楓糖茄子怎麼做

1、原料：廣茄、玉米澱粉、小蔥、生薑、花椒、藤椒、幹辣椒、白砂糖、楓糖糖漿、醇味鮮。

2、茄子去皮切成條狀，玉米澱粉加水做成澱粉糊，油溫燒至四成熟，將裹上澱粉糊的茄子進行炸制；

3、取碗放入白糖60g、醇味鮮兩勺、楓糖5g攪拌均勻備用；

4、鍋中放油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒粒進行爆香，再放入炸好的茄子，將汁子均勻的淋在鍋邊和茄子上，直到白糖炒至糊化即可。