芋圓怎麼做 怎麼做吃的芋圓

1、香芋500克，椰漿110克，紅豆300克，紅糖2勺，煉乳20克，黃油15克，木薯粉 克，黃冰糖45克。

2、紅豆洗乾淨，放進冰箱冷凍一個小時。鍋裡放適量水，把水燒開後，把冷凍的紅豆加進去，加蓋大火煮開，然後轉中小火煮至開花。

3、紅豆湯煮好後，放入黃冰糖和紅糖，放涼後放進冰箱冷藏。

4、香芋切成小塊，放進蒸鍋，大火蒸熟，蒸熟後放入碗中，加入椰漿搗成泥，過一下篩，家裡有攪拌機的，也可以用攪拌機攪打成香芋泥，同樣也要過一下篩。

5、把香芋泥放進鍋中，加入煉乳和黃油，用小火炒成細膩的椰香芋泥。炒好後裝進碗中，少量多次揉入木薯粉，揉成光滑不沾手的麵糰。

6、麵糰在砧板上搓成小條，然後用刀快速切成小粒。將小粒搓圓，然後用大拇指在上面輕按一下，也可以搓成不同的形狀。盤中鋪上油紙防粘，把多餘的芋圓放進盤中，放進冰箱冷藏儲存。

7、鍋里加入適量的水燒開，把芋圓放進去煮到浮起後再煮一兩分鐘後撈出。

8、放入加了冰塊的涼開水中降溫，把紅豆和降溫過的芋圓裝入碗中，上面可以撒上少許桂花。