菜盒子怎麼做
- 家常美食
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1、食材:麵粉150克、鹽2克、食用油10克、菠菜250克、香菇8朵、雞蛋2個、豆乾2塊、鹽1小勺、蠔油15ml、香油15ml、胡椒粉適量。
2、麵粉、鹽和水攪拌成均勻沒有顆粒的麵糊。
3、再加一點食用油拌勻,拌好的麵糊是比較稀薄的狀態,靜置一會備用。
4、菠菜洗淨,焯水,焯軟後撈出過涼,攥幹多餘的水分,然後切碎。
5、豆乾和泡軟的香菇分別洗淨切小粒。
6、在鍋中倒上一些油,油稍微熱一下之後就在裡面倒入蛋液,然後用筷子炒散成蛋花碎。
7、放入香菇和豆乾粒炒出香氣後關火,加胡椒粉和鹽調味。
8、放涼之後,拌入菠菜碎,調入蠔油、香油拌勻備用。
9、小鑄鐵鍋(底部直徑16cm)燒熱,煎第一個的時候鍋底掃一點點油,後面不用。把麵糊分次倒入,晃動鍋子使麵糊攤勻,一面凝固後即可取出,或者翻面再烙個幾秒也可以,不用煎到兩面金黃色。
10、薄餅中間包入餡料,在餅皮的四周抹上面糊。
11、兩邊對摺,左右兩邊再包起折成方形的盒子,封口用麵糊黏住。
12、煎鍋內放1大勺油燒熱,把包好的菜盒子放入。
13、煎至兩面金黃即可享用。
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盒子
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