漢中美食攻略

漢中美食大家比較熟悉的就是漢中麵皮了，麵皮幾乎人人都愛吃，口感香辣，吃法豐富，陝西漢中美食有哪些你知道嗎？為你推薦漢中美食攻略，一起看看好吃的陝西美食都有哪些。

漢中美食攻略

漢中麵皮

漢中麵皮大家都喜歡吃，涼皮是漢中地區的美食，也是最具有代表性的陝西風味。漢中麵皮歷史悠久，相傳始於秦漢，漢中麵皮的做法講究，將大米浸泡後，然後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，抹上菜籽油，切成條，加入各種調味料拌勻即可，配菜就比較豐富了，有豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等等，口感豐富，香辣適口，可以涼拌，也可以燴。

粉皮

粉皮也被大家叫做“片皮”，這是一道地道的漢中美食，一般到了夏季，很多人都會吃，在街頭或者是餐廳都可以看到。正宗的粉皮是用蕨根粉作為原料，做出來的粉皮色澤鮮亮，大多是涼拌，配上蔬菜，然後調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、辣椒油等，味道爽口，酸、辣、香都有，很受歡迎。

觀紅豆腐

觀紅豆腐是傳統美食，特色鮮明，採用優質的黃豆作為原材料，用酸漿水點制，壓榨，切成一寸的大小，常溫發酵，加鹽、花椒、桂皮等調味料，浸泡後晾乾，再加大麴酒和辣椒醬，調製混合，密封。觀紅豆腐色澤紅潤，口感鬆軟細膩，味道醇厚，特別適合下飯。

漿水面

漿水面味道酸辣，帶著淡淡的清香味，是很有特色的漢中美食，漿水菜的配菜一般是芥菜，白菜也可以，漿水面條一般都是手工擀制而成，麵條葉寬，條長，片薄，煮熟之後放入碗裡，調上漿水菜的潲子，然後澆上辣椒紅油，漿水面就做好了，成菜紅、白、黃相間，酸辣清香，有開胃的效果。

西鄉牛肉乾

西鄉牛肉乾是一種清真風味美食，傳統風味，據說已經有數百年的歷史了。在西鄉最有名，現在技術在不斷的革新，成為了地方名產。西鄉牛肉乾是很多人到當地都會買的一種特產小吃，風味獨特，顏色紅潤，鮮嫩好吃，呈現紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，香味濃郁，酥而不軟，鹹淡合適，營養健康。

菜豆腐

菜豆腐也是一種特色你小吃，很多餐廳都可以點到的一道菜，也被叫做菜豆腐粥，菜豆腐也是漢中四大小吃之一，菜豆腐歷史悠久，很多漢中人都會拿這道菜招待賓客。菜豆腐口味比較清爽，沒有油膩感，做起來卻不簡單，鮮嫩好吃。

西鄉松花蛋

西鄉松花蛋是漢中西鄉縣，是獨具風味的傳統名特小吃，可稱得上松花變蛋的“狀元”之一。西鄉松花蛋是當地的特色，蛋體離殼，剝去蛋殼，晶瑩油潤，具有彈性，外面有晶狀松枝花紋，可以涼拌吃，也可以拌其他的菜餚一起吃。

這就是為大家介紹的漢中美食攻略，都是漢中地區最具有人氣的美味，很多人都知道，來到漢中，一定要品嚐一下。