怎麼做福州炒雙脆 福州炒雙脆怎麼做

1、主料：素魷魚200克，素腰花200克。

2、配料：油條1根，生薑5克，西洋芹菜2棵。

3、調味料：A、甜麵醬2茶匙，番茄醬1茶匙，麻油1茶匙，糖2/3茶匙，素高湯1/3茶匙，澱粉1茶匙。B、白醋1/2茶匙，麻油少許。

4、將西洋芹菜洗淨切成約3釐米長的小段生薑切成小菱形片；油條切成約2釐米長小段，然後回鍋再炸酥，排在盤底；素魷魚、素腰花和西洋芹菜一起過油後瀝乾。

5、起鍋加麻油把生薑片爆香，加甜麵醬和番茄醬炒出香味和色澤，再加糖和素高湯燒開，將素魷魚、素腰花入鍋，加入澱粉勾芡。

6、放入調味料B後起鍋，淋上油條上，即可上桌。