爆炒雙絲的做法 爆炒雙絲怎麼弄

1、食材：杏鮑菇3個，辣椒2個，蒜頭15克，蠔油5克，生抽10克，鹽適量，雞精少許。

2、把杏鮑菇洗淨切絲，辣椒去籽洗淨切絲，蒜去皮洗淨切末待用。

3、鍋裡放入一碗水燒開，把杏鮑菇放入焯燙1分鐘，焯好撈出，瀝乾水分待用。

4、熱鍋放入適量油，燒至6成熱，放入蒜末爆香，倒入杏鮑菇翻炒20秒，再倒入辣椒絲翻炒至斷生，加入適量鹽，1勺蠔油，1勺生抽翻炒至入味，再加入少許雞精翻炒均勻，即可出鍋。