甲魚湯怎麼做好喝 甲魚湯怎麼做好喝又營養

1、主料：甲魚1只、山藥80g。

2、輔料：香蔥2根、姜5片。

3、甲魚收拾好，斬成塊。

4、摘掉裡邊的黃油並清洗乾淨。

5、鍋中加入適量的水燒開，放入洗淨的甲魚稍燙一下撈出。

6、刮淨甲魚全身各部位黑皮和老皮，這道程式其實也很簡單，燙後的甲魚老皮輕輕一刮就掉下來了。

7、用清水反覆清洗乾淨，仔細檢查有沒有漏掉的地方。

8、砂鍋加入適量多的水，放入沖洗乾淨的甲魚，加入蔥段和薑片，大火燒開小火慢燉。

9、山藥去皮洗淨切塊，甲魚燉約1小時加入山藥繼續小火燉1-2小時左右。

10、山藥甲魚湯燉好了，加入少許鹽調味，挑出蔥姜。