帶魚清蒸怎麼做才好吃 清蒸帶魚簡單做法

1、兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，表面的鱗不要刮，營養和效果前面已經提到過了；

2、將帶魚剪成一樣的魚段，這樣擺盤比較漂亮；

3、姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻；

4、帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜醃2小時或者更長時間，如果著急吃，建議給魚段做按摩，可快速去腥；

5、將醃魚的薑絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利於成熟和後面料汁的滲透；

6、將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面；

7、入涼水蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘即可；

8、趁著蒸魚的時候把香蔥切末，紅辣椒切絲；帶魚出鍋後將盤中的湯倒掉可有效去腥，將香蔥末和紅辣椒絲撒在魚段上，燒一點熱油潑在魚身上，隨著“嗞啦”一聲噢，香味撲鼻，端魚上桌開吃嘍！