![串雞是什麼鳥]( "串雞是什麼鳥")
- 串雞是什麼鳥：答案是斑鶇。串雞不是一種鳥，而是一道美食。串雞是將雞肉切成小塊並穿在竹籤上，經過炭火烤制後食用的一種傳統美食。串雞起源於中國北方，後來在日本、韓國、東南亞等地也流行起來。製作串雞需要選用肉質鮮嫩的雞肉，將其切成大小相近的塊狀，然後在醃料中醃製一段時...
- 6191
![竹籤雞肉串的做法 竹籤雞肉串如何做]( "竹籤雞肉串的做法 竹籤雞肉串如何做")
- 1、選好去骨雞腿肉。2、準備好蔬菜。3、彩椒和洋蔥分別切成3釐米左右的塊狀。4、雞肉切成4釐米左右的塊。5、將燒烤料倒入雞塊中，加入醬油拌勻醃製3小時。6、淋入少許蒜香橄欖油拌勻。7、竹籤提前放入水中浸泡半小時。8、將醃好的雞肉和蔬菜間隔串起。9、燒烤鍋中火燒熱，噴...
- 21367
![串串雞爪醃製方法]( "串串雞爪醃製方法")
- 1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裡燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。4、冷水時即放入焯燙過的雞爪、蔥段，調入適量鹽和醬油，大火燒開轉微沸狀態煮15分鐘關火。5...
- 14191
![雞肉串如何做]( "雞肉串如何做")
- 1、將雞肉去皮，切成小快（雞肉也可用裡脊肉）。2、將洋蔥、生薑、大蒜頭都切成碎沫。3、將雞肉小塊放入碗內，加入生抽、耗油、鹽、二鍋頭、洋蔥沫、蒜頭沫、糖、生粉、蛋清，拌勻。醃製大約1小時。4、將醃製好的雞肉串起來。5、平底鍋加熱，加入色拉油，放入雞肉串，中小火慢慢加熱，最好...
- 9057
![雞肉串怎麼切]( "雞肉串怎麼切")
- 雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美而且又營養健康。為了追求口感的豐富細膩，其實切雞肉也需要格外注意細節，因為雞肉是有很多紋路的，如果我們沒有好好留意就隨意下刀，到時候吃起來的口感總歸稍微遜色一點。那麼酒精該如何切雞肉才算是真正的切好雞肉了呢？那麼下面就來給大家介...
- 31279
![缽缽雞冷串串的配方做法]( "缽缽雞冷串串的配方做法")
- 1、原料：童草雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精，黃酒，鹽，紅油。2、配料：健壯仔公雞1只、紅油辣椒50克、花椒粉5克、精鹽20克、白糖10克、味精5克。3、煮雞。公雞宰殺後去淨茸毛、內臟，洗淨、煮至斷生，將雞撈出。湯內加豬棒骨熬製。4、切片。雞收幹水氣後整理去骨，切成片狀。5、調味裝缽...
- 22569
![缽缽雞冷串串需要哪些食材 缽缽雞冷串串怎麼做]( "缽缽雞冷串串需要哪些食材 缽缽雞冷串串怎麼做")
- 1、很多食材都可以用來做缽缽雞或者冷串串，一般沒有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃著會好吃一些。食材很常見，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆乾、竹筍、青筍、魚豆腐、牛肉、雞腳、雞翅、豬皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鶴鶉蛋、火腿...
- 29916
![雞骨頭穿串技巧是什麼 雞骨頭穿串技巧]( "雞骨頭穿串技巧是什麼 雞骨頭穿串技巧")
- 1、我們把肉切成盒子大小，平整的放入盒子的內部，接下來手握一把籤子順時間推過去，將籤子平穩地固定在卡槽之內，稍加固定後，將籤插入機器中。2、然後就是最關鍵的一步了，用刀具沿著縫隙切下來，就完成了穿串的工作了，這樣一個機器一次性就能夠穿好64串肉串。...
- 5785
![雞肫串燒做法]( "雞肫串燒做法")
- 備料：雞肫3個；燒醬適量、白芝麻少許、山椒粉少許。1、雞肫由中間切開後洗淨，除去黃此，再洗淨。把雞肫切成兩半，6等份，雞肫邊緣切花痕；2、用熱油將雞肫炸3秒鐘待用；3、用2支柴串各插入3塊雞肫，放置燒網上，刷上燒醬，撒上白芝麻、山椒粉即可。...
- 17008
![缽缽雞冷串串需要哪些食材]( "缽缽雞冷串串需要哪些食材")
- 1、很多食材都可以用來做缽缽雞或者冷串串，一般沒有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃著會好吃一些。食材很常見，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆乾、竹筍、青筍、魚豆腐、牛肉、雞腳、雞翅、豬皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鶴鶉蛋、火腿...
- 24466
![缽缽雞冷串串怎麼做]( "缽缽雞冷串串怎麼做")
- 1、材料用量：雞腳隨便幾隻、小雞翅、幾隻、土豆個人食慾、木耳隨便、藕隨便、紅油辣椒、芝麻、白糖、花椒麵2、先煮一些雞湯然後雞湯冷了把辣椒油、白糖、花椒麵、鹽、雞精加入還有熟芝麻。3、再把東西串成串弄清水煮下洋芋等煮熟之後快速用冷水淋一下這樣就脆口煮好放入...
- 23210
![穿雞柳串方法 烤雞柳串做法介紹]( "穿雞柳串方法 烤雞柳串做法介紹")
- 1、雞腿肉切成約2釐米丁方的雞塊。大蒜去衣切碎，與調味料同拌勻，醃雞塊約20分鐘。菠蘿、青椒分別切成方塊。每枝竹籤分別穿上雞塊2件，菠蘿、青椒和磨菇各1片。這樣雞柳串就穿好了。2、燒熱煎碟約2分鐘，加油1湯匙。放進雞柳串，用高火煮2分鐘，便可供食用。...
