番薯條怎麼做

1、番薯三個清洗 ，剝皮，去掉頭尾少許部分，切成條狀在流水下衝掉澱粉，上沸水鍋蒸2-3分鐘，半熟。

2、拿出稍微晒晾，待熱氣散發，表面還有少許水分時，均勻沾上面粉，抖掉多餘的麵粉，動作要輕，不然會斷的。

3、雞蛋打散，把沾過麵粉的地瓜條，在裹上一層雞蛋液，均勻沾上面包糖，沾 好後抖掉多餘的糖。

4、鍋中倒適量的油，油溫加至七成左右熟時，下入番薯條，最好炸上十秒鐘即可不然顏色變的焦黃，口感過硬，影響美觀。

5、把番薯條撈出來，繼續加熱油溫，再次回鍋復炸，逼出多餘的油分，這時候只需十秒鐘即可撈出，白色的麵包糖如果的黃色的會更好看了，如果喜歡還可以配上沙拉醬或番茄沙司食用。