八寶鴨是哪裡的菜

1、八寶鴨是中國上海、蘇州一帶的一道特色傳統名菜，屬於滬菜、蘇菜，但位於上海城隍廟的上海老飯店烹製的為最佳，故被美食家譽為席上一絕而馳名中外；八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配料，扣在大碗裡，封以玻璃紙蒸熟，鴨形豐腴飽滿，原汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨原滷調製的蝦仁和青豆，滿堂皆香。

2、2018年9月，被評為“中國菜”之上海十大經典名菜。