- 4118
![怎麼製作冷串串雞 冷串串雞的做法和配方]( "怎麼製作冷串串雞 冷串串雞的做法和配方")
- 1、鴨子一隻，豬棒骨兩斤，土豆2個，火腿腸適量，牛油20斤，油5斤，豆掰醬4斤，辣椒2.5斤，花椒2斤，冰糖2兩，姜1斤，八角0.5斤。2、將辣椒用清水清洗乾淨然後浸泡，然後將姜去皮和辣椒一起泡。再用絞肉機攪碎，將冰糖拍碎、蔥姜切塊備用著。3、把準備的各種香料放入清水浸透備用。將油和牛油均勻...
- 12806
![醃製串串雞爪方法 串串雞爪醃製方法]( "醃製串串雞爪方法 串串雞爪醃製方法")
- 1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裡燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。4、冷水時即放入焯燙過的雞爪、蔥段，調入適量鹽和醬油，大火燒開轉微沸狀態煮15分鐘關火。5...
- 28463
![缽缽雞和冷鍋串串區別]( "缽缽雞和冷鍋串串區別")
- 1、製作方式不同缽缽雞是以陶器d缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成；串串香是以竹籤串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃，也就是麻辣燙。2、食材不同缽缽雞主要食材是雞配以麻辣為主的輔料；串串香食材：毛肚、香腸、魷魚、火腿腸、肉片、藕片、...
- 11293
![雞肉串是什麼肉做的 雞肉串做法介紹]( "雞肉串是什麼肉做的 雞肉串做法介紹")
- 1、雞肉串是雞胸肉做的。2、雞肉串是一種小吃美食，主要原料有雞肉，主要輔料/調料有雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜等。3、將雞脯肉和請紅辣椒洗淨，切成小塊備用；4、加入雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜、料酒、色拉油攪拌均勻；5、將竹籤泡在水中30分鐘；6、把...
- 30643
![雞肉串的步驟]( "雞肉串的步驟")
- 1、主料：雞肉300克、大蔥1根、醬油3勺、白酒2勺、糖3茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙。2、雞肉切大塊，放鹽、糖、黑胡椒碼味兒。3、然後一坨雞肉，一塊大蔥串好。4、鍋內倒一點點油，小火慢煎。5、調2勺醬油、1茶匙白糖、白酒的汁。6、雞肉基本熟透之後倒入，小火收汁，兩面都要翻，讓汁...
- 8687
![雞肉串做法 在雞肉串步驟]( "雞肉串做法 在雞肉串步驟")
- 1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉串在上面即可。4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油，烤箱預熱210度、中層、20分...
- 23894
![雞肝怎麼做串串]( "雞肝怎麼做串串")
- 1、雞肝加入適量清水泡一會兒。2、仔細清洗，把雞肝上的這些白筋剪掉。3、把雞肝從中間分為兩塊，便於雞肝入味。4、雞肝清洗乾淨備用。5、輔料：薑片，蔥段，花椒粒，幹辣椒，料酒，蠔油，精鹽，豆油。6、鍋內加水，放入雞肝，焯水3分鐘。7、撈出後瀝乾水分備用。8、鍋內加入大豆油燒熱，加入花椒...
- 27287
![在雞肉串步驟]( "在雞肉串步驟")
- 1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉串在上面即可。4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油，烤箱預熱210度、中層、20分...
- 30047
![油炸雞肉串的製作方法 炸雞肉串串香的做法]( "油炸雞肉串的製作方法 炸雞肉串串香的做法")
- 1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。4、把西紅柿洗幹...
- 6917
![炸雞肉串串香的做法]( "炸雞肉串串香的做法")
- 1、主料：雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。2、調料：香油800克，芝麻粉40克，麵粉60克，胡椒粉2克，薑汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。3、把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長2釐米、寬1.5釐米厚0.6釐米的塊。放入碗中加入清水40克、1克鹽，浸漬待用。4、把西紅柿洗幹...
- 20227
![雞肉串做法]( "雞肉串做法")
- 1、雞腿肉稍稍改刀，然後加入料酒和澱粉抓勻，醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出，瀝去水分，加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻，再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油，然後將雞腿肉串在上面即可。4、烤盤鋪上錫紙刷一層薄油，烤箱預熱210度、中層、20分...
- 20079
![香茅雞肉串的做法 香茅雞肉串如何做]( "香茅雞肉串的做法 香茅雞肉串如何做")
- 1、用料：雞肉250克、香茅、南姜1塊、沙姜2小塊、黃姜2塊、檸檬葉2片、獨頭蒜2格、青檸1個、鹽、黑胡椒、橄欖油適量。2、雞肉切片，所有姜去皮，蒜去皮。3、切碎後，加入少量水用粉碎機打成濃稠的香料泥。4、雞肉用同樣方法加入檸檬葉打成雞肉泥，加入鹽、黑胡椒和香料泥混合。5、...
- 16492
![缽缽雞冷串串的調料如何配 缽缽雞冷串串的調料怎麼配]( "缽缽雞冷串串的調料如何配 缽缽雞冷串串的調料怎麼配")
- 1、紅油缽缽雞調料。鍋內倒入菜籽油燒至8成熱後，倒入薑片、蔥段、蒜片炸幹，再將撈出棄用。油溫降至4成熱時加入香菜葉、八角炒出香味，再撈出棄用。之後撈出渣滓並加入辣椒麵攪拌均勻即可。2、藤椒油缽缽雞調料。鍋內加入菜籽油燒至5成熱後，倒入舂碎的青花椒煸炒出香味，再加入...
- 28478
生活全書館
