孜然烤豬蹄做法

1、將豬蹄處理乾淨冷水下鍋，加入料酒，大火煮出血沫後撈出洗淨控幹水分裝入高壓鍋中，加入沒過豬蹄的清水。

2、再放入適量的蔥姜，幹辣椒，燉肉料包，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽調味，蓋上蓋子上汽壓四十分鐘。

3、在碗中放入適量的蒜蓉辣醬和少許食用油攪拌均勻，將煮好的豬蹄放在烤盤上面，表面均勻地刷上蒜蓉醬。

4、在撒上適量的孜然，熟芝麻，辣椒麵，用錫紙包裹起來，放入烤箱中上下火200度，烤制十到十五分鐘，出鍋撒上蔥花即可。