做咖哩飯的方法

1、蒜瓣，朝天椒切好備用。用半勺鹽，適量胡椒粉把雞胸肉提前醃一下。

2、胡蘿蔔，洋蔥切丁備用。土豆切塊浸入水中（去表面的澱粉，防止氧化）。

3、鍋燒熱加入油，將雞胸肉放入鍋中，煸炒至肉表面發白。把肉撇在鍋邊放入蒜瓣，朝天椒，煸炒後和肉混合炒香依次放入洋蔥胡蘿蔔土豆煸炒。

4、加入適量的水，代水燒開加入適量牛奶（喜歡奶味重的就多加點，小火燉個十分鐘，加入兩塊咖哩塊，咖哩完全融化在鍋中小煮五分鐘，就可以出鍋了。