水煮牛肉卷具體怎麼做 水煮牛肉卷做法

1、千張，生菜，金針菇，香菜，洗淨，蒜瓣剝好洗淨，幹辣椒洗淨切段。

2、將洗淨的金針菇分成小份，千張切條，金針菇焯水，牛肉卷焯水去除血水，用漏勺濾幹水份裝盤備用。

3、熱鍋放油，依次放入入郫縣豆瓣醬，蒜瓣，幹辣椒，炒出香味，放入牛肉卷炒至變色再加水沒過牛肉卷。

4、放入金針菇，生菜，千張，與牛肉卷同煮，煮約10分鐘，牛肉卷很薄，所以容易熟，不易煮過久。

5、放入香菜，盛出裝盤即可。