豆角怎麼儲存才能長久保鮮

1、把鮮豆角摘掉兩頭，沖洗乾淨。在摘豆角的過程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就儘量撕掉它，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。為了方便焯水和儲存，還可以把鮮豆角切成大小均勻的長段。

2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，水量一定要足夠多。燒水的時候還可以在加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素。

3、提前準備好一大盆足夠的冷水，並在冷水裡放入適量冰塊。

1、焯水儲存法，將豆角兩頭的老絲都去掉，接著沖洗乾淨，將其切成小段狀。架鍋添水，大火把水燒開，往水裡加點食鹽進去，然後下入豆角，進行焯水2分鐘左右，之後再撈出過一遍涼水。放將它放到簸箕上晾乾水分，晾好之後找來保鮮袋裝起來，排掉裡面的空氣，將其放置冰箱裡冷凍儲存即可。

2、晒乾儲存，豆角兩端的老絲去掉，然接著清洗乾淨。將它放上蒸鍋蒸熟。蒸好之後再拿出來放到太陽下進行暴晒。用保鮮袋裝起來，放到乾燥的地方儲存。

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新鮮豆角的長期儲存小方法,豆角怎樣存放可以長時間保鮮

1.現代冷藏裝置普及，家庭裡也可以用冰箱來存放保鮮豆角。

2.在短期儲存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋裡，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一週左右。

3. 需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差。

4. 長期冷凍儲存的話，則可以先將豆角焯水，瀝乾水分，然後裝到保鮮袋裡密封，放到冰箱的冷凍室儲存，這樣就可以儲存很久，味道也不會有太大變異。

5. 製成幹豆角儲存也是一種傳統方法。

6.採用焯水或是鹽醃製的方法，迅速殺死豆角的細胞，然後晾乾，第三密封儲存即可，存個一年半載完全沒有問題。

豆角如何保鮮

1、冷藏儲存。豆角中含有較多的水分和營養物質，在常溫放置下會容易變質，所以可以將豆角放在冰箱低溫環境中，如果是將豆角放冰箱冷藏的話，用保鮮袋將豆角裝好密封，避免水分流失，這樣可以存放3-5天時間。

2、真空儲存。把豆角兩頭給掐掉，用菜刀將其切成小段，清洗後放進滾燙的熱水中焯水，之後撈出控幹水分，接著找一個保鮮袋，將豆角放到保鮮袋裡，再將保鮮袋裡的空氣給擠出去讓其保持真空環境，最後放進冰箱冷凍室即可儲存很長時間。

3、晒乾儲存。將豆角晒乾後會更耐儲存，但豆角在晒乾之前，都會需要先焯水，焯水也是為了煮熟豆角，這樣新鮮豆角中的活細胞會完全死亡，晒乾後才不容易變質；如果不焯水直接晒乾的話，豆角還有活性細胞，會很容易發酸、發黴變質。

豆角怎麼儲存時間長

豆角儲存可以採用焯水的方法，將豆角焯水後晾乾放入保鮮袋裡，再把袋子裡的空氣全部擠出放入冰箱冷凍就可以儲存很長一段時間了。要想短期儲存豆角的話，可以把豆角放入有孔的塑料袋裡，長期儲存只需要把豆角晾乾即可。

　　豆角怎麼進行儲存

　　1、焯水處理

　　把豆角用水清洗乾淨，然後直接放入開水裡焯一下，時間要控制好不能太長，只需要開鍋一次就可以了。等豆角的水完全晾乾後裝進保鮮袋。不過要把保鮮袋裡面的空氣全部擠出來然後封緊，避免空氣進入，放入冰箱冷凍即可。

　　2、短期常溫儲存

　　直接將豆角裝入塑料袋，把塑料袋剪幾個小孔，放到陰涼處後，每天用手灑一點水到上面就可以了，這樣的方法可以將豆角儲存3天，在這個期間它能把保持顏色脆嫩，同時水分也不會流失太多，不過還是要注意儘快食用完畢。

　　3、 長期處理

　　將豆角弄乾淨後，擺成小段，在開水中焯好之後撈出來，然後放到太陽底下晒乾，用塑料袋密封好，這樣就能儲存很長一段時間了，不過要避免受潮，否則豆角容易生蟲，這樣儲存下來的豆角也適合在冬天食用。

豆角怎樣放保鮮時間長

【豆角的儲存方法】

1、豆角放久了容易幹，可以先用沸水炒一下，時間不要太長，然後放在陰涼處晾乾，再用袋子裝好，放進冰箱的冷凍室裡，想吃的時候拿出來解凍一下就可以吃了，這個方法豆角可以保鮮一個月。

2、在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子，上面擺豆角5―7釐米高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1―2個月。

3、先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。

擴充套件資料：

【主要價值】

主要價值豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。

豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，人們常將豆角作為主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。

