附片怎麼煮 附片如何煮
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1、主料:烏骨雞1000克,輔料:附子12克,調料:姜5克,鹽5克,醬油10克,植物油50克,大蔥10克。
2、將附片(必須買制過的,沒有制的毒性太大)洗淨後置於燉杯中煮2小時;
3、將烏雞宰殺後,去毛,內臟及爪,斬成4釐米見方的塊;
4、姜切成片,蔥切段;
5、將炒鍋置於武火上燒熱,加入素油,待油燒至六成熱時,放入薑片、蔥段爆香;
6、再放入烏雞塊,加鹽、醬油、附片炒勻;
7、加入400毫升高湯,用文火煮45分鐘即成。
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附片
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