燉茄子怎麼做 燉茄子的做法
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1、用料:茄子(紫皮,長)400克、決明子10克、大豆油25克、醬油15克、鹽3克、味精1克。
2、將決明子洗淨,放入砂鍋,加適量清水。
3、煎煮約30分鐘,去藥渣留汁液備用。
4、將茄子去蒂洗淨,切丁塊。
5、在炒鍋裡用豆油,放入茄丁翻炒,3~5分鐘。
6、將油炒茄子放入藥液中。
7、燉至茄子熟爛,加適量佐料調味即可。
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茄子
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