如何做滷豆腐
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1、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡,蓋好鍋蓋,用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮,並加蓋,否則豆腐不會起孔。將豬排用開水川一下,以拔去血水。
2、起淨幹鍋,將豆腐放入,再將豬排放在豆腐上面,加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然後將豆腐取出,切成片即好。
標籤:
豆腐
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1、將黃豆腐完整地放在冷水鍋裡,蓋好鍋蓋,用旺火煮到豆腐出現許多小孔。形如蜂窠狀時取出。必須用冷水煮,並加蓋,否則豆腐不會起孔。將豬排用開水川一下,以拔去血水。
2、起淨幹鍋,將豆腐放入,再將豬排放在豆腐上面,加清湯、醬油、糖、用小溫火燒約二十分鐘,然後將豆腐取出,切成片即好。