匙),加鹽巴,味精,酒(符合自己口味的),澱粉(一湯匙)。攪拌均勻。姜去皮,切碎,大白菜洗好切好,剛燒的水開了,放麵條,筷子攪拌。
5、水開了,加(大約300克)水,重複3、4次。(挑起一根麵條折段,心裡面沒有白色,就好了)
6、出鍋,倒入冷水,衝冷水,換個3、4次水,冷水倒了。炒大白菜,煮好,裝碟。鍋燒開,放姜,辣椒,再放食用油,放半碗多一點水。
7、水燒開,放調好料的牛肉,水一開就出鍋。燒水,水開了,撈好的面入鍋。
8、面浮起,撈起,放入牛肉湯碗中,大白菜也放入牛肉湯碗中。
9、大功告成。
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牛肉麵
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