怎麼臥雞蛋不會散開

1、主料：雞蛋4個。輔料：油適量、海鹽適量、五香粉適量、胡椒粉適量、香蔥1根。

2、備齊材料，香蔥去皮洗淨切碎。

3、根據人數確定臥雞蛋的個數，準備一個相應大小的盤子，在盤中加少許水，撒點海鹽，目的是臥出來的雞蛋不會塌底而且有味道。

4、打入雞蛋，均勻的撒上蔥花、五香粉、海鹽、胡椒粉，最後撒入適量的油，注意這裡千萬不要攪拌，儘量撒的均勻一些。

5、上屜蒸10-15分鐘左右，視雞蛋的多少而定。

6、臥雞蛋出鍋。