抹茶餅乾的製作方法

1、食材：黃油125克、低筋麵粉180克、糖粉70克、蛋黃2只、抹茶粉1湯匙、白砂糖適量。

2、做法：室溫軟化的黃油加入糖粉，先用低速拌勻，再用中速打至蓬鬆羽毛狀。

3、加入抹茶粉拌勻，篩入麵粉，輕輕拌勻。

4、分次加入蛋黃，拌成麵糰，將麵糰在案板上揉至光滑，冷藏鬆弛1小時。

5、取出麵糰擀開，在案板上輕壓成0.5公分厚的方形。

6、準備容器盛上白砂糖，將抹茶方片均勻地沾上白糖。

7、烤箱預熱170度，烤盤墊油紙，有間距地碼好抹茶方片，烤約12分鐘左右至餅乾周邊成金黃色。