李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”;所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量;此外，多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適;小孩食積、氣脹的時候，用生豆角適量，細嚼後嚥下，可以起到一定的緩解作用。

豆角中的纖維有利於降低人體內的膽固醇，適用於高血脂人群;還能加強胃腸蠕動，有利於防止便祕。豆角具有較高的營養價值，又有多方面的功能，因此，深受人們的喜愛。

參考資料：百度百科-豆角

新鮮豆角的長期儲存小方法

選擇沒有斑點，沒有壞點，沒有蟲子的豆子。去掉筋，然後用清水洗淨，焯水。

注意燙漂時間不要太長，然後撈出晾乾。然後把豆子放在保鮮塑料袋裡，擠出空氣。

放入冰箱冷凍。也可以幹豆或者醃製酸豆。一、短期儲存，一般情況下，密封儲存在陰涼處。一般將豆子儲存在保鮮袋等密閉容器中，然後放在陰涼的地方。這種方法一般可以讓豆子保鮮幾天。需要注意的是，市面上的泡豆不能這樣儲存，容易腐爛。

二、常規短期存放，有條件的家庭可將密封容器放入井水中浸泡，注意容器不要進水。這樣可以延長保鮮時間。另外，在沒有密封容器的情況下，也可以把豆子放在籃子裡，然後把籃子掛在井的水面上，與水面保持10釐米左右的距離，蓋上井蓋，這樣可以保鮮幾天。

第三，做泡豆也是傳統的儲存豆子的方法。一般是酸豆。這種方法可以長期儲存，三個月甚至一年半都可以。根據輔料，泡豆的方法主要有兩種，一種是鹽泡，一種是糖泡(黃糖)。鹽泡的儲存時間沒有糖泡長，糖泡的豆子顏色好。現代製冷裝置普及，家庭中也可以使用冰箱儲存新鮮豆類。在短期儲存的情況下，可以將豆子放入保鮮袋中，密封后放入冰箱，可以保鮮一週左右。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止在冷藏室結冰，否則豆子容易結冰，口感變差。長期冷凍儲存，可以先將豆子焯水瀝乾，然後放入保鮮袋密封，放入冰箱的冷凍室儲存，這樣可以儲存很久，味道也不會有太大變化。儲存幹豆也是一種傳統方法。用熱燙或醃製的方法快速殺死豆子的細胞，然後晾乾，最後密封儲存。養他們一年半沒有問題。

豆角該如何儲存保鮮方法

1、豆角可以冷藏保鮮。豆角買回來以後如果太多又吃不完，那麼必須要對其進行合理的存放，是非常重要的事情，如果存放的不到位，那麼豆角就會發生變質甚至腐爛，如果出現這種情況的話一定要把它丟棄，不要因為浪費而把它食用，這樣的話對健康的影響是非常惡劣的。可以選擇把它保鮮冷藏，直接把它裝入塑料袋中封好口，放到冰箱的冷藏室中進行冷藏，一般一個星期沒有什麼問題，但是如果時間太長的話就會變壞了。

2、豆角可以冷凍儲存。豆角冷凍起來儲存是最直接的一種儲存方法，冷凍起來儲存的時間也是最長的，把購買回來的豆角分別裝入保鮮袋中，將裡面的空氣擠掉，然後把口封得嚴實一些。封好口以後，直接放到冰箱的冷凍室裡面進行冷凍。冷凍起來的豆角可以儲存很長的一段時間，最長的幾個月都沒有問題。如果你想把豆角儲存的時間延長的話，那麼你就選擇把它冷凍起來儲存。但是冷凍儲存的話，最後豆角的口味可能會出現一些變化。

豆角的儲存方法有哪些

方法如下：

1、焯水儲存

首先我們將豆角摘一下，頭尾去掉，清洗乾淨，然後切成5-6cm左右的小段，然後盛入筐中備用；其次我們在鍋中加入適量的清水，大火燒開，然後加入一勺鹽，放入切好的豆角焯水大約兩分鐘左右，然後撈出放在涼水中過一遍涼，這樣保持口感脆爽；然後撈出放在筐中控幹水分。

最後我們將控幹水分的豆角分開放入袋子中，每一個袋子中放每次食用的量，然後擠幹袋子中的空氣，放在冰箱裡面冷凍儲存，這樣吃的時候每次取一袋即可，這樣也不會每次都全部解凍再繼續冷凍影響口感。

而且這樣處理豆角時焯水時間不宜過長，否則會破壞豆角的纖維組織，非常難以儲存，所以建議焯水兩分鐘左右。這樣儲存的豆角顏色翠綠不變色，而且吃起來口感也非常的脆爽。

2、晒乾

豆角也可以晒乾儲存，但是不能直接晒乾，將豆角摘一下，去頭去尾，然後將壞的部分摘一下，然後清洗乾淨，鍋中燒水，上汽之後放入豆角，然後大火蒸10分鐘左右，將豆角蒸熟。最後將豆角晒乾。這樣處理好的豆角可以存放很長時間。

