這樣做的苦瓜饅頭最正宗 苦瓜饅頭如何做

1、準備菠菜汁、適量或可用疏菜粉，綠茶粉等(用量未知估計2~3克)、開成水(適量)、低筋麵粉(可用中筋麵粉)50克、酵母約1克、糖 4~8克、泡打粉約1克、豬油適量。

2、麵糰靜置10分鐘。

3、把醒好的面過壓面機，反覆操作7次以上，如用手擀麵的也要反覆操作7次以上，確保麵糰揉至光滑。

4、裡面裝滿了你喜歡的填料。新手可以不用餡料做饅頭。

5、把餡料包好，開始用繩子綁起來。

6、塑好形就模模擬苦瓜的紋理外加裝飾。

7、然後用模具把大大小小的葉子壓出來，用雙手搓一些小麵條，然後用它們做瓜藤，隨意把瓜藤上的葉子配上。