爆炒肚絲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肚：1個; 柿子椒: 1個; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;色拉油：適量;黃酒：適量;水：適量;生抽：適量;白糖：適量;味精：適量;胡椒粉：適量;

爆炒肚絲的做法

將鍋燒熱，將洗淨的豬肚放入鍋中乾燒去肚腥氣，需要不停地翻動，將豬肚兩面的一層黏液去掉

再將豬肚洗淨，加生薑、蔥、黃酒、水，入高壓鍋燒開後，再燒上20分鐘

取出豬肚，切絲，鍋中放油，大火爆香姜、蔥，放豬肚絲，擱生抽、黃酒，糖、青椒絲、鹽、味精，最後灑上胡椒粉。出鍋，開吃了