大鍋飯如何煮 大鍋飯怎麼煮
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1、首先將大米淘洗乾淨,用筐子裝好把瀝乾水。
2、生火,往大鍋倒上大半鍋水,然後把水滾滾燒開。
3、把瀝乾水的大米的倒入鍋中,攪拌均勻,而且這時火力要夠,保持水在持續燒開。
4、用瓢瓢把多餘的水去掉,留下剛好漫過大米高兩橫指的樣子,然後蓋上鍋蓋。用圍鍋布把鍋蓋和大鍋形成的縫隙包好,減少水汽蒸發,起到一定的閉氣作用。然後燜半小時。
5、剛好聞到米香的味道就把燒剩餘的柴拿出來,戳掉多餘的火子,不要全部戳完,留下一半火子。不然飯可能就不能吃哦。
6、半小時後開啟蓋子,用鏟子翻炒均勻,一鍋香噴噴的大米飯就煮好了。
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大鍋飯
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