凍的皮皮蝦怎麼做好吃 凍的皮皮蝦如何做好吃

1、食材：蝦姑 ４５０克、朝天椒 ２個、姜 ５０克、蒜 ５０克、蔥 ２５克、食鹽 １／２小匙、黑胡椒 １／４小匙、五香粉 １／８小匙、辣椒粉 １／４小匙、料酒 １大匙、植物油 適量。

2、將蝦姑用清水靜養３０分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。

3、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。

4、鍋內熱半鍋油，將蝦姑放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

5、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦姑，大火炸約１分鐘撈起瀝淨油。

6、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味。

7、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。