漢中特色美食有什麼 漢中特色美食

1、漢中梆梆面

漢中梆梆面是漢中市風味食品。它是選用上等白麵粉，經多道工序製作而成，製成的麵條寬，極薄，既筋且光。在吃的時候加入辣油、薑汁、蔥花、醬油、醋、精鹽等，吃起來麵條勁道、光滑、柔軟、酸辣鮮香，還具有利溼暖胃等功效。它含有一定脂肪、維生素B和鈣、磷等物質，備受人們的喜愛。

2、菜豆腐

菜豆腐是漢中的名小吃，製作歷史悠久，它又稱菜豆腐粥。它是以黃豆為主要原料，然後再用酸漿水點出的豆腐，而不是像傳統的石膏、滷水等點制。酸漿水點出的豆腐具有白、活、細、綿、精、嫩等特點，然後用剩下的酸漿水煮白豆腐，通過多道工序製作而成的菜豆腐。製作而成的菜豆腐一股酸香氣撲鼻而來，令人垂涎，吃起來後味清幽淡遠，略帶甘甜，備受人們的喜愛。

3、鍋邊油花子

邊油花是陝西漢中漢族特色麵食，它又稱鍋貼。雖然邊油花在很多地方都可以見到，但漢中的邊油花別具風味。它是以麵粉作為主要原料，用油的專用鍋具，經水蒸油煎等多道工序製作而成。製成的邊油花吃起來鬆軟酥脆、油滋滋的、口感舒適，讓人回味無窮，念念不忘，是一道備受歡迎的特色美食。