蘿蔔要焯水嗎 蘿蔔是否要焯水再煮呢

1、蘿蔔可以焯水也可以不焯水，看個人喜好。

2、蘿蔔性涼，味辛、甘，含有豐富的維生素C，還含有膳食纖維、鈣、磷、鉀、鐵等成分，有較高的營養價值。由於蘿蔔的品種不同，所以口感上也有一定的差異，對於有明顯衝辣、生味的蘿蔔，可以焯水後再食用。如果蘿蔔口味較清淡，則無需焯水，因為蘿蔔經歷焯水後，含有的營養成分可能會受影響。

3、蘿蔔（學名：Raphanus sativus L.）十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5釐米，花期4-5月，果期5-6月。