豆角保鮮方法

1、選擇耐貯抗病品種，加強田間病蟲害防治。貯藏用豆角，應選擇肉厚、色綠、抗病性強、不易長鏽斑及生長期較長、適合秋茬栽培的品種，如特大架油豆王、五常油豆、江戶川、青島架豆、豐收一號等。

豆角貯期容易發生的病害有豆角灰黴病、炭疽病、角斑病等，這些病害在田間即已侵入果實內部，採收之後果實抵抗力降低而發病，因此田間應加強病害防治。

2、選擇溫溼度適宜的場所作貯藏庫。要求入貯時的溫度不得高於8℃，庫房相對溼度在85％以下，符合此溫溼度條件的冷庫、地窖、山洞均可。

3、在下霜之前，選擇植株生長健壯、基本無病蟲害的地塊採摘貯藏用豆角。選擇大小均勻一致尚未完全成熟的中等嫩度的豆角採收，豆莢應完整，避免碰傷折斷。運輸時應用菜筐或塑料箱裝，嚴禁用麻袋或編織袋包裝，所用容器均應清洗消毒。

4、豆角採收回來後，先在陰涼通風處散熱，同時用豆角專用保鮮劑按照使用說明書配置藥液，浸泡豆角，撈出充分晾乾後，再移入庫內。剔除老莢、有病斑和蟲咬、斷裂的豆莢。然後用豆角專用保鮮袋裝盛，每袋裝1.5公斤，不可裝得過多。

5、豆角貯藏過程中，首先應控制好溫度，不要使溫度太高，否則豆角容易老化，後期溫度不可太低，在黑龍江地區最低不應低於-5℃；其次，應經常通風換氣，保持庫內空氣新鮮。

豆角的保鮮技巧

1、如果你打算短期儲存的話，可以直接將豆角放在保鮮袋，密封起來，然後放到陰涼的地方就能儲存一小段時間了。

　　2、如果想要儲存的時間更久一點的話，這個時候可以將已經密封起來的豆角泡在水裡，注意水不能進到密封袋內，不然還是儲存不久的。

　　3、如果想要儲存再久一點的話，還可以直接將豆角泡成酸豆角，就是把豆角用鹽水泡著，用壇缸來裝，然後就能夠一直泡著，只要不漏空氣進去的話，能泡個一年半載的。

豆角保鮮方法

豆角保鮮的常用三法：

1、袋貯法：先把豆角一趟一趟地平擺在筐裡或木箱裡，中間留一定縫隙，不要塞得過緊。然後搬入菜窖內，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜賬密封。開始每天把薄膜開啟換氣一次即可。此法可貯兩個月。

2、沙貯法：在菜窖內先鋪5釐米厚的沙子，上面擺豆角5-7釐米高，然後一層沙子一層豆角，擺三層豆角後，上面覆以5釐米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可貯存1-2個月。

3、白菜夾豆角貯法：立秋以前每畦播種兩行豆角，到處暑時將立秋前後播種的大白菜移栽到豆角畦的裡側，和豆角秧相距21-24釐米。到下霜以前，選個大柔嫩未鼓粒、生長在蔓中部的豆角摘下來，在附近選正在健壯生長的大白菜，把每一層菜葉稍稍扒開，將豆角直插到菜葉和菜幫的底部，每片葉間插一個，中心也插一個，再把白菜稍稍捆上，使之繼續包心。一般每棵白菜可插20多根豆角，重250克以上。立秋時同白菜一起收穫，入窖貯藏，加強管理。到需要出售或食用時，輕輕將白菜葉扒開，抽出豆角。這樣儲存的豆角，鮮嫩如初。

豆角怎麼儲存時間長新鮮

鮮豆角摘掉兩頭，撕掉筋，沖洗乾淨，切成大小均勻的長段，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。燒一鍋開水，加入適量食鹽或少許食用油，能保護鮮豆角中的綠色素不被破壞。準備一盆冷水，放入適量冰塊。取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下後撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

豆角長時間儲存的方法：

1、把鮮豆角摘掉兩頭，撕掉筋，沖洗乾淨，切成大小均勻的長段，防止豆角筋在儲存的過程中纖維化。

2、根據豆角的量燒上一大鍋開水，加入適量食鹽或少許食用油，它們能更好的保護鮮豆角中的綠色素不被破壞。

3、準備一盆冷水，放入適量冰塊。

4、取適量鮮豆角放入滾開的水裡，馬上關火，翻動幾下後馬上撈出豆角，放入冰水，浸泡至豆角涼透。

5、把涼透的豆角撈出，晒乾表面的水，分裝入保鮮塑料袋裡，儘量擠出塑料袋裡的空氣。

6、紮緊保鮮塑料袋的袋口，並把它們放入冰箱的冷凍室冷凍